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銀座 新ショコラトリーOPEN その3

[柳 さつき] 2012年3月 4日 08:30

先日よりご紹介いたしております【銀座 新ショコラトリー OPEN】の最終回です。

銀座 8丁目の「BLONDEL ブロンデル」

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1850年、スイスはローザンヌにエイドリアン・ブロンデル氏が創業した、160年続く老舗ショコラトリーです。

以来、変わらぬ製法を守っている現在のショコラティエは、バスチャン・ティボー氏。

アルプスのミルクとクリームをふんだんに使ったバリエーション豊かなショコラが売られています。

 

たくさんの種類が揃う Praline/ プラリネ (1個/¥380)

細長くしたガナッシュを短く切り分け、薄くコーティングした、かつてのトリュフのスタイル Truffes a l'ancienne / トリュフ アンシエンヌ ( 1個/ ¥399)

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各種フレーバーの進化した形のTruffes / トリュフ ( 1個/ ¥380)

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いろいろなクーベルチュールを配合し、ナッツ類やドライフルーツ類をあわせたものなど、豊富な種類が並ぶ板状のショコラ ショコラ マルトー / Chocolat au Marteau (100g / 280)

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その他、お砂糖で煮たオレンジスライスなどにショコラをコーティングした コンフィズリーなどもございます。

ギフト用パッケージもスイスの国旗模様で、キュートですね!

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今年になってOPENした3つのショコラトリー 、どちらも本国から空輸していらっしゃるとのことで、様々の経費がかかることから、少々割高になるようですね・・・。

が、世界で愛されているショコラを、この銀座で味わうことができるのは、とてもとても幸せなことですよネ!

 

「ブロンデル」

http://blondeljapon.co.jp/top.php

 

104-0061

東京都中央区銀座 8-10-1

03-6228-5985

11:00~20:00 (L.O. 19:30)

不定休

 

2F は、5種類のChocolat Chaud /ホット チョコレート ( 100グラム / ¥1680 )が いただけるカフェです。

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