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白鶴銀座天空農園 今年も田植えです(後編)  ~ 白鶴酒造 ~

[rosemary sea] 2018年6月10日 12:00

『ギフト、そして自分も楽しむ』をアピールポイントとして取材します、rosemary seaです。

 

いつもセミナーをご紹介させていただいております白鶴 銀座スタイル(HAKUTSURU GINZA STYLE)さん、こちらは神戸に本社を置く白鶴酒造株式会社さんの東京支社ビル内にあります。

 

前回はこの銀座のビルの屋上「白鶴銀座天空農園」さんの田植えの詳細をご紹介させていただきました。

⇒ http://tokuhain.chuo-kanko.or.jp/2018/06/post-5320.html

 

・・・今回は6月2日(土)田植え当日のインタビューをご披露します。

   小田農園長

   ミス日本酒

   応募約140名から50名だけ抽選で選ばれた、参加のお客様 2名

以上の方々へのインタビューです。

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いつもセミナーのご紹介でお世話になっております白鶴酒造株式会社 白鶴 銀座スタイル 福本さんにまたお世話になりました。

 

それではまず、・・・

白鶴銀座天空農園農園長:小田朝水(おだ あさみ)さんです。関西弁がまじります。

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・・・農園長は今年の11月にご勇退される予定ですね。寂しくなります。

そう、これは社の規則だから。65歳の誕生月で終わりです。

・・・2年目の(今年農園を任された)高尾さんはいかがですか?

がんばってるんとちゃう?

やっぱり一人でやってみんとさ、ひとに頼ったらいかんから。

一人でやることによって身につくんだよ。

・・・見守るけれども、今年は高尾さん主導でいく、と?

そう、口出しはしない。かたちはできとるやん。

田んぼも、土も、できとるからミスはないよ。

(私は)それはほんまの立ち上げやから、それはもう苦労もしたし。

でもな、やっぱりそういう意味では(酒米づくり、酒づくりは)まあまあ成功したな、思ってますわ。

仲間ができたしな。

ここでお客さん同士が交流持って、仲良くなってな、そういう出会いの場なんですよ。

よく言うとんのはな、そこで演出、たら大げさになるけど、ここはそういう場であっていいと思ってるもの。

出会いは出会い、仲間づくり。

そういう意味では振り返ってみると、かたちができたかな、と。いろんな意味でね。

・・・子供みたいなものですね、銀座の白鶴錦は。

いや、ほんとな。

最初は(近隣の)小学校にために(飯米の)コシヒカリとかやったんやけど、コシヒカリなどはほっといてもできるわ。

だからこの米はね、酒米はやっぱりちょっと違う。比較してようわかった。

・・・銀座の気候はどうですか?白鶴錦は関西の方で多くつくられていますが。同じお米でもこちらですと違いがありますか?

一緒、一緒。

逆にこっちの方がええのができとる。ちょっと自信持ってまんねん。

・・・今年はいろいろな花の開花も早かったですね。酒米はどうですか?

いやいや、酒米はそういうの、全く影響ない。

米は米の条件があるから。

農家の人にたまに聞くけど、気候が良くて気温が上がったら、刈り取りとかは10日ぐらい早まるとかはあるけどな。

昔から、田植えは6月や。この梅雨に入る頃から田植え時やったんや。

それを(飯米は)品種改良されてな、早生(わせ)になったりしてつくっとるんや。

ところが酒米はそういう訳にはいかない。

昔ながらのつくりでな、やってますんでどうしても6月10日前後、(刈り取りは)10月20日くらいやな。

でも収穫期を迎えたらほっとしますね、いやほんまに。

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・・・銀座の雀はどうですか?お米を食べられないようにするのは大変ですか?

きっちり来る、今でも居るもんな。

9月中旬くらいから防鳥ネットを張るよ。

かどかどに穴、空いとるやろ?

あれ、1mぐらいのポールを立てて、ネットを張って、きっちり(雀が)入れんように。

ちょっと(穂が)黄色くなったら(雀が)すぐ来るからね。完璧にやります。

・・・害虫はどうですか?銀座でも来ます?

いや、ほんとな。来るね。

イネツトムシ(イチモンジセセリというチョウの幼虫)、それは穂を食ったりはしない、葉っぱを食ったりするんやけどな。

近くに銀座ミツバチあるやん、あれは農薬だめやから、お互い農薬はやめようゆうことで(稲の)中入って手で潰しますわ。

あとはウンカとかね。

銀座でも、今はチョウとかトンボとかも来る。自然を運んで来る。

生き物も来るわけやからな。

・・・私も先日の唎き酒会に出席しました。

まだ今年の酒(白鶴 銀座 天空農園の酒)は飲んどらん。これからやな。

去年は最高の米、できたもん。ものすごい綺麗だった。

 

・・・小田農園長、ありがとうございました。

 

次は2018ミス日本酒(Miss SAKE) 須藤亜紗実(すどう あさみ)さんです。

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・・・医大生で、ソムリエ・唎き酒師・国際唎き酒師まで取得されている、まさにミス日本酒、ですね。

そう言っていただけて光栄です。ありがとうございます。

・・・ご実家はお寺さん、と伺いました。

そうなんです。実家は神奈川の、川崎市のお寺です。

・・・ご両親もお酒はお好きでしょうか?

はい、お酒は本当に好きな家族だったので。

父がとてもお酒が好きで、それで交流が広がって、ということがあったので。

そういったこともお酒への感謝の意味も籠めながらミスの活動ができたらいいな、というふうに思っています。

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・・・ミス日本酒、というのは以前からご存知でしたか?

私も友だちから聞いて初めて知ったのですけれども、これまでの(ミス日本酒の先輩方の)活動は、すごく本当にいろいろなことをされていて。

やはり日本酒を海外にアピールしたい、ということがすごくあって、そういった活動を私もぜひしたいと思っていたので、ここならぜひチャレンジしたいな、と思っていました。

・・・どうですか、田植えというのは。

やはり自分で酒米を植えてみる、というのは何か目に見えない、お酒を口にするときには目に見えないですけど、けれども実際自分で田植えしてみると、ああ、こうやってひとつひとつつくられているから日本酒ができてるんだな、ということが改めて感じられて。

とても素敵な、本当に素敵な経験をさせていただきました。

・・・日本酒の飲み方も趣きも変わりますですね。

多分、いろいろな情景が浮かびながら、また(日本酒が)格別美味しくなるんだろうなあ、と思います。

・・・秋の刈り取りもぜひいらっしゃっていただけますね。

はい、ぜひ収穫には来させていただきたいと思います。

・・・ぜひよろしくお願い致します。

よろしくお願い致します。

 

・・・2018ミス日本酒 須藤亜紗実さん、ありがとうございました。

 

最後に本日の田植えに出席されたお客様へのインタビューです。

お一人目は壮年のご婦人です。

・・・本日田植えに参加されていかがでした?

生まれて初めてだったんですよ、田植えというものは。

うちはすごい田舎で、近所のかたは結構田畑を持っていらっしゃったんですけれども、うちは全然農業をやっていなかったので。

周りのかたの田植えなどは見てたんですけれど。

(田植えを)自分が経験するのは初めてで、とても楽しかったです。

多分仕事としていないから楽しいんでしょうね。

でも経験した、っていうことは私にとっては貴重な時間でした、お天気にも恵まれて。

私のお友達も申し込んだんですけれども、私だけ当選してしまって。

ほかの方に申し訳ないなと思いました。

でも貴重な体験をさせていただいて、嬉しかったです。

またこういう機会があったら参加したいです。

・・・(冷酒グラス1杯振舞われた、去年のお米からのお酒を飲まれて)植えたのがこういったお酒になる、というのはいかがですか?

感慨深くいただいております。美味しいです。

女性が好みそうな感じですかね。フルーティーな感じの日本酒ですね。

貴重だと思うとなおさら美味しく感じます。

・・・最後に、こちら白鶴 銀座スタイルさんのセミナーにはよくいらっしゃいます?

はい、ただ、(先ほど敢えて一緒に写真を撮られた)小田農園長のは参加したことはありません。あとは風呂敷とか。

結構(こちらセミナーでの)お友達はいっぱいいます。

 

・・・ありがとうございました。

 

もうひとかた、67歳男性の参加者です。

・・・田植えに参加されて、いかがでした?

初めての経験で、いや、ひょっとしたら小さい頃に田んぼに入ったことがあるかもしれない。

憶えてないですね。

・・・今日は天候も良かったですね。

そうですね、気持ちよく田植えできました。

まさか(銀座の)屋上で田植えするなんてね、なかなかないですね。

・・・去年のお米でできたのがこのお酒です。

前に、ここのセミナーで(酒米づくり・酒づくりを)やってますよって聞いて。

1万円ぐらいするんでしたっけ?1本。

だから今日飲めたのはラッキーです、幸いですね。

美味しいっていうか、そんなにたくさん飲まなくてもよい、納得できるお酒だから。

・・・日本酒はよく飲まれますか?

そうですね、割と最近多いですね。飲み過ぎるくらいです(笑)。

・・・飲むのを止められたりして。

止める人はいないので大丈夫です、自分で止めない限りは。

・・・最後に、こちらのセミナーはよく参加されていらっしゃいますか?

きっとトータルで10回くらいになっています。

こちらのセミナーは、割とコスパがいいというか、お酒もたくさん飲ませてくれるし、よくお弁当も付くんですけど。

美味しいお弁当で、おみやげも(日本酒の)2合のびんがついたりとか。

 

・・・ありがとうございました。

 

皆さんが堪能された白鶴銀座天空農園さんの田植え、私、ロズマリもお伺いできて本当に、本当に嬉しい1日でした。

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白鶴酒造株式会社 東京支社

銀座5-12-5

歌舞伎座の信号角、向かい側のビルです。

03-3543-0721

白鶴酒造さんのホームページはこちら

⇒ http://www.hakutsuru.co.jp/