『ギフト、そして自分も楽しむ』をオン アンド オンで取材します、rosemary seaです。
資生堂パーラー 銀座本店レストランさん、４月１日（日）までの期間、春を感じる「シェフのお薦めコース」をご用意しております。
前菜・スープは全国から選りすぐった春野菜の旨味が楽しめるメニューです。
魚料理は旬の和歌山県産鰆（さわら）に山菜を添えた一品が登場します。
また、デザートも野菜にこだわり、味わいが凝縮したトマト"アメーラ"と苺を使った、爽やかで驚きのあるムースを製菓長が考案されました。
今回も株式会社資生堂パーラー 広報グループ 小番（こつがい）さんにお世話になりました。
それではお料理のご紹介です。
＜シェフのお薦めコース＞
昼：Ａコース 前菜・本日のスープ・魚料理または肉料理・デザート・コーヒー ６,０００円（税込）
夜：Ａコース 前菜・スープ・魚料理 または 肉料理・デザート・コーヒー ７,０００円（税込）
昼/夜：Ｂコース アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー ９,５００円（税込）
＜アミューズ＞
＜前菜＞ ラングスティーヌと野菜のエチュベ コリアンダーの香り
（こちらは前菜の画像です。）
※ 以下はお好みのお料理をお選びください。
＜スープ＞ 本日のスープ（Ａコース）
・・・Ｂコースは
春キャベツの軽いクリームスープ
または
春を感じる野菜と蛤（はまぐり）のスープ（+５００円）
＜魚料理＞ 和歌山県産 鰆のポワレ 坂元醸造壺造り黒酢ソース 山菜添え
または
北海道産 牡蠣と帆立貝のムニエル ジュ・ド・サンジャック（+１,０００円）
＜肉料理＞ 柔らかな仔牛ホホ肉のブランケット 旬の野菜のラグーと共に
または
飛騨牛フィレ肉のステーキ お好みのソースで（+１,５００円）
＜デザート＞ せとかのコンフィとジュレ 蜂蜜とアーモンドの香り
または
アメーラの風味ひろがるやよい姫のムース ミルクアイスクリーム添え
＜コーヒー＞
※ お値段に別途サービス料１０％がかかります。
※ 画像は全てイメージです。
・・・春へと向かうこの季節、美味しい銀座を満喫してください。
銀座８－８－３ 東京銀座資生堂ビル４/５階 ０３－５５３７－６２４１
営業時間 １１：３０～２１：３０（ラストオーダー２０：３０）
定休日 月曜日（祝日の場合は営業します。）
資生堂パーラーさんのホームページはこちら
