以前にも特派員ブログで紹介したことのある、コンフィチュール・エ・プロバンス。
その時は看板商品である銀座のジンジャーシロップや焼き菓子の記事を書きましたが、
今回は本店のカフェ、それも本店限定のかき氷を食べに行ってきました。
８月のかき氷というメニューもあったのですが、
「あまおうと清水白桃」に惹かれ、それを注文しました。
かき氷専用に開発したという
ミルクジンジャーシロップがかかっていて、
そこに瓶に入ったコンフィチュールを自分のペースで
かけながら食べていきます。
コンフィチュールは本来はジャムと同じ意味なのですが、
こちらのコンフィチュールフルーツをシロップで漬け込んだり、
煮込んだりしていて、ジャムよりはさらっとしています。
氷はコンフィチュールをのせると少し沈んでしまうくらい
ふわふわで、平成の名水１００選に選ばれた水を使った氷だそう。
ミルクにはコクがあり、ジンジャーの辛味は発汗作用を促し、
そしてフルーツの爽やかさと甘味があいまって、
大人のかき氷といった感じです。
こちらはバナナやマンゴーのコンフィチュールのかき氷。
ジンジャーシロップのボトルのシャンデリアも可愛い！
かき氷は通年で販売されるようで、
季節によって色んな味が楽しめるようです。
ジンジャーシロップは東京駅でも買えるようになっています。
本店は銀座一丁目の並木通りにあります。
