『ギフト、そして自分も楽しむ』をエッセンスとして取材します、 rosemary sea です。
京料理のお店、京の馳走 はんなりやさんにお伺いしました。
こちらもロズマリ姪のＭ代さんからの取材オファーの先です。
Ｍ代さん、「はんなりやさんのだし巻卵がおいしかった」とのこと。
京の馳走 はんなりやさんのオーナー、有限会社芳志堂 代表取締役 松上知之（まつがみともゆき）さんに掲載のお許しをいただきました。
はんなりやさんは京野菜・干物・乾物など京都直送の素材を使った京都の味、季節のお料理を手軽に愉しめる、日本橋所在の和食店です。
一品一品にかける細やかな気配り、食卓を賑わす京料理や「おばんざい」の数々。
はんなり、ゆったりと満ち足りたひとときが過ごせます。
はんなり・・・
明るく上品で華やかな様子を表す京言葉。
「華あり」「華なり」が由来とされているそうです。
京言葉はとてもやわらかく、心地のよい響きです。
はんなりやさんのおもてなしと通ずるところがあるようです。
京野菜・・・
加茂なす、壬生菜（みぶな）、海老芋、聖護院蕪（しょうごいんかぶら）、淀大根、金時人参、九条葱（くじょうねぎ）、万願寺獅子唐（まんがんじししとう）、・・・。
旬の京野菜が使われた一品料理、おまかせコースなど。
これに若狭の甘鯛、笹鰈（ささがれい）、瀬戸内の鱧（はも）、鯛など、それから生麩、生湯葉、お豆富など。
はんなりやさんの食材は一品一品が目を惹きます。
おばんざい・・・
おばんざいはおふくろの味。
京都人の食卓を賑わすおかずのことで、「お番菜」と書きます。
関東では「お総菜」と繋がるものでしょうか。
はんなりやさんではこれを個室・テーブル席・カウンター、シチュエーションに合ったお席でいただくことができます。
夜のお席も魅力的ですが、肩肘張らないお昼もいかがでしょう？
・・・はんなりやさんのオーナーインタビューを、次回掲載として予定しております。
乞うご期待、です。
京の馳走 はんなりや
日本橋室町１－１１－１５ ＵＮＯビル２階
東京メトロ半蔵門線・銀座線 三越前駅 Ａ１出口 徒歩３分
０３－３２４５－１２３３
営業時間 昼 月～金 １１：００～１４：００（ラストオーダー １３：３０）
夜 月～金 １７：３０～２２：００（ラストオーダー ２１：３０）
土 １７：３０～２１：３０（ラストオーダー ２１：００）
定休日 日・祝日・土曜日不定休
はんなりやさんのホームページはこちら
