・・・・・・人形町界隈の話題が続いてしまいますが・・・・・・・・・・どうぞ、お付き合いくださいませ
かの有名な「東京の鯛焼き御三家」のひとつ「柳屋」さんを要する甘酒横丁から、水天宮へ続く水天宮通り（人形町通り）の、ロイヤルパークホテルの向かいに、新種の鯛焼き屋さん「元祖白いたいやき尾長屋」さんがOPENしていました
メニューすべてが「白いたいやき」ではなく、中の'あん'に合わせた「カラーたいやき」もあります。定番のメニューに加えて、秋の新しいメニュー「みたらしあん」と「さつまいもあん」の2種が仲間入りしていました！あと、メニューに載っていませんが、「抹茶あん」もありました！！
焼いているところを
撮らせていただきました。鯛焼きに詳しい方々のお言葉を借りますと・・・・複数匹を一度に焼き上げる型の、いわゆる「養殖物」の鯛くんたちです
ちなみに、一匹づつの型で焼くものは「天然物」「一本焼き」「一丁焼き」と呼ぶそうですヨ。
私は、「黒あん」「抹茶あん」「みたらしあん」「さつまいもあん」を購入いたしました。「黒あん」と「抹茶あん」は焼きたてが味わいたかったので、ひとつづつ紙包みにしていただき、すぐにいただいちゃいました
写真は、「みたらしあん」と「さつまいもあん」です。
上の写真左：「みたらしあん」、右：「さつまいもあん」の断面です。
白い皮の理由は、通常の小麦粉ではなく、「タピオカ粉」を使っているからだそうです。
そのため外側の部分は軽いウエハースのような感じで、内側はお餅のようにモチッとしています。
「抹茶あん」は抹茶ペーストに小豆あんがミックスされていました。
「みたらしあん」は大手亡の白あんにみたらしのたれが合わせてあり、「さつまいもあん」も白あんとさつまいもペーストのミックスです。
尾の部分まで'あん'が入っていて、どれも（失礼ながら）想像していた以上に美味しかったです
HPを拝見しておりましたら「冷やしたいやき」も数種あるのですね・・・・・・・・・あっ、そう言えば日本橋水天宮店も、入り口の脇にあったような・・・・・・・・？？？
「白いたいやき尾長屋」さんのHP：http://www.onagaya.com/soon/index.html
