先日よりご紹介いたしております【銀座 新ショコラトリー OPEN】の最終回です。
銀座 8丁目の「BLONDEL ブロンデル」
1850年、スイスはローザンヌにエイドリアン・ブロンデル氏が創業した、160年続く老舗ショコラトリーです。
以来、変わらぬ製法を守っている現在のショコラティエは、バスチャン・ティボー氏。
アルプスのミルクとクリームをふんだんに使ったバリエーション豊かなショコラが売られています。
たくさんの種類が揃う Praline/ プラリネ （1個/￥380）
細長くしたガナッシュを短く切り分け、薄くコーティングした、かつてのトリュフのスタイル Truffes a l'ancienne / トリュフ アンシエンヌ （ 1個/ ￥399）
いろいろなクーベルチュールを配合し、ナッツ類やドライフルーツ類をあわせたものなど、豊富な種類が並ぶ板状のショコラ ショコラ マルトー / Chocolat au Marteau （100ｇ / 280）
その他、お砂糖で煮たオレンジスライスなどにショコラをコーティングした コンフィズリーなどもございます。
ギフト用パッケージもスイスの国旗模様で、キュートですね！
今年になってOPENした3つのショコラトリー 、どちらも本国から空輸していらっしゃるとのことで、様々の経費がかかることから、少々割高になるようですね・・・。
が、世界で愛されているショコラを、この銀座で味わうことができるのは、とてもとても幸せなことですよネ！
「ブロンデル」
http://blondeljapon.co.jp/top.php
104-0061
東京都中央区銀座 8-10-1
03-6228-5985
11:00～20:00 （L.O. 19:30）
不定休
2F は、5種類のChocolat Chaud /ホット チョコレート （ 100グラム / ￥1680 ）が いただけるカフェです。
