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日本橋三越本店限定『エモーション モンブラン』by ピエール・エルメ・パリ

[柳 さつき] 2010年10月20日 09:00

   先日の「坂の上のねこ」さんの記事 まち歩きツアー「東京証券取引所コース・第2回」

でご指名を賜わりました柳です!

これからの季節、わたくしは、毎年いろいろなパティスリーが工夫を凝らしてお作りになるモンブランを楽しみにしております。

日本橋三越本店さん、本館地下1Fの『Pierre Hermé paris ピエール・エルメ・パリ日本橋三越』

で見つけました。

【Emotion Mont-Blanc エモーション モンブラン】

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青山や新宿伊勢丹、西武渋谷、東京大丸、西武池袋さんなどにもブティックを構える『ピエール・エルメ・パリ』ですが・・・。

こちらは日本橋三越本店さんのみ、期間限定(10/1 ~11/26 )で販売されているそうです。

ふたつ購入させていただきました。

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    こちらはグラス入りで、どのような構成になっているのかがはっきり見てとれます。

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うちで箱を開けましたら、それぞれがアクリルケースに入れてあり、またそれぞれに保冷剤をピタリと貼り付け、ペーパーナプキンとスプーンまで入れてくださっていました。

Ecoエコな保冷剤です。

環境型保冷剤:内容物は食品添加物として認められていますが、飲料用水ではありません。

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●内容物は弱酸性除菌水です ●御家庭で除菌、消毒剤として再利用することが出来ます。

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上から、モンブランクリーム、ヴァニラの香りのマスカルポーネクリーム、いちごとエグランティーヌ(野ばら)のジュレ(ゼリー)、ナッツ入りビスキュイ(スポンジ)、マロンのジュレ(ゼリー)。

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スタイルのみならず、通常のモンブランとは違い、ヴァニラが香るマスカルポーネクリームが濃厚で、ミルキーで美味しい!

トップのモンブランクリームも、ただただ甘すぎるものとは違い、マロンの風味が強く、中間のゼリーと下段のマロンのゼリーがいいアクセントになっています。

『ピエール・エルメ・パリ』さんのスィ―ツは、全世界のパティシエさんの注目を浴びていますが、やはり味の組み合わせや、スタイリッシュなデコレーションなどは、「う~ん、さすが。」と唸ってしまいますね!!

 

 

 

『優勝記念 新作デザートセレクション』@マンダリンオリエンタルホテル東京

[柳 さつき] 2010年10月 6日 10:30

 

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今年7月にアメリカ・アリゾナ州で洋菓子の国際大会、

『ワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップ 2010 (WPTC)』

が開催されました。

日本橋にそびえ立つ【マンダリン オリエンタル 東京】のエグゼクティブ ペストリー シェフ:五十嵐 宏さんが、日本代表チームの一人として『味覚部門』へ出場なさいました。

日本代表は総合優勝を果たし、そしてついに、『味覚部門』において日本人パティシエとして初の個人優勝を成し遂げられました。

 

その優勝記念としまして・・・1F 【マンダリン オリエンタル グルメ ショップ】にて

10月:「ボンボン ショコラ セット」 1箱3種入り ¥1200 (税込)

11月:「プチガトー (ケーキ3種)」 各840 (税込)

が発売されます。

  早速、10月の「WPTC 記念チョコセット」です。  

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大会のテーマが   「Childhood (子供の頃)」 だったそうです。

それにちなんで、五十嵐シェフは 「ピーターパンの世界」と題して《夢》と《冒険》 を表現なさいました。  

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なんて可愛らしく、繊細なボンボン ショコラなのでしょう!

マーガレット(?)デイジー(?)がチョコンと乗せられたイエロー&グリーンのショコラは、「Apple Pie アップルパイ」をイメージなさったとのことで、キャラメル味とりんごのリキュール:カルヴァドスが香る、とてもとても美味しい、お口の中の余韻も優雅なものでした。

右手前は、キャプテンフックを食べようとするワニさんをイメージし、全体を覆うのは、ピーターパンや子供たち、ティンカーベルなどが夜空に舞うときにフワーッと広がる流星の光だそうです。

左手前のショコラに飾られた、ゴールドのリボンはどのようにしてお作りになるのでしょう?

ひとつひとつが丁寧に作られていて、また、ひとつひとつが異なるフレーバーでとても楽しめました。

小さい頃に絵本を読んだり、映画館に連れていってもらったときの思い出が頭の中に浮かびました!

 

ここでひとつニュースです!

10/20 ~11/9 開催の「TOKYO KIMONO WEEK 2010」のイベントのひとつとして

東京きもの倶楽部さんとのコラボレーション企画があります。

マリンバ・木琴奏者:通崎 睦美さんのコンサートと

味覚の世界一:五十嵐シェフのデザート・ブッフェが楽しめます。

10/31 (日曜日)

[ 6ッ星ホテル マンダリンオリエンタル東京で愉しむ《TOKYO KIMONO CONCERT 》]

詳しくは・・・

http://shinnichiya.heteml.jp/shinnichiya/event/2010/10/tokyo-kimono-concert.html

をご覧ください。

 

また【マンダリン オリエンタル 東京】では今後もいろいろな優勝記念のイベントが催されるようです。

HP:http://www.mandarinoriental.co.jp/tokyo/news/

お問い合わせ:0121-806-823 (9:00 ~21:00 )

Eメール:motyo-fbres@mohg.com

 

 

 
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