フランスのリヨンに本店がある、ポール・ボキューズのレストラン。
デパートのお歳暮なんかでここのハムが出ていたりします。
銀座はマロニエゲートの１０階にありますが、
ブラッスリーなので、かしこまったフレンチレストランではなく庶民的な感じです。
ランチセットも２０００円のものがあったりします★
野菜はクルベットのナージュ仕立て 爽やかな野菜のブイヨンのジュレ
クルベットは小海老、ナージュは泳ぐ。
この底の白いソースが酸味があって美味しかった(*^^*)
焼きたてパンと、オリーブオイル、鶏レバーのパテ
豚より鶏の方が好みです。
メインは鶏もも肉のコックオーヴァンと胸肉のポッシェ
軽くニンニクの香りをつけたブロッコリーのエチュベと共に
コックオーヴァンは赤ワイン煮込み、エチュベは蒸し料理♪
食前酒だけでは物足りないので、シャルドネ（バイザグラスで９００円）
デザートはムッシュポールポキューズのクレームブリュレ。
珈琲までついてます★
受付のスタッフさんはとても気さくで感じがよかった♪
一度リヨンのお店に行ってみたい★
