維新號は銀座にある有名な中国料理のお店ですが
先日観光協会のまち歩きツアーの引率のあと、
銀座に４０年住まれていたという特派員仲間の方から
貴重な本店限定の情報を教えて頂いたので、
ランチにさっそく行ってみることにしました。
店舗は東京のあちこちにあり、肉まんはデパ地下や通販でも買えるそうですが、
八丁目の銀座本店の肉まんは、そこで製造されていて、
皮が特別な発酵をさせているとかで、
まさに本店でしか食べれない肉まんなのだそうです。
肉まんはドーンと大きくて１個５２０円。
皮が本当にふわふわっで、噛まなくてもいいくらい。
そして、お箸に皮がくっつくくらいしっとりとしています。
中の肉もしつこくなくジューシーで美味しい。
東京に来てから食べた肉まんの中で一番美味しいかも。
右上の写真は肉まんと本日のハーフ麺セットで、
１０８０円というランチでした。
銀座でこの金額はすごいですねー(*^^*)
