中央区観光協会特派員ブログ

「冬土用」って？とお思いの方もいらっしゃるかと思いますが、「土用」は立春・立夏・立秋・立冬の前18日間を指しますので年に4回あります。今年は1月17日から2月3日まで。夏の「土用の丑の日」=鰻が定着してしまったため他の土用については話題になることがほとんどなくなってしまいました。

本来ウナギの旬は秋から冬にかけてだそうで夏場は余り売れなかったため平賀源内や大田南畝がうなぎ屋に頼まれてコピーを考えたのが大当たりとなったのは皆様ご存じの通り。今や夏場の土用の丑の日に鰻を食べるのはすっかり夏の行事のようになっています。もっとも現在ではウナギは養殖が90%以上とのことですから、「旬」は余り関係なく、年中美味しくいただけるようになっています。

今日やってきたのは日本橋本町の「大江戸」です。「うなぎ割烹大江戸」は「創業寛政年間（1800年）初代草加屋吉兵衛が江戸の地に店を構えたのが始まり」とお店の案内にある通り、お店の入り口横に「おおえど」と書かれた石造りの案内があり、歴史を感じさせてくれます。〇十年前に接待のお供で伺った時以来で本当に久しぶりです。13時ごろにお邪魔したのですが、ほぼ満席です。私はうな重のながつき（3,600円）友人はうな丼（3,800円）をいただくことに。一口いただいて美味しさについにっこりしてしまいます。

うなぎは確か美容上も効果があるとか、美味しくいただいてその上にというのはちょっと嬉しいですね。冬場の乾燥や疲れにはやはり「うなぎが一番」かもしれません。「冬にもうなぎ」というのをちょっと流行らせてみたいなとウナギ屋さんの回し者のようなことをつい考えてしまいました。

うなぎ割烹大江戸　　日本橋本町4-7-10　　TEL　3241-3838

営業時間　11時から22時　日祝休み

先日買い物をしたとき、レシートに印刷された「香りフェア」に惹かれ、やってきました。

本日初日。3階の画廊スペースには伽羅、沈香、白檀、真南蛮など各種の香木が展示販売されていて、「一団体5ｇまで」と書かれています。昔々香道の教室に通っていた頃を思い出しました。奥の方では「聞香」の体験、私は「お客様自身での匂い袋作成」コーナーに。原料は白檀、丁子、桂皮など馴染みのあるものから、甘松、大梅龍脳など初めて聞く名前の物まで12種類の入ったケースが並んでいて、香り見本の中から自分の好みを云うとそれぞれレシピがあり、分量を量りにかけます。白檀7.0g､丁子0.5gという風に。「あら入れすぎちゃった！」何だか理科の実験のようで皆さん楽しそう。量り終わると全部をよーく混ぜ合わせ好みの色の匂い袋に入れます。出来上がった３０ｇで5個分くらいできるそうです。私は友人にも上げようと3個入れてもらい後は自宅用。クローゼットに入れてもいいし、靴箱にも・・・・

参加費は無料ですが、匂い袋が1個500円です。MYスペシャルブレンドといってプレゼントに差し上げるのもちょっと面白いですね。今週いっぱいです。

鳩居堂銀座本店　　銀座5-7-4　TEL　3571-4429

「香りフェア」は」2月5日（日）まで　11時~19時