先日
、佃島をぶらぶらした折、醤油を煮詰める甘い香りに引き寄せられ、佃煮屋さんに入りました。
3軒あるという老舗の中で、お店に入ったのは天安本店さん。私が買ったのは「かつを角煮」、「あさり」、「きゃらぶき」（各100ｇ、お値段は各々700円、700円、350円）です。
どれも素材の味がしっかりしていてとてもおいしく、ごはんがやたら進んでます。
天安本店さん
同じ並びにある佃源田中屋さん
天安本店さんも佃源田中屋さんもお店の脇の細い路地が味わい深いです。
付いていた案内書き「佃の地名と佃煮の物語り」によれば、佃島を作ったのは、佃村（今の大阪市西淀川区佃町）の漁師さんなのですが、その漁師さんたちを江戸に呼び、石川島に近い島を居住地として与えたのは、徳川家康だそうです。
そもそも、佃村の漁師さんと家康との関係は、あの明智光秀が織田信長を討った本能寺の変が起こった時（1582年）に始まるとのこと。
当時、わずかな手勢で堺にいた家康は、信長と盟友関係にあったため、危険を察知してただちに三河への脱出を試みるのですが、その時、脱出用の船の調達などに献身的に働いてくれたのが佃村の漁師さんだったそうです。
江戸での漁業権を与えられ、江戸城へ白魚などを献上して生計を立てていた佃村の漁師さんが、自分たちの保存食にと作り始めたのが佃煮の発祥とのことです。
明智光秀と佃煮の間には意外な関係があったんですね。
