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中央区観光協会実施の「中央区観光検定」に合格し、特派員登録をした観光ボランティアメンバーによる中央区の“旬な”情報をご紹介。

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信州佐久"恵み料理"と"13蔵銘酒"のマリアージュ

[サム] 2014年11月27日 14:00

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 11月20日(17:00~19:00)、「銀座NAGANO」(銀座5)にて、「私好みの日本酒の見つけ方・嗜み方」と題し、佐久市春日 "農家レストラン" 「職人館」館主北沢正和さん(第1回料理マスターズブロンズ賞受賞者)、第33回全国きき酒選手権大会優勝者由利志穂さん、佐久市「大澤酒造」「芙蓉酒造」佐久穂町「黒澤酒造」の3蔵元を迎え、信州佐久の地元料理<信濃佐久野の恵み料理>と地酒を楽しむ会が開催。

山里の旬の新鮮な食材がテーブルいっぱいに並べられた立食形式。

 当日のメニュー

  ・佐久(咲く)野の山盛り百花サラダ

  ・無農薬米と豆の山里の恵みリゾット

  ・酒粕と放し飼い鶏卵の金ぷら

  ・晩秋の佐久野の根菜盛合せ

  ・山のムカゴと山ぐるみ味噌

 特別料理

  ・佐久野の根菜とチーズ<ラクレット*>

    アニメ「アルプスの少女ハイジ」にも登場するアツアツとろ~りの「ラクレット」

    通常はチーズを火で熱し融かしジャガイモにかけますが、今回は根菜類とのマッチング

    やまごぼう、紅芯ニンジン等との取り合わせは斬新な味わい!

 佐久の地酒

  ・大澤酒造「勢起(せき) 純米大吟醸」

  ・黒澤酒造「純米吟醸 礎 秋あがり」

  ・芙蓉酒造「純米原酒 よよいの酔」

  ・戸塚酒造店「寒竹 純米吟醸」

  ・伴野酒造「純米吟醸 SAKU13**」

    佐久エリア13蔵(佐久市11/小諸市1/佐久穂町1)の若手経営者の集い(佐久若葉会)

    共同醸造プロジェクト商品(2013年よりスタート。2013年は伴野酒造が当番蔵)

  +13蔵の各銘柄

日本有数の長寿の里として知られる佐久。

北沢正和さんの持論「身土不二」「一物全体食」「不飽常食」を伺い、素で力強い料理を味わいながら、13蔵の銘酒のテイスティング。

各々に個性があって、豊饒な世界が広がります。

    

 

 

キラリトギンザ

[TAKK...] 2014年11月26日 17:00

10月30日(木)にオープンした銀座一丁目の商業施設「KIRARITO GINZA(キラリトギンザ)」に行ってきました。

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まずは、「WORLD DINER produced by 牛の達人」さんで昼食をいただきました。

前菜や飲み物等がブッフェ形式で、

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メインがきます。

これはハンバーグ。

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こちらはハンバーガーです。

開いた状態で提供されます。

肉がジューシ―でとても美味しいです。

5階の「貴和製作所」さんに立ち寄りました。

気軽に手作りを楽しめる、アクセサリーパーツショップということです。

店内はかなり広いです。

初心者でも楽しめる体験コーナーで、妻と「UVレジン」のアクセサリー作りに挑戦。

店員さんが親切に教えてくれるので、初心者も安心です。

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「UVレジン」とは「紫外線硬化樹脂」、紫外線に反応し硬化する液体を型に流し込んで、好きな形が作れます。

今回はヘアバンドとピアスを作成。

私は不器用なので時間がかかりましたが、作業に没頭するといい気分転換になり、出来たときには達成感もあります。

次にフルーツタルトの専門店「デリス タルト&カフェ」さんへ。

フレンチカジュアルなかわいい内装で、美味しいタルトがいただけます。

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くりと抹茶のタルト。

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イチゴのタルト。

どちらもとても上品な味でした。

ジェラートも美味しそうでした。

ガラス張りのビル内はとても明るく開放的で、美味しいものが食べられ、貴重な体験もできた、とても充実した一日でした。

地下には、「俺のイタリアン TOKYO」さんなど、話題のお店がまだまだあります。

また行ってみたいと思います。

 

 

こいつぁ豪華だ!

[佐平次] 2014年11月25日 12:00

 2012年から田中貴金属ジュエリーhttp://pn.blog.jp/archives/1013975573.htmlでは純金製のディズニーツリーを製作。

世界中で愛されているディズニーキャラクターを大胆に純金のツリーで表現し、GINZA TANAKA銀座本店の店頭に展示してきましたが今年は大ヒット映画「アナと雪の女王」をモチーフにしたプラチナ製「ディズニー プラチナクリスマスツリー―アナと雪の女王」です!

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 企画から完成まで実に約半年の期間を要したそうですが純プラチナを31kg使い価格はなんと3億円(税込)! 
GINZA TANAKA銀座本店1階で12月25日までです。

 

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 こいつはチト手が出ないって方にはシルバー製の卓上型ミニツリー「ディズニー シルバークリスマスツリー-アナと雪の女王」もあります。価格はリーズナブルな???45万円(税込)で受注生産だそうです。(発売は2015年3月31日まで)
 

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 プラチナのツリーは高さ2.6メートルで、純プラチナを31kg用いた八角錐で、それぞれの面に、映画の見どころを描いています。
ツリートップにはアナとエルサの王冠が乗り、雪の結晶にもプラチナを使用し、背景には藍色の色彩のプラチナ箔アート額を設置されています。

 イラストが描かれた 八角錐部分は回転式で、プラチナが織り成す美しい「アナと雪の女王」の銀世界に浸れます。

 

 銀製のツリーも形はほぼ同じで高さは約28センチです。こちらは高さ46㎝のガラスケースに入っています。
八角錐の各面にはやはり映画の各名場面が映しこまれていますがこの印刷には大変な技術が要るそうです。

その他、雪の結晶をデザインしたペンダントやピアス、プラチナアート額、プラチナ箔の手鏡、純プラチナカレンダーも販売されています。

 

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 因みにGINZA TANAKAでは金製の浮世絵なども扱っています。

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2014年11月・変わりつつある中央通り(銀座~日本橋)【定点観測】

[江戸旅太郎] 2014年11月25日 09:00

■今年5月に中央通りに起きている変化を、「5月・変わりつつある中央通り(銀座~日本橋)」と題してご案内しました。→この記事はこちら

6ヶ月たちましたので、その後の変化を確認してきましたので、ご覧ください。なお、今回初めて撮影した所は、(今回新規)としています。

 

 

(1)銀座6丁目10地区第一種市街地再開発事業 [松坂屋銀座店跡地など]

      ①地上13階(高さ66m)・地下6階。平成28年11月30日完了予定。

      ②銀座エリア最大級の商業施設。観世能楽堂も入居する。

      ■5月の工事区域内には建物の解体残材がありましたが、今回は撤去され

    整然とした工事現場になっています。

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(2)銀座5丁目再開発計画 [銀座4丁目交差点角地に於いて建替え] 

   ①地上12階(高さ56m)・地下2階。平成28年5月15日完了予定。

      ②ビヤホールライオン銀座五丁目店・日産銀座ギャラリー・つゞれ屋は、

         新ビル竣工後に営業再開予定。

   ■既存のビルは解体され、以前から見慣れた銀座4丁目交差点とは違う光景

    になって います。

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 (3)大倉本館建替工事  [銀座2丁目交差点角地に於いて建替え]

   ①地上12階(高さ56m)・地下3階。平成28年8月31日完了予定。

   ■既存のビルは解体され、背後にあったぐにゃりと曲がった斬新なファ

         サードが話題となった複合商業施設「デビアス銀座ビル」(11階 2

         007年竣工)が目につくようになっています。

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 4)伊東屋本店建替計画  [銀座2丁目]

      ①地上13階(高さ66m)・地下2階。平成27年3月15日完了予 定。

      ②物販店舗に加え、上層階にはレストランとカンファレンスルーム、地下に

    多目的ホールを予定。

   ■建設中の建物には、シートの覆いがかかっています。

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(5)銀座1丁目A街区新築工事(オープンしました) 

      ①地上12階(高さ66m)・地下3階。

   ■商業施設KIRARITO GINZA(キラリト ギンザ)」として、10

         月30日にオープンしました。

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★(今回新規)銀座テアトルビル(「ホテル西洋銀座」「銀座テアトルシネマ」

    が入居していたビル)が解体工事。[銀座通り口交差点角地に於いて

    建替]

   ①建替え後は「コナミクリエイティブセンター銀座(仮称)」として、 スマートフォン

    向けゲームの開発拠点や顧客とのコミュニケーショ ンの場となる施設が検討

    されているそうです。

  ■現在、覆いをかけ解体工事進行中です。

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★(今回新規)東京スクエアガーデン(既存ビル)

  □京橋の丘

 

      心地良い緑の京橋の丘です。

      低層部に高さ約30m、広さ約3、000㎡の京橋の丘は、都心のク

        ールダウンや「風の道」の形成に寄与する目的でつくられ、東京都

   が取 り組むグリーンロードネットワークの一端をになっています。

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    □地下1階には、中央FM本社があります。

      われらが中央区のFMラジオ局。中央区唯一の地域コミュニティFMラジオ局として

   頑張っています。なお、送信所は、GINZA KABUKIZA 屋上にあります。

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     □6階には、中央区立環境情報センターがあります。

    『中央区立環境情報センターは、地球温暖化など、さまざまな環境問題

    をわかりやすく学ぶとともに区民・事業者・区が連携して環境活動の輪

    を広げるために区が設置した施設です。

    環境情報センターでは、"環境"に関する情報をデジタルコンテンツや

    展示等を通してどなたでも学ぶことができます。また、  「環境について

    学んでみたい」、「環境活動に参加してみたい」、「より充実した環境

    活動をしたい」という皆さんの前向きな気持ちを応援します。一人の力

    ではできなかったことも、仲間ができ、仲間が 増え、環境活動の環を広

    げていくことで実現できるかもしれません。地域が一体となって環境活

    動を実践する拠点として、さまざまな情報を集約・発信し、多くの方々に

    ご利用いただける施設を目指しています。どうぞお気軽にご利用・お問

    い合わせください。』(中央区立環境情報センターHPより)

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 (6-1)京橋二丁目西地区第一種市街地再開発事業施設建築物(再開発棟)

   地上32階(高さ170.25m)・地下3階。平成28年8月31

          日完了予定。

(6-2)京橋二丁目西地区第一種市街地再開発事業施設建築物(史的建築

            物棟)改修工事  [明治屋京橋ビル免震化工事]  

       ①地上8階(高さ30.32m)・地下2階。平成27年7月31日完

          了予定。

       ②明治屋京橋ストアーは、免震工事完了後営業再開。

        ■明治屋のビル全体に覆いがかかった状態は、5月の時と同じです。

    背後の背 の高いビルは、今年竣工のオフィスビル京橋トラストタワー

    (コート ヤード・バイ・マリオット 東京ステーションホテル入居)。

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★(今回新規)京橋1丁目ホテル計画

   ①地上15階(高さ55m)・地下0階。平成28年10月31日完成予定。

   ■建物解体。建築計画のお知らせには地下0階、最近のビルでは珍しく

        地階の無いビルのようです。

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(7)Nプロジェクト  [日本橋3丁目]

      ①地上12階・搭屋2階(高さ68m)・地下4階。平成27年4月末

          日完了予定。

      ②DIC株式会社本社ビルの建替え。

      ■ビルの全容が分かるようになりました。

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(8)日本橋二丁目地区第一種市街地再開発事業(C街区)

      ①地上31階・搭屋1階(高さ180m)・地下5階。平成30年12

         月下旬完了予定。

      ②低層階に高島屋が入る複合の超高層オフィスビル。隣の日本橋タカシ

          マヤとは空中廊下で繋がる予定。

   ■解体作業が進行中です。

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(9)日本橋二丁目地区北地区新築工事  [日本橋交差点角地]

      ①地上35階(高さ180m)・地下4階。平成29年11月下旬完了

         予定。

      ②開発とあわせ、地下鉄日本橋駅との接続、駅前広場・観光案内所等の

         整備を予定。

   ■ビルの現況と交差点角の解体されるビル1階のお店のビラ。

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(10)日本橋1丁目プロジェクト  [日本橋交差点角地]

      ①地上13階(高さ55.98m)・地下2階。平成27年2月末日完了予定。

     ②地下鉄と直結のオフィスビル。

       ■現在のビル全容です。

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★(今回新規)福徳神社とその隣接地区

  ①福徳神社の新社殿が完成し、10月24日から一般参拝が始まりました。

  □福徳神社の鳥居

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  □福徳神社御由緒

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  □「(仮称)福徳の森」完成予想図

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★(福徳神社北側)(仮称)新東京武田ビル

  ①地上24階(123.15m 最高123.65m)・地下4階。 平成29年10月末

    完了予定。

  ■解体工事が進行しています。 

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  ★(今回新規)日本橋室町3丁目地区第一種市街地再開発事業 

  ①解体工事 (除去工事期間 平成26年11月14日から平成27年

   7月30日)

  ■現在は、解体工事のお知らせの用紙が掲出されています。

  □室町3丁目交差点角地の再開発事業地区の現況

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  □再開発事業範囲

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■街の景観上、周囲の建物との高さの不揃いが気になりました。また、防災上、ガラス面が広い建物の場合、想定した以上の地震があった時のガラス破片落下の危険性も気になりました。

統一性のとれた都市景観、都市防災など、事業者と行政との密接な意見交流の継続を期待したいと思いました。

                                                                               以 上

 

 

【昭和通り たんけん録】#01:おもてなしの心を感じる創作和食レストラン(銀座一丁目)

[お染] 2014年11月22日 09:00

日本橋や銀座と言えば中央通りを思い描く方は多いと思いますが、中央通りの東に並行して走る昭和通りやその近辺にも素敵な穴場スポットがたくさんあります。

この頃は昭和通り近辺を歩くことが多く、私はその魅力にはまっております。なので、また勝手にシリーズ化しました(^^;)

 

第一弾は、おもてなしの心を感じる創作和食レストラン 『Hotomeki 』です。

料理の味、美しさにほれぼれ(*^^*)、そしてそのコスパにびっくりw(゚O゚ )w

お店や店員さんの雰囲気も温かくおしゃれで、本当に居心地が良いのです。

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都営浅草線 宝町駅と東銀座駅の間の昭和通り沿い、銀座一郵便局のお隣にあります。

銀東一歩道橋も目印になりますよ。有楽町線 銀座一丁目駅からも徒歩4分くらい。

 

ランチで何度か伺いましたが、どれも美味しく何を食べるか悩んでしまいます。(胃袋がもっと大きければっ。。。)

昼時にはお弁当も売られており、多くのお客さんで賑わっていました。

夜も魅力的なメニュー満載で、貸し切りになることも多いようです。

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ジューシーなタラの西京焼きと帆立のクリームコロッケ。ホッとするお味のハンバーグ

 

中でもイチオシは「銀座の海鮮丼」

ご飯の量は十分なのですが、どう食べてもネタの方が余るくらいたくさん乗っています。

しかも脂がのっていて、初めて食べたときはほっぺが落ちた!と思いました (^^;)

新鮮な魚介は30年以上培ってきた築地や各地の独自ルートから仕入れているそうです。

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玉子焼きは、テリー伊藤さんのご実家でも知られる、築地「丸武」のもの。

すし酢は、300年の歴史を持つ福岡県大川市の「庄分酢」。

何度か築地場内で長いこと行列に並んで食べに行ったこともありますが、Hotomekiの海鮮丼の方が美味しい!と個人的には思います。

 

また、海鮮丼にはサービスでまぐろの中落ちかデザートが頂けるのですが、このデザートのクオリティがとっても高いのです。

私は話題のスイーツには目がないのですが、こちらのデザートは甘さも酸味も絶妙で、私の中でNo.1かもしれません。

しかもあまりに見た目が美しいので、しばらく眺めてしまいました。

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左はリンゴのデザート。飴細工が美しい。 右は別の日でかぼちゃのプリンと柿のコンポート。

柿ってこんなに美味しかったっけ(≧▽≦) レモン果汁でできている泡が爽やか~。

フランスの星付きレストラン出身のシェフが考えて作ってらっしゃるとのこと。内容は10日ごとくらいに変わるそうです。

 

ランチタイムでは、上記の海鮮丼+デザートで¥1,090 なので、驚き価格です。

 

気さくなオーナーは中央区育ちで、ご両親が30年以上ここでお弁当屋さんをされていたのを、2年前に現在の「Hotomeki」としてオープンされたそうです。

店名の「ほとめき」は福岡県久留米市を中心とする筑後地方の方言で「おもてなし」を意味するとのことで、実際に素晴らしいおもてなしを実感できるお店です。

 

さすが銀座!でも穴場!

興奮気味に書いて長くなりましたが、こちらは皆様にもぜひ確かめに行ってほしいです

 

☆11月25日(火)11:45~放送の「昼めし旅」(テレビ東京)でも取り上げられるそうですよ☆

 

◆Hotomeki

 住所:中央区銀座1-20-12 安田ビル1階

 HP:http://hotomeki.on.omisenomikata.jp/

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アルケントーレ★銀座のイタリアン

[まぴ★] 2014年11月20日 14:00

今年もイタリアンレストランウィークに行ってきました!!

銀座コリドー街に隣接したニッタビルの最上階にあります。

 

野菜をふんだんに使ったウェルネスイタリアンがコンセプトのようで、

ランチタイムにはアンティパストビュッフェがなんと1080円!!

お店の方もとても感じがよく、帰りには同伴者もドリンクが無料になるカードをもらえました。

 

今回はイタリアンレストランウィークの特別メニューで、

キャンペーンでミネラルウォーターが1本ついています。

 

前菜もパスタも美味しかったので、ビュッフェも期待できそう★

店内は女子でいっぱいでした(*^^*)

 

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銀座アルケントーレのホームページ