『ギフト、そして自分も楽しむ』をアイデンティティーを示して取材します、rosemary seaです。
資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェさん、12月1日(土)より、旬の新潟県産ル・レクチェなどを使用した季節のデザートをご用意されています。
それは・・・
クリスマス・ルージュパフェ
新潟県 渡辺果樹園産 ル・レクチェのロティー
12月の資生堂パーラー物語
の3品です。
「クリスマスパフェ」は、ベリーをメインにクリスマスらしい色合いで登場します。
ル・レクチェを一晩かけてコンポートし仕立てられた温かいデザート「ル・レクチェのロティー」は、寒い季節にぴったりな大人の味わいです。
25日のクリスマスまではクリスマスをイメージした盛り付けでさらに彩りを添えます。
クリスマスツリーが飾られた店内で、笑顔あふれるひと時をお過ごしください。
また、旬のおすすめとして・・・
青森県おりかさ蜜ツ星農園産 紅の夢のアイスクリームソーダ
山口県産 宗像市産"かおり野"のストロベリーパフェ
新潟県 渡辺果樹園産 ル・レクチェのパフェ
も、それぞれ期間限定で登場です。
ル・レクチェは・・・
新潟県の高級ブランド品として生産されています洋梨。
一般的なラ・フランスとは違います。
まばゆいほどの黄色と、洋梨独特のフォルムから、"西洋の貴婦人"と呼ばれています。
味は甘みがとても強く、食感も桃に近いとろけるような味わいです。
芳醇な香りも特長です。
旬はまさに今、12月。
栽培が難しく高度な栽培技術を必要とするため、とても貴重な果物です。
今回も株式会社資生堂パーラー 広報グループ 小番(こつがい)さん、橋本さんにお世話になりました。
それではお品のご紹介です。
クリスマス・ルージュパフェ 1,980円(税込)
※ 12月1日(土)~25日(月)まで
ルージュのような色合いの数種のベリーに、新潟県産ル・レクチェを飾り、華やかで上品な銀座のクリスマスを演出しました。
複数のハーブをブレンドし、香り付けした自家製フランボワーズソルベとチョコレートアイスクリーム、濃厚で甘酸っぱい特製ベリーソースが気分を盛り上げます。
さらにパフェグラス底には苺、フランボワーズ、ブルーベリーと苺ゼリーが入り、食感も楽しめます。
新潟県 渡辺果樹園産 ル・レクチェのロティー(コーヒーまたは紅茶またはハーブティーのカップサービス付) 1,980円(税込)
※ 12月1日(土)~29日(土)まで
シナモンやグローブなどスパイスを効かせてコンポートしたル・レクチェをオーブンでローストし、ドライいちじくとスウィートベリーティーのあたたかいソースと合わせてあります。
大人の味わいをお楽しみください。
12月の資生堂パーラー物語(コーヒーまたは紅茶のカップサービス付) 2,450円(税込)
※ 12月1日(土)~29日(土)まで
資生堂パーラーさん定番のストロベリーパフェ、チョコレートパフェ、プリンに、旬のスイーツ3品とフルーツからなるプレートデザートです。
12月はクリスマスをイメージしたスイーツを盛り合わせた一皿となっております。
ベリーのエクレア、苺・りんご・ローズが三層となったゼリー、ツリー仕立てのピスタチオムースなど、様々な味わいを楽しめます。
青森県おりかさ蜜ツ星農園産 紅の夢のアイスクリームソーダ 1,130円(税込)
※ 12月1日(土)~29日(土)まで
希少な青森県産のりんご"紅の夢(くれないのゆめ)"・・・
鮮やかな赤い果肉と、渋みが無くほどよい酸味が特徴的なそのりんご"紅の夢"を搾り、天然色を活かしたシロップができました。
伝統のアイスクリームとりんごの爽やかさが溶け込み、ほんわかした穏やかな時間を導きます。
優しいピンクの色合いとともにお楽しみください。
山口県 宗像市産"かおり野"のストロベリーパフェ 1,890円(税込)
※ 12月1日(土)~29日(土)まで
爽やかな甘みと穏やかな酸味が特長で、上品な香りが広がる苺"かおり野"を使った期間限定のストロベリーパフェです。
新潟県 渡辺果樹園産 ル・レクチェのパフェ 1,980円(税込)
※ 12月26日(水)~29日(土)までの4日間
モーツァルトを聴かせながら熟成させた風味豊かな"ル・レクチェ"のパフェ。
まろやかで上品な甘さと香ばしさを効かせたプラリネソースとの組み合わせにより、優しく奥深い味わいを広げます。
・・・心踊るクリスマス、そして華やかな年の暮れ、資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェさんの特別仕立てのパフェ・デザートで、より幸せなひと時をお過ごしください。
※ 画像はイメージです。提供されるお品は画像と異なる場合がございます。
※ フルーツの入荷状況により、メニュー内容やご提供期間が変更となる場合がございます。
※ クリスマス仕立てのお品は12月26日(水)より盛り付けが変更されます。
資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェ
銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル3階
03-5537-6231(予約不可です。)
営業時間 火~土曜日 11:30~21:00(ラストオーダー20:30)
日曜日・祝日 11:30~20:00(ラストオーダー19:30)
※ 2019年1月3日(木)、4日(金)は11:30~20:00(ラストオーダー19:30)となります。
定休日 月曜日(祝日の場合は営業いたします。)
※ ただし、12月の月曜日は全て営業いたします。
※ 12月30日(日)~2019年1月2日(水)は休業いたします。
資生堂パーラーさんのホームページはこちら