『ギフト、そして自分も楽しむ』をリファインして取材します、rosemary seaです。
資生堂パーラー 銀座本店レストランさん、２月２８日（水）までの期間、選んだ魚介類をメインディッシュとして仕立てる「シェフのお薦めコース」をご用意しております。
シェフ自らが漁港に足を運んで厳選した魚介からその場で１種類を選び、お好みの調理法でテーブルへ。
中でも、生姜を使ったソース仕立ての金目鯛や、ソテーで作り上げる厚岸産の牡蠣は、今ならではのおすすめです。
今回も株式会社資生堂パーラー 広報グループ 小番（こつがい）さんにお世話になりました。
なお、このお料理につきましては、動画でもご覧いただけます。
⇒ https://youtu.be/9_2CkmQeZcM
それではお料理のご紹介です。
＜シェフのお薦めコース＞
昼：Ａコース 前菜・本日のスープ・魚料理または肉料理・デザート・コーヒー ６,０００円(税込)
夜：Ａコース 前菜・スープ・魚料理 または 肉料理・デザート・コーヒー ７,０００円(税込)
昼/夜：Ｂコース アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー ９,５００円(税込)
＜前菜＞ 北海道産 毛ガニのフラン 軽いナンチュアソース 蕪（かぶ）のコンフィ添え
※ お好みのお料理をお選びください。
＜スープ＞ 本日のスープ（ランチＡコース）
カリフラワーのクリームスープ
または
オニオングラタンスープ（+５００円）
＜魚料理＞ ２月に美味しい全国からの魚介類をお選びください。
ー シェフおすすめの調理法、ソースでご用意いたします。 ー
徳島県産 蒸し鮑のステーキ ベアルネーズソース（+１,０００円）
＜肉料理＞ 国産 仔牛ロース肉のミラノ風カツレツ
または
飛騨牛フィレ肉のステーキ お好みのソースで（+１,５００円）
＜デザート＞ マンゴームースとショコラのコンビネーション エキゾチックアイスクリーム添え
または
"濃姫"イチゴと白胡麻香るココナッツのムース
＜コーヒー＞
※ お値段に別途サービス料１０％がかかります。
※ 画像は全てイメージです。
・・・ご家族で楽しめる、趣向を凝らしたコースをぜひ満喫してください。
資生堂パーラー 銀座本店 レストラン
銀座８－８－３ 東京銀座資生堂ビル４/５階
０３－５５３７－６２４１
営業時間 １１：３０～２１：３０（ラストオーダー２０：３０）
定休日 月曜日（祝日の場合は営業します。）
資生堂パーラーさんのホームページはこちら
