中央区観光協会特派員ブログ

《スイーツ界の巨匠》 《スイーツ界のピカソ》などと称されているフランスのパティシエ：ピエール・エルメさん

日本橋三越 B1 の『ピエール・エルメ・パリ 日本橋三越』さんでは

9/7～9/20 期間限定で『エモーション デクヴェルト=発見・探検』という名のグラスデザートを販売しています。

 下から・・・ハチミツ風味のクレームブリュレ、ピーチ・キウイ・イチゴ、ハイビスカスティーのゼリー、上に乗っているのは砂糖のクリスタリゼ。

おすすめの食べ方は「上のクリスタリゼを割り入れて、スプーンを底まで入れてすべての層を一度に・・・」とのことです。

ハイビスカスとハチミツって、フレーバーティーでいただくときに大好きな組み合わせです！

砂糖のフタがシャリシャリしていて、とても美味しかったです。

また「ピエール・エルメ・パリ 日本橋三越」さんの店頭で見かけるアイスクリーム類がとても気になっていたのですが。

  （配送用でしか購入できないものと思っておりました）

ひとつからでもテイクアウト出来るそうです（嬉しい～）！！

ご自宅へお持ち帰りもできますし、すぐにデパート屋上（持ち込みが許されていれば・・・）などでいただくことも可能ですね。 もちろん、スプーンや保冷剤もつけてくださいます。 

アイスクリームは通年販売されていて、ときどき新フレーバーが登場したりします。

アイスクリーム好きには目が離せない隠れた名店です！！

銀座ソニービルの地下にある【Maxim's de Paris マキシム・ド・パリ】

1966年から、パリ本店を再現した店内は重厚でエレガントな空間が広がります。

ウエイティングバーもあるラウンジの壁はロートレックの絵で彩られています。

さらに階下へ・・・アールヌーヴォーの螺旋階段の手すりは、パリ本店には今はもうない、貴重な『クジャク』です。

今回のイベントは、メインダイニングではなく宮殿の一部屋のような優しい色調と装飾の「ローズルーム」で行われました。

・・・アミューズは「ウニのムース」やとろけそうな「スモークサーモン」など・・・

テーマは、とある「ワインの販売会社」さんのワインのご紹介と【マキシム・ド・パリ】の特製料理のコラボレーションでした。

それぞれに厳選された赤白のワインやシャンパーニュが16～18種用意されていました。

「マキシム・ド・パリ」のグランドメニューにも載っている「アワビ」や「フォアグラ」、「オマール」などを使ったオードブルは一皿に盛られて、食べやすいサイズで提供されます。

そしてアミューズ、オードブル、ポワソン（お魚料理）と続いていくところでこれらのお料理にはどのワインが合います！という説明をアナウンスしてくださいます。

続けてヴィアンドゥ（お肉料理）・・・こちらも「ブッフブルギニヨン（牛肉の煮込み）」ですとか、豚肉ですとか・・・次々とお料理が運ばれてきました。

ワインの説明の中に「カレーライス」に合う・・・という一本があり、「カレー？マキシムでカレーなんて出してないよね～？。」と思っていましたら、

最後に辛さがおだやかでクリーミーでありながら、素材のうま味を凝縮したようなカレーライスが出されました。とーっても美味しくて、「マキシムって、カレーライスもおいしい～。」と、少々、驚きながも感動しました。

　

「うーん、お腹いっぱ～い！」というころに・・・・

デザートのスぺシャリテ『ナポレオン・パイ（マキシムでは「いちごのミルフイユ」とは言いません）』が食後のコーヒーとともに並べられました！！

そのほかにも「グランマニエ香るチョコレートケーキ」「べイクドチーズケーキ」「フルーツのムース」などなど・・・。