『ギフト、そして自分も楽しむ』をリサーチして取材します、rosemary sea です。
富士の国やまなし館さんは日本橋の地から首都圏の皆様に、山梨の魅力をご紹介する情報総合館、楽しさいっぱいのアンテナショップです。
青果やお菓子、麺類などの食品やワイン、日本酒などの飲料、宝石・工芸品などを取扱されています。
「楽しさいっぱい、山梨 ～ 富士の国やまなし館 ～ 前編」はこちらです。
⇒ /archive/2018/08/post-5500.html
今回はその第２弾、中編です。
今回も 富士の国やまなし館 シェフソムリエ 船戸加代子(ふなと かよこ)さんにお世話になりました。
それでは商品のご紹介です。今回は"信玄餅関係"を中心に構成しました。
桔梗信玄餅 吟造り(ぎんづくり) １,７２８円
"桔梗信玄餅"は知らないかたはおりませんよね。これはプレミアムな信玄餅。金曜日限定で入ります。
明治２２年創業の桔梗屋さん、笛吹市に本社があります。
お餅は桔梗屋さん伝統の素朴な味わいを残したまま、さらして厳選したもち米を用い、ほのかな甘みに仕上げてあります。
きな粉は極上の丹波種の黒大豆を用いています。
黒大豆は煎ると薫り高く、一層香ばしく、豆本来の自然の甘みがお楽しみいただけます。
蜜は桔梗屋さん伝統の黒蜜をベースに、国産のアカシアの蜂蜜を加え、甘さも程よく薫り高い蜜です。
２０１３～２０１５ モンドセレクション金賞受賞。
信玄アイス
桔梗信玄餅系のアイス、４種類ございます。
オリジナル(画像 下の黒色) ３３０円
ミネラル豊富な黒蜜と、香ばしいきな粉。信玄餅の風味をそのままアイスに。
「オリジナルが一番出ます。」船戸さん。
抹茶(左中の緑色) ３４６円
ミネラル豊富な黒蜜と、宇治抹茶香る和のテイストのアイスです。
桔梗信玄餅アイス・オリジナルよりもお餅を増量しました。
塩あずき(右中のあずき色) ３４６円
ミネラル豊富な黒蜜と、北海道産粒あずき入りの、ほんのりと塩味のきいたまろやかなあずきアイスです。
プレミアム(上の赤色) ３４６円
ミネラル豊富な黒蜜と、香ばしいきな粉。信玄餅の風味をそのままアイスに。
桔梗信玄餅アイス・オリジナルよりもお餅を増量しました。
やまなしギフトコンテスト２０１５ 最優秀賞受賞の逸品です。
このプレミアム、ロズマリ家族の食リポです。
「信玄餅がアイスの上に乗っています。冷えているのに餅がやわらかくて、きな粉のアイスととてもマッチしています。中から出てくる黒蜜も甘くておいしかった。」
どらいす ２７０円
どら焼き+アイスクリーム。
しっとり焼き上げられたどら皮にクリーム、もち、あんこをサンドした、アイスどら焼き。
桔梗信玄餅クレープ 中央物産 ２７０円
桔梗信玄餅がアイスクレープになりました。
ひんやり冷たく、片手でも食べやすいスタイルです。少し溶けたら食べごろ。
桔梗信玄餅生ロール 桔梗屋 １８３円
黒蜜ときな粉の風味を生かしてお餅と生クリームを焼き上げた、新感覚のスウィーツです。
昭和４３年に和菓子として桔梗信玄餅を発売した衝撃を、今ここに洋菓子で再現です。
２０１５年 よしもと４７シュフラン ファミリー部門金賞受賞。
桔梗信玄餅プリン ４個入 ９８２円
フレッシュな生クリームを使った、抹茶の香り漂うコクのあるとろけるプリンです。
プレミアム桔梗信玄餅吟造りのアカシアの蜂蜜入り黒蜜をお好みの量かけてお召し上がりください。
極上生信玄餅 金精軒(きんせいけん) 北杜市(ほくとし) ９９４円
"信玄餅"は武田信玄公が出陣の際、非常食糧として欠かせなかった"切り餅"にちなんだもの。
毎週水曜日に入る、極上生信玄餅。
山梨県が誇るブランド米「梨北米(りほくまい)」を１００％使用。本物のお餅です。鮮度が命。
お米本来の美味しさを味わっていただける、まさに極上の味。
本来は山梨県内限定販売。もっちりとした食感。
「つまりつきたてのお餅のような食感。
お日持ちが１日しかないので、ちょっとレア感があるんですけど。
早いと１１時オープンなのに１２時にはもうない、ということもあります。
『信玄餅』という商標登録は、金精軒さんが所持しています。
桔梗屋さんは『桔梗信玄餅』ですね。」船戸さん。
吟醸粕てら 金精軒 １,６２０円
吟醸酒の酒粕を使用したカステラです。
フルーティーな日本酒の香りを引き立たせるため、卵白だけで焼き上げてあります。ですから本当に真っ白。
「(酒粕を使っているから)カステラの『かす』が酒粕の『粕』になっています。
今は谷桜酒造さんの酒粕を使っています。」船戸さん。
こちらもロズマリ家族の食リポ。
「きめ細やか。
口に入れると、お酒の香りが鼻から抜ける。
とてもふわふわ、程よい甘さ。
その甘みはやわらかい。」
・・・富士の国やまなし館さんのご紹介は、あと１回続きます。乞うご期待です。
富士の国やまなし館
日本橋２－３－４ 日本橋プラザビル１階
東京メトロ東西線・銀座線 日本橋駅が至近です。
日本橋髙島屋さんの、中央通りを挟んで反対側区画にあります。
先日ご紹介させていただきました「おいでませ山口館」さんの隣りです。
商品に関しまして ０３－３２４１－３７７６
観光に関しまして ０３－３２４３－８６００
営業時間 １１：００～１９：３０
定休日 年末年始
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