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中央区観光協会実施の「中央区観光検定」に合格し、特派員登録をした観光ボランティアメンバーによる中央区の“旬な”情報をご紹介。

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銀座三河屋 健康志向の調味料 煎酒

[銀造] 2019年3月13日 09:00

「銀座 三河屋」さんは、銀座八丁目の金春通りにあります。

今日は、福島県の友人に贈り物をするため、銀座に買い物に来ました。

「銀座 三河屋」さんの煎酒は、江戸時代からの健康に良い調味料として、皇居外苑のレストランとか、有名な料亭でも使用されています。 妻は、TV放映を見て、送りたいと思ったとのことです。

 「甘い物は控え、辛すぎる物も控え、健康に良い物を選びましょう」ということで、健康志向の食品か調味料ということで、品物を選定しました。 煎酒、煮ぬき汁の詰め合わせセットを購入しました。 地方発送もしてくれますし、他の商品も一緒に詰め込んで送ってもらえるとの事です。

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 自家用にも購入しました。 刺身にも良いとの事で、料理の幅とが広がります 。

銀座三河屋さんの詳細は、こちらをご覧ください。http://www.ginza-mikawaya.jp/

 

 

お土産にしたい!中央区ならではのシュークリーム5選

[Hanes] 2019年3月12日 18:00


こんにちは。新人特派員のHanes(ハネス)です!
突然ですが、3月12日は何の日かご存知でしょうか?
語呂合わせで「財布の日」というのがあるそうですが、もう一つ忘れてはならないのが「スイーツの日」
クリーム系のスイーツの中ではシュークリームが一番好きなので、
今回は区内で買えるシュークリームをいくつか食べ比べしてみました

■シュークリー(Sucre-rie)
先輩特派員のrosemary seaさんwhateverさんがご紹介してきた通り、
「行列必至」で「売り切れ御免」の大人気シュークリームがここにはあるのです
場所は、日本橋小学校(西郷隆盛屋敷跡の一部)の近く。

FB_IMG_1550744847733.jpgのサムネイル画像

訪問時はクリスマスが近いこともあり、開店前に20人位並んでいました
シュークリームは1日のうちに複数回提供されるのですが、
毎回70個や100個といったように個数限定となっています。
そのためか、並んでいる間にシュークリームの注文個数を尋ねられました。

こちらのシュークリームはごまがポイントと噂に聞いていたので、
珍しいと思いながらも楽しみにしており、しばらく並んで無事に購入できたのがこちら!
ごま感は残しながらも、ごまごましすぎない上品なごま具合

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見た目からも想像できる通り、サクサクした生地になっています。
そして気になる中身はというと...

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甘さ控えめのなめらかなクリームがつまっています
カスタードというよりバニラの印象が強いように感じました。
意外とごまの独特さは気にならないので、日本橋土産としてもオススメできます。

住所:東京都中央区日本橋人形町1-5-5 セントハイム人形町源1F
営業時間:月曜~土曜 9:30~19:00
定休日:日曜
公式サイト:http://sucre-rie.favy.jp/

■明治屋京橋ストアー
続いては、京橋で「お土産にオススメ」と宣伝されていた
明治屋京橋ストアーのdelibakeのシュークリーム!

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こちらはシュークリーさんのシュークリームと異なり、
生地は柔らかくふわふわしています
そして、個人的に強調したいのが、花のような可愛らしい見た目

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これまでたくさんのシュークリームを見てきましたが、
このような形ものものは初めて!
凹凸があるため、かぶりつかずに手でちぎって比較的上品に食べられるのも、
女性には嬉しいポイントなのかもしれません

クリームは、カスタードの卵感が強いわけでもなく、
バニラ感が強いわけでもなく、誰でも食べやすいような仕上がり。
なおかつなめらかでクリーミーなので、いくつも食べられちゃいそうです
お店は駅直結なので、手軽に立ち寄れるのも高評価。

住所:東京都中央区京橋2-2-8
営業時間・定休日:10:00~21:00
公式サイト:http://meidi-ya-store.com/store_all/kyobashi_store/

■コージコーナー銀座1丁目本店
今度は京橋より少し南の銀座で買えるシュークリーム!
今では全国的に展開されているコージコーナーですが、本店は銀座にあるんです
お手頃価格の美味しいスイーツが目白押しで、
一度は行ったことがあるという方も多いのではないかと思います

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コージコーナーのジャンボシュークリームシリーズは35周年のロングセラーで、
銀座本店以外でも購入が可能なのに、なぜ今回紹介するのか...
それは、2019年2月22日にリニューアルし、レベルアップしたからです

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カスタードクリームは、バニラの風味が増し、卵のコクを一層感じられるように、
ホイップ&カスタードは、クリームが増量しただけでなく、
アングレーズソースが加わることでコクがプラスされたそうです
「ジャンボ」というだけあり、期待を裏切らない大きさ!
こちらのシュー生地もふわふわで、なおかつ歯切れがよいので、
小さなお子様でも食べやすいのではないでしょうか

住所:東京都中央区1-8-1 池田園ビル
営業時間:10:00~21:00(年末年始、催事期間中は要問合せ)
公式サイト:https://www.cozycorner.co.jp/

■田花谷堂
今度は築地で購入できるシュークリームです。
「行列のできるシュークリーム」で知られるこちらのお店では...

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テレビ番組で取り上げられた、サクサクでクリームぎっしりのシュークリームが購入できます

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クリームのぎっしり感は他と比べてもずば抜けていて、
空洞がないと言っても過言ではない程

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バニラビーンズが惜しみなく入った濃厚なカスタードクリームが印象的!
クリームにこだわるシュークリーム好きさんには一度食べていただきたいくらいです

住所:東京都中央区築地2-14-4 フェニックス東銀座第2ビル1F
営業時間:10:00~19:00
定休日:不定休
公式サイト:https://takatanidou.gorp.jp/

■銀座 緑花堂
築地まで行かず、銀座辺りで同様にクリームがぎっしりで、
サクサク生地のシュークリームが食べたいという時はこちらのお店へ

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ここのシュークリームは、歌舞伎役者の尾上松也さんのお気に入りでもあり、
生地がかためなので、持ち運ぶ際に型崩れの心配もないそうです
また、できたてにもこだわっているので、
ほんのりあたたかさの残る上質の食感が楽しめます
また、シュークリームNo.1決定戦で堂々の1位を獲得したということもあり、
歌舞伎座に来た際にチェックしたくなる話題のシュークリームでもあります

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住所:東京都中央区銀座4-10-1 1F
営業時間:12:00〜22:00(※金曜・土曜 ~22:30)
公式Instagram:https://www.instagram.com/ginza_rockado/

さて、5種類のシュークリームを紹介しましたが、気になるものはありましたか?
普段あまりスイーツを食べない方も、3月12日は中央区でスイーツを
見るだけでも、笑顔になれるスイーツがたくさんあるはずです

 

 

銀座の美味しいシチリア料理★カンティーナ・シチリアーナ

[まぴ★] 2019年3月12日 12:00

1月に中央区観光協会特派員の懇親会が
銀座6丁目の泰明小学校の近くのイタリアン
カンティーナ・シチリアーナで開催されました。

 

本店は2017ミシュラン東京のビブグルマンを獲するなど
こだわりのシチリア料理のお店のようです。

 

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私は今回初めての訪問でしたが、お料理もさることながら
ハウスワインのグラスがとても美味しく、
泡、白、赤と3種類飲んでしまいました(*^^*)

 

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リーズナブルなランチコースもたくさんあるので、
気軽に美味しいイタリアンが食べれるお店として要チェックです。

お肉も美味しかったけど、この魚のクスクスが特に美味しく
白ワインとばっちりでした♪

 

カンティーナシチリアーナのホームページ

 

 

 

築地、地下飲食店街のスタンドカレー〔RASA(ラサ)〕

[ジミニー☆クリケット] 2019年3月 9日 12:00

築地1丁目、コンワビル地下1階にあるカレーライス屋さんです

カウンターだけのお店で、お昼はサラリーマンで満席になります

本日は、エビカリー中辛)を注文

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よく煮込まれたスパイシーカレーが、安定した人気の秘密だと思います

自家製キャベツサワー3種類つけあわせ食べ放題です

バリエーションは、ポークビーフチキンエビカツなど

営業時間は、11時30分から15時30分までです。

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しばらく行かないと、無性にいきたくなるカレー屋さんです

 

 

すき焼き 伊勢重  

[銀造] 2019年3月 8日 09:00

伊勢重さんは、宝田恵比寿神社、十思スクエアに近く、東京メトロ小伝馬町駅から近いところにあります。

この日は、周辺を散歩した後に、昼食に訪れました。

お店の左側のドアを開けて、階段を降りると素敵な人形やお花が飾られています。さすが、創業明治二年の老舗です。

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畳敷きの日本間で、座布団でゆったりとすき焼きなどが出てくるのを待ちます。

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お土産などテイクアウトも出来ます。

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伊勢重さんのHPはこちらです。 住所、アクセスなどをご確認下さい。http://iseju.com/

 

 

弁松さんの歴史  ~ 日本橋弁松総本店  ~

[rosemary sea] 2019年3月 7日 12:00

『ギフト、そして自分も楽しむ』をして取材します、rosemary seaです。

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中央区観光協会発行の「はじめて物語マップ」によりますと、"折詰料理専門店発祥のお店"として紹介されています日本橋弁松総本店さん。

前回のご紹介はこちらです。

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今回は弁松さんの歴史につきましてご紹介させていただきます。

 

今回も日本橋弁松総本店 八代目 樋口純一さんにお世話になりました。

一番上の画像、半纏姿でお店前、撮らせていただきました。

それでは・・・

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 食事処の「樋口屋」さん開業から、お弁当販売専門の「弁松」さんへ

 

皆さんご存知のとおり、江戸開府より関東大震災まで、日本橋に魚河岸がありました。

文化7年(1810年)、越後生まれの樋口与一さん、その日本橋魚河岸に「樋口屋」という食事処を開業しました。

これが「弁松」さんのはじまりです。

樋口屋さんはお料理の盛りの良さで評判になり、とても繁昌していたそうです。

でも魚河岸の人々はとてもせっかち、忙しくて自分の時間が持てません。

せっかくお食事が出てきても、全部食べ終わる前に席を立たなければいけないことも。

そこで与一さん、余り残ったお料理を経木(薄い木の板:この場合は木製の折詰)や竹の皮に包み入れてのお持ち帰りを勧めました。

この気配りが更に好評となり、お持ち帰りを希望するお客様が増えました。

これが弁松さんの折詰弁当のルーツ。

IMG_20190130_110445 (2)a.jpgそして二代目の竹次郎さんの時代には、最初から竹の皮で包んだお弁当を販売するようになりました。

更に三代目松次郎さん、食事処から折詰料理専門店へ変えました。これがお弁当販売の専門店として日本最初、と云われております。

屋号もこの時「弁当屋の松次郎」が縮められ「弁松」さん、となりました。

ですから中央区観光協会発行の「中央区はじめて物語マップ」にも「折詰料理専門店発祥のお店」として弁松さんが掲載されています。

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 西郷従道が手配した、弁松さんのお料理

 

大久保利通・・・明治維新の元勲、初代内務卿。

西郷隆盛、木戸孝允とともに「維新の三傑」と云われています。

その大久保利通、明治11年(1878年)5月14日、暗殺されてしまいます。

これが「紀尾井坂の変」。

それより前、征韓論を巡る対立から下野した西郷隆盛、西南戦争で敗れ亡くなりました。

既に袂を分かった盟友の大久保は、その余波で不平士族によりこの変で討たれてしまいます。

大久保を慕い、兄である西郷隆盛に従わず政府に留まった西郷従道は、幾重にも衝撃を受けたでしょう。しかし本当はとても冷静で、細やかでした。

この事件のことを聞き及んだ西郷従道は、大久保の屋敷に、大重箱のお料理を用意して届けさせました。

これは弁松さんのお料理、150人前。その事件で集まってきた人々のために。

届けるお料理、お弁当といえば弁松さん、ということだったのでしょうね。

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 明治から現代へ 受け継がれる「濃ゆい」味

 

甘い、辛い、濃いめの味付け。これが受け継がれている弁松さんの味。

当初は日本橋の魚河岸で働く肉体労働者向けの、高カロリーを目指しての手段であったのかも知れません。

そしてお弁当としての特質上、日持ちをさせる意味も考えられます。

ただ、当時高価であったお砂糖などをふんだんに使ったそのお弁当は、見得でもなくハイソサエティーの層にも受け入れられたようです。

経木の折詰も現在まで続けられております。

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画像の上部は弁松さんの広告。明治29年のものです。

形状は少し変わっておりますが、明治の頃のお弁当、その前の江戸の味、今でも弁松さんに脈々と受け継がれています。

 

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弁松さんのお店に入って正面には木製の看板とのれん。

看板は恐らく戦後のもの、これを持って大空襲を逃れた、とは聞いていない、と、樋口社長。弁松さんの八代目です。

 

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 六代目片岡愛之助さんごひいきのお店

 

店内右側、歌舞伎役者の六代目片岡愛之助さんのサインとお店前で撮られた写真。松嶋屋、ですね。

愛之助さん、弁松さんのお弁当をごひいきにされています。

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はっきりとした味を好まれる故の、「濃ゆい味」の弁松さん。

味を薄めることは簡単なこと、とおっしゃいます。しかしそれではせっかくの伝統の味がボケてしまう、とも。

そういった変化は弁松さんのお弁当ではなくなってしまう、と言われます。

よそでは真似できない味、この味を好まれるお客様が一人でもいらっしゃる限り、守り続けたいとの意志を持たれています。

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 東都のれん会につきまして

 

先日の日本橋鮒佐さんの記事でも申し上げましたが、日本橋弁松総本店さんも「東都のれん会」に加盟されています。・・・

樋口純一社長は東都のれん会さんのホームページ内「大旦那のちょっといい話」のコーナーで『<日本橋弁松総本店>樋口純一さんの「日本橋絵葉書びっくり展覧会」』を連載されています。

現在第5回まで載っています。全10~12回の連載となる予定、と伺いました。

樋口社長は個人的に「日本橋の古い絵葉書」を蒐集しておられ、それを厳選してご紹介しています。

ぜひご覧になってください。

東都のれん会さんのホームページはこちら

⇒  http://www.norenkai.net/

 

・・・次回はこのブログでの樋口社長の蒐集する日本橋絵葉書の展覧会、そして社長インタビューへと続きます。

 

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日本橋 弁松総本店

日本橋室町1-10-7

東京メトロ半蔵門線・銀座線 三越前駅 より徒歩3分

03-3279-2361

営業時間  平日 9:30~15:00

      土日祝 9:30~12:30

電話受付  平日 8:30~16:00

      土日祝 8:30~13:00

日本橋弁松総本店さんのホームページはこちら

⇒ http://www.benmatsu.com/