東日本橋にある "行列のできる担々麺" に行ってきました。
お店の名前は チャイニーズレストラン 虎穴（フーシュエ）。
ことわざにある「虎穴に入らずんば虎子を得ず」の「虎穴」と書いて、
中国語の発音で フーシュエ と読むそうです。
こちらは広東料理をベースにした現代的な中華料理のレストランなのですが、
ランチタイム限定で提供している担々麺が評判で人気を呼んでいます。
モダンな店内。女性のお客さんがたくさんいました。
ランチメニューは担々麺、汁なし担々麺、麻辣麺の３種類。
辛さや山椒の量はリクエストできます。
お好みで温泉卵をトッピングしたり、ジャスミンライスを追加します。
それではさっそくいただきましょう。
汁なし担々麺 820円
存在感のある粗く挽いた肉と太めの麺。
しっかりとした歯ごたえがあり、辛さと旨さを文字通りかみしめました。
担々麺 820円
見た目よりもあっさりとしていて食べやすい仕上がり。
汁なし担々麺と甲乙つけがたく、人気を二分しているようでした。
香りがよい ジャスミンライス 100円（小盛 50円）
担々麺によくあいます。追い飯風にしている人もいました。
ミニ杏仁豆腐 200円
まろやかでふんわりとした甘み。デザートまできちんとおいしいお店です。
麻辣麺はまたの機会にしたいと思います。
行列はしていますが、回転がよく、ほどなくして順番がまわってきます。
よほど時間がない場合以外は、あきらめずに並んでみてください。
担々麺好きの方にぜひ一度食べていただきたいランチタイムのおすすめ店です。
ＣＨＩＮＥＳＥ ＲＥＳＴＡＵＲＡＮＴ 虎穴（チャイニーズレストラン フーシュエ）
中央区東日本橋３－５−１６ 仙石ビル１Ｆ
０３－６６６１－９８１１
東日本橋駅・馬喰横山駅・馬喰町駅
担々麺は日曜を除くランチタイムのみ（11:30 ～ 14:00）
月曜定休
