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中央区観光協会実施の「中央区観光検定」に合格し、特派員登録をした観光ボランティアメンバーによる中央区の“旬な”情報をご紹介。

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ビストロ・マルクスの絶品ブリオッシュ

[まぴ★] 2016年11月27日 09:00

9月24日に銀座4丁目の交差点にオープンした銀座プレイス。
中でもパリの2ツ星レストランの総料理長・
ティエリーマルクスさんのレストランが話題です。

 
7階にファインダイニングとビストロがありまだどちらも予約でいっぱいだと思うので、
オープンして1週間の9月末にビストロマルクスの絶品ブリオッシュを買いに行きました。

 
パンがなければブリオッシュを食べればいいじゃない
はマリー・アントワネットの有名なセリフと言われていますが、
私はパンがあってもなくてもブリオッシュが大好きです(笑)

 
ティエリー・マルクスのブリオッシュは
北海道産の小麦に、卵、フランス産発酵バター、生イーストなど
素材と製法にこだわった逸品で、1つ1620円です。

 

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少しオーブンで温めるとサクサクとした食感になります。
底の焦げ目の苦いのが少し気になりましたが、
とても美味しいブリオッシュでした。

 

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ちなみに来月ビストロ・マルクスにランチに行って来ます。
またレポートしますのでお楽しみに♪

 
ティエリーマルクスのホームページ

 

 

 

美珍香のポークジャーキー★銀座すずらん通り

[まぴ★] 2016年11月24日 12:00


先日テレビでやっていた松崎煎餅の銀座すずらん通り店に行って見て
隣にこんなお店が出来ているのを発見しました。
BEE CHENG HIANG
何て読むのかな・・・美珍香でした。
何ですか?と聞いてみると、「バーベキューポークです」
という答え、試食もあり、3種類くらい味見してみました。

 

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チリポークが結構辛いけど一番美味しくて、
ワインにも合いそうなので一枚購入♪
ネットで色々調べて見るとポークジャーキーのようです。
店員さんはみんなカタコトでシンガポールの人らしい。
シンガポールでNo.1という貼り紙もありました。

 

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クラッカーにこ小さく切ったお肉とチーズをのせると美味しい♪
辛いのでチーズと一緒だとまろやかになります。

 

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先月にオープンしたそうです★

 
美珍香の公式ホームページ

 

 

 
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