夏真っ盛りですね。
暑い日には冷たい麺類をカラダが欲するようで、
日本橋室町にある利休庵の暖簾をくぐりに。
目当ては、爽やかな味わいの『おろしそば』。
大根おろし、レモン、海苔、胡麻、糸削りの鰹節、
薬味ねぎで真っ白な更科そばをいただきます。
大根おろしで薄まることを考えた濃いめ
のつけ汁。その後の蕎麦湯も美味しいです。
蕎麦は多くの栄養素が含まれていますので、
食欲が衰えがちな夏にはもってこいの食事といわれます。
蕎麦を食べて、この暑さを乗り切きましょう。
◆利久庵
東京都中央区日本橋室町1-12-16
