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『江戸の出島、再びご紹介』①  ~ 日本橋長崎館 ~

[rosemary sea] 2018年12月 7日 14:00

『ギフト、そして自分も楽しむ』をグルマンとして取材します、rosemary sea です。

長崎県のアンテナショップ、日本橋長崎館さん、江戸時代より縁の深い日本橋にて"長崎カルチャーの情報発信基地"の役割を担っています。まさに"江戸の出島"です。

昨年7月にご紹介して以来、店内もリニューアルされご紹介したいお品満載です。

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日本橋長崎館 副店長の下田有利(しもだ ゆり)さんにお世話になりました。

それではご紹介スタートです。価格は全て税込です。画像は全てクリック拡大できます。

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長崎天使 8個入  1,080円 (株)九十九島(くじゅうくしま)グループ

天使の羽をかたどった、とてもリッチなマドレーヌ。

長崎の教会群とロマンをお菓子で伝えたい、という想いから生まれたそうです。

ミルクのほのかな味わいと香りの、シュガーコーティングのさくっとした食感です。

今年7月に世界文化遺産登録されました「長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産」。

長崎市の大浦天主堂はまさにこのメインの構成資産ですね。

その大浦天主堂のステンドグラスを思わせる、きらびやかなパッケージの焼き菓子です。

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ピュアチョコのシリーズ  各650円 チョコレートハウス

下の画像右下:女神大橋と客船夜景(ミルク) 左下:ランタン(ホワイト) 左上:稲佐山の夜景(スイート) 右上:グラバー園夜景(ビター)などがあります。夜景のパッケージが美しい缶入りチョコシリーズです。

ハウステンボスのお土産としても有名な一品です。

『夜景のシリーズがよく売れます。』

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ご存知でしょうか? 長崎・香港・モナコ・・・

2012年に「世界新三大夜景」として認定されました。

長崎は、すり鉢状の地形生み出す立体的な夜景、稲佐山(いなさやま)・鍋冠山(なべかんむりやま)・風頭公園(かざがしらこうえん)など多方向からの俯瞰(ふかん)的な夜景の美しさなどがきわめて高い評価を得たそうです。

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"よりより"のコーナー

小麦粉をこねて油で揚げた「ひねり」の効いたお菓子です。

いろいろな呼び名がありますが、長崎ではこのようなお菓子を総称して"よりより"と呼ぶそうです。

いちばん上の3.5や1.5などの表示は硬さのレベルを表示しています。

『長崎発祥なんです。有名な蘇州林さんと福建さんを取り扱っています。どちらも長崎新地中華街にお店があります。』

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マファール 左:15本入  1,080円  右:7本入  540円 蘇州林

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左:唐人巻 4本入  540円  中:よりより 9本入  540円  右:よりより 6本入  378円 福建

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文明堂総本店 カステラ各種

奥左:カステラ1号  1,890円  奥中:カステラ0.6号  1,080円      奥右:カステラ巻(6個入)  820円  手前右:カステラ巻(個包装)  119円  中央:カットカステラ(5個入:プレーン)  810円

 

素材にこだわった、本場長崎のカステラです。文明堂の本家、発祥の味です。

昔ながらの製法で焼き上げております。

長崎カステラの特徴は底にざらめ糖が入っていること。

ざらめ糖が風味と食感の決め手です。(左画像)

カステラ巻は上質な風味の「三笠山(どら焼き)」の皮でカステラのまわりを丁寧に巻いたお菓子。食べやすく、個包装でちょっとしたお土産として配りやすい逸品です。

『長崎の工場からの直送です。』

この日は幕末の美味を復刻した海援隊カステラもございました。(左手前:756円)

長崎は「龍馬伝」の舞台。京都国立博物館所蔵の「雄魂姓名録(ゆうこんせいめいろく)」という、いわゆる海援隊日記帳の中のレシピを忠実に再現したカステラだそうです。

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イートインコーナー

長崎県自慢のお料理やお菓子、お酒などを味わうことができます。

食器などは、以前ご紹介させていただきました有名な焼き物「波佐見焼(はさみやき)」などを使用されているそうです。

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フードメニュー・カフェメニュー

長崎名物 トルコライスとは・・・

ピラフ・カツ・ナポリタン・サラダがワンプレートになったボリューミーなメニューです。

長崎の洋食屋さんではとてもポピュラーな、いわゆるご当地グルメだそうです。

未体験のかた、ぜひ日本橋長崎館さんでお試しを。

『長崎の美味しいものがだいたい食べられます。ミルクセーキなどもオリジナルのレシピで作っています。』

『ちゃんぽんとトルコライスが人気です。これらは先日放送の「アド街ック天国」で紹介されてからめちゃくちゃ売れました。』

『ここはかなり力を入れています。8席は定席で、イベントがない時は隣りのコーナーも使っています。』

IMG_20181127_131239 (2)a.jpg長崎館オリジナル カステラソフトクリーム  400円

今年の4月リニューアルオープンよりのお品です。

『長崎館オリジナル、人気№1です。むちゃくちゃ売れます。カステラのフレーバーをオリジナルで作ったので、ソフトクリームもカステラ味です。更にカステラも「本日のカステラ」をひとかけら中に入れています。』

こちらををいただきました。

本当に、カステラ味のソフトクリーム。食べ進めるとコーンとの境目に本物のカステラの一片が現れてきます。新食感なのにとても懐かしい味がしました。クセになりそうな美味しさです。

ここで裏メニュー的なヒミツ情報を教えていただきました。

『カステラ味のソフトクリームの他に「バニラ」も機械には入っていますので、バニラとカステラ味のミックスもできるんです。メニューには載っていません。聞かれましたらカステラ味だけとミックスと、どちらにしますか?と。』

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長崎おでん

概ね長崎県産の具材が入っています。大村出身のとても著名な書道家さんにおしながきを書いていただいたとか。

『だしがしっかりしていて美味しいです。お店にあるかまぼこ類を入れます。卵も長崎の卵(第3弾でご紹介予定)です。だしはお店にある平戸の飛魚だし(あごだし:こちらも第3弾でご紹介予定)を使っています。説明すると飛魚だしなどがとても良く売れます。』

『主に夕方から蓋を開けて販売しています。好評なら年間通して販売するようにします。』

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10月度 商品売上 数量ランキング

ご参考までに・・・。ランキングは常に変化があるようです。

・・・ご紹介はあと2回続きます。

IMG_20181127_125342a.jpg日本橋長崎館

日本橋2-1-3 アーバンネット日本橋二丁目ビル1階

東京メトロ日本橋駅が至近です。

B7出口より徒歩1分、出口かお店の看板が見えます。

ショップ 03-6262-5352

観光案内 03-3241-1777

営業時間 10:00~20:00

年中無休(ビル施設点検日等を除きます)

日本橋長崎館さんのホームページはこちら

⇒  https://www.nagasakikan.jp/