11月23日、築地波除稲荷神社では、年に3回ある大祭のひとつ、秋の大祭「新嘗祭」が執り行なわれました。
新嘗祭は古くから宮中をはじめ、全国の神社で行なわれている秋の収穫を感謝する祭礼。
江戸末期に焼失した「厄除天井大獅子」が、石川県石川郡鶴来町（現白山市八幡町）在の加賀獅子頭の木彫師知田青雲氏の手により再興された縁で、知田工房の近隣の「旅館かのや」の田圃を借りて設えられた当神社の御神饌田で、お田植祭・抜穂（ぬいぼ）祭を経て収穫された、新米・稲穂・そして御神饌田の米（ノトヒカリ）より造られた濁り酒「幸穂（さちほ）」が御神前に供えられます。
当日参拝者には、この生産量が限られた貴重な濁り酒「幸穂」が振る舞われます。（なくなり次第終了）
また、初穂講 入講（一口3,000円）者には、「幸穂」（限定250本）と御神饌田でとれた初穂、新米二合、御神符が授与されます。
尚御神饌田の米より造られた清酒「波除」は翌年6月の大祭に供えられます。
何れも、白山市鶴来本町（旧石川郡鶴来町）の「萬歳楽」醸造元小堀酒造店で醸されています。
