「北乃幸 牧野商店」2017.4.21取材
営業時間9:00-19:00休-日・祝日(ＧＷ中5月6日のみ休)
月島4-10-1☎03-3534-0088✉makino-shouten@ybb.ne.jp) をご紹介いたします。
月島第一公園の近くの、商店街から少し離れた所にお店はあります。
店主の牧野福次さんにお話を伺いました。昭和５４年に鱈子卸専門店として開店。その後、鮭、干物、シラスなどと品数を増やして販売。口コミだけで広まり、今ではカタログを見て全国から注文を受けるまでに。全国的にファンが増え続けています。すごいですね。
さらに牧野さんの鮭の美味しい秘密を伺うと、なんと一切れずつ丁寧にサランラップで包み、鮭のうまみが逃げないように心を籠めて作業されているとか。また、「食の安全」「食べて美味しい」「美味しいと思ったら、友達に紹介してほしい」をモットーに自信をもって、販売しています。そして、リーズブナルなお値段での提供も。嬉しい限りです。
早速、厚切りの鮭の切り身 (薄切りもあります。私の好みは厚切り)を買って帰り、焼き魚にして食べました。食が進んで、ご飯を何倍もお代わりしました。甘塩の塩加減が微妙で美味しいこと。
こんな鮭を食べて、幸せを感じてしまう私でした。
皆さんにも是非召し上がっていただきたいです。私のイチオシです。
(牧野さんに許可をいただいて撮影しております。)
