パリの「マキシムズ」を再現し、１９６６年にオープンしたマキシムドパリ銀座。
東京に引っ越してから、一度は行きたいと思っていて、
念願かなって、バースデープランで訪れたのが２０１０年でした。
アールヌーボーのダイニングルームにうっとりしながら、
美味しい料理とワインに舌鼓、至福の時でした。
昨年は上の階のラウンジへランチも行きましたが、
なくなることはないと思っていたので、ほんとに残念です。
閉店を知ったのが５月の半ばぐらいで、
すぐに予約を試みましたが空いてる日も少なくなっていました。
マキシムのメニューは伝統的なフランス料理。
ランチなので、そこまで重くはありませんでしたが、
最近は日本に入ってくるフランス料理も
日本料理の影響を受けてか、どんどんあっさりしたものに変わってきています。
あと、銀座は新進気鋭のシェフのフランス料理店もどんどん増えてきて、
そんな中マキシムは、ちょっと時代にそぐわない感じに
なってしまっていったのかもしれませんねー。
ランチの種類は４種類。６０００円（サ・税別）のコンコルドにしました。
アミューズはお魚のムースに雲丹をのせたもの。
前菜はフォアグラを巻いたホロホロ鶏のパロティーヌ セープノのクーリー
本日のスープはヴィシソワーズ、
メインはスズキのポアレ・バルサミコソースにしました。
一昨年パリのマキシムでもスズキを食べましたが、
日本のスズキの方が小さくて味も繊細でした(^^;
アヴァンデセールはオレンジのムース。口当たりがとってもよかったです。
そしてデザートは「ナポレオン・パイ」との愛称でも
親しまれたマキシムドパリ銀座を代表するケーキ♪
お誕生日月ということで、クラスの人がお店に連絡してくれていて、
こんな素敵なデコレーションで登場！
とってもいい思い出になりました。
３０日で４７年の歴史に幕を閉じます。
ナポレオンパイは３０日まで銀座ソニービル、
大丸東京店、羽田空港第２ターミナル店、
東武池袋店、エキュート大宮店で買えるようです。
