中央区観光協会特派員ブログ

こんにちは。新人特派員のHanes（ハネス）です
神楽坂の肉イタリアン「カルネヤ」や西麻布の熟成肉レストラン「カルネヤサノマンズ」のオーナーシェフ高山氏によるパスタのお店「sisi煮干啖」が
日本橋にあることはご存知でしたか？（今年の10月でオープン1周年）
ランチタイム限定営業なので、意外と「知らなかった！」という方もいらっしゃるかもしれません。
　
私はこの前の土曜日にやっと行くことができたのですが、
やはり気になるのは、そのユニークな店名ではないでしょうか？
sisi煮干啖...ししにぼたん...獅子に牡丹...
そうです。花札の「獅子に牡丹」が由来となり、看板のロゴにもなっているんです
　

　
そして「煮干啖」というだけあり、煮干しベースの新感覚メニューがそろっています。
・バター風味の煮干しソースをからませた「にぼたん」
・煮干しソースに柚子を加え、女性に人気の「ぺぺたん」
・煮干しソースにトマトを加えた「トマたん」
・煮干しのだしとすったじゃがいものスープ「にぼすい」等。
（注文は食券制となっています。）
　

　
カウンター席のみの小ぢんまりしたお店ではありますが、
オシャレなうえに、不思議と居心地の良い雰囲気になっています。
カウンターには自由にいただける煮干し等があり、これがまた適度な塩加減で美味しかったです
　

　
そして、待つこと数分...注文した「ぺぺたん（小）」が出てきました
自家製チャーシュー、シャキシャキ食感の紫玉ねぎ、海苔、ウズラの卵が、
互いの良さを相殺することなくパスタのトッピングとして共存してます。
　

　
気になるお味の方ですが、魚の臭みを全く感じさせない見事な仕上がりで、
だしがよく効いていることもあり、後をひく美味しさでした
他のメニューへの期待が高まり、再訪したいお店となったくらい！
パスタ好きのみなさん、お近くにお越しの際にはこちらでランチはいかがでしょうか？
　
■sisi煮干啖（ししにぼたん）
住所：東京都中央区日本橋小舟町4-9
営業時間：10:30～15:30（※土曜日は11:00～15:00）
定休日：日・祝
公式Facebook： https://www.facebook.com/SisiNibotansisi煮干啖-243739119484689/
　
※本記事は、店長さんより掲載許可をいただいております。