ふらりと一人でも立ち寄れるいい空間を演出してくれるお店を見つけました
人形町駅徒歩1分に2017年夏に新規開店した 祷(Tou)。
築地場内市場にて永年、有名店にて腕を磨いてきた鮨職人が伝統的な技法による江戸前鮨は勿論、同時にずっと心に期してきた驚き溢れる創作鮨の両方が楽しめるお店です。
探検したところを掻い摘んでお知らせします。
上：まず、ワインと共に先付をいただきました。
旬の松茸もありまして！これだけでお腹が一杯です
下：左の皿の右は、なんとチーズです
調合した出汁に
浸したものですって、ワインに合う
すすむう～～～
後はお店にて目で楽しみながら鮨職人のうんちく話に耳を傾けて味わって堪能していきましょう
経験を生かして築地市場内の人脈を生かして随時、良き確かな素材を提供しております。
また、個人経営の良さを生かして極力価格も抑えているのも嬉しい限りです。
カウンターとテーブル合わせて１６席
静かな空間で鮨職人と楽しく話しながら時の経つのも忘れるぐらいです。
祷(Tou)
東京都中央区日本橋人形町2－６－11 五十番ビル２階
電話：03－6661－2533
