アンリ・シャルパンティのケーキは以前にも紹介したことがありますが、
今回は銀座メゾンでしか買えない、銀座ハチミツパイ。
アンリシャルパンティエといえば、芦屋に本店がある
関西では有名すぎるケーキのお店ですが
その銀座メゾンに、ここでしか買えないお菓子がありました。
銀座ミツバチプロジェクトで採れたハチミツを使って
様々なスイーツが作られ売られています。
この銀座ハチミツパイもそのうちの１つです。
とっても薄く仕上げたパイで、サクサクというよりしっとり。
そしてハチミツの甘苦さと発酵バターの風味と
グラニュー糖の歯触りが口の中で共鳴し、くせになる美味しさでした。
しつこくないので何枚でもいけちゃいます。
銀座メゾンの厨房で一枚一枚丁寧に焼かれたパイで
日持ちが４日しかないので帰省土産には無理でした。
ここぞという時の手土産に。
センスを感じてもらえると思います！
本店限定のレモンタルトも紹介しています。
