中央区銀座にあるすし店「すきやばし次郎」
4月23日夜に、安倍晋三首相がこのすし店「すきやばし次郎」でオバマ米大統領と会食されたニュースをご存じの方も多いと思います。
「すきやばし次郎」は銀座の一等地のビル（銀座4-2-15）の地下1階にあります。
「すし」については、特に、シャリ、すし酢、ネタに独自の「こだわり」があるそうで、例えば、シャリの米を炊くタイミングと酢と混ぜるタイミング、季節による酢の量による酸味調整、シャリやネタ（約20種類）の温度管理など。「すきやばし次郎」は7年連続でミシュラン3つ星を受賞されているそうです。
「すきやばし次郎」こだわりのオリジナル商品(天然だし、米酢、すし酢、ぽん酢、だしつゆ)をオンラインで購入できるようです。
また、「すきやばし次郎」に関連する書籍（以下一例）もあるようです。（詳しくは以下、公式ホームページご参照）
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公式ホームページ
http://www.sushi-jiro.jp/
