『ギフト、そして自分も楽しむ』のスキルを示して取材します、 rosemary sea です。
資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェさん、１１月１日（水）より１１月３０日（木）まで、創業１１５周年を記念しましたデザートが登場します。
長野県信州畑工房所有の資生堂パーラー専用ハウスで採れました夏秋いちご"恋姫"をふんだんに使い、昔ながらの"ババロア"に仕立てられています。
資生堂パーラーさんからの"いちごの贈り物"をお楽しみください。
今回も株式会社資生堂パーラー 広報グループ 小番（こつがい）さんにお世話になりました。
それでは商品のご紹介です。
長野県 信州畑工房産 "恋姫"のストロベリーババロア
コーヒーまたは紅茶のカップサービス付 １,９８０円（税込）
昔ながらの優しい味わいのババロアを愛らしく再現。
綺麗な水と空気、そして人の手で大切に育まれ、専用ハウスで採れたいちご"恋姫"をババロア・ゼリー・アイスクリームに仕立てた贅沢な一皿です。
ひとつに約１０個分の"恋姫"を使用しています。
＜夏秋いちご"恋姫"＞
ご存知のとおり、いちごは冬から春にかけて収穫・出荷されるのが一般的ですね。
夏秋いちごは１年を通して収穫が可能な品種ですが、酸味が強くなり、大半を輸入に頼っていたそうです。
高温の夏場でも夜温が下がるという条件が必要な中、信州大学さんが新品種の開発に取り組みました。
そして長野県伊那市で、糖度が高く甘くて味が濃い、しかも香りも良く形もきれいな夏秋いちご"恋姫"の生産を実現されました。
資生堂パーラーさんは信州畑工房さんとのご縁でこの"恋姫"を育てる専用ハウスを持ち、夏から秋にかけても美味しいいちごを提供できるよう、一緒に取り組まれています。
・・・特別ないちごの贅沢感、そしてレトロ感溢れるババロアとの相乗効果、これはもういただくしかありませんね。
※ 画像はイメージです。提供されるお品は画像と異なる場合がございます。
※ フルーツの入荷状況により、メニュー内容が変更となる場合がございます。
資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェ
銀座８－８－３ 東京銀座資生堂ビル３階
０３－５５３７－６２３１（予約不可です。）
営業時間 火～土曜日 １１：３０～２１：００（ラストオーダー２０：３０）
日曜日・祝日 １１：３０～２０：００（ラストオーダー１９：３０）
定休日 月曜日（祝日の場合は営業いたします。）
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