数年前、激辛ブームで「食べるラー油」が流行ったのを覚えているでしょうか？ この「食べるラー油」ブームの火付け役となったのが、このアジア料理「菜心」のラー油です。
ランチ時に行けば麺類を注文しても小ライスにカップに山盛りのラー油が出てきます。
（ハネよけの紙エプロンもくれます）
「ごはんにラー油をかけて食べてね！」っと言われ、ごはんに小さじ一杯のラー油をかけて食べます。 ラー油といっても油分はほとんどなく（約2割）具沢山のおかずとしてのラー油です。 想像以上にメチャクチャ辛いです！ でも材料は分かりませんが香ばしくて味わいのある正に「食べるラー油」です。
このラー油、実は持ち帰りとして買うことができます。（確か500円か600円） 人気が高い証拠に、毎日のように近くのペリカン便から地方に発送もしています。
ただこのラー油、ポリ容器に入っていますが、持ち帰った後はジャムの瓶など広口の容器に移し替えて使ってください。 でないと、最初に僅かの油分が出て、ほとんどの具材が残ってしまい取り出すのが困難になります。
尚、「菜心」の料理はやはり担担麺が自慢の一品のようです。
当方は特別辛い物好きではありませんが、このラー油を付けると市販の餃子やラーメンなど、ワンランクもツ―ランクも旨さがアップしますよ！
「アジア料理 菜心」 東京都中央区日本橋人形町2-7-12 03-3665-2201 日曜定休
