『ギフト、そして自分も楽しむ』をコンシェルジュとして取材します、rosemary sea です。
「果実菓子 自然シリーズ」で新境地を開く、和菓子の宗家 源 吉兆庵（そうけ みなもと きっちょうあん）銀座本店さんにて、「２０１８ 工芸菓子 お菓子でつくる彩色の美 世界の花と鳥展」が開催されております。
２０１８ 工芸菓子 お菓子でつくる彩色の美 世界の花と鳥展 〈予告〉の記事はこちらです。
⇒ /archive/2018/09/post-5561.html
今回も株式会社 宗家 源 吉兆庵 銀座本店の渡邉マネージャーにお世話になりました。
繰り返させていただきますが、この「２０１８ 工芸菓子 お菓子でつくる彩色の美 世界の花と鳥展」につきまして・・・
開催場所は宗家 源 吉兆庵 銀座本店さんの２階です。入場無料です。
開催期間は９月１４日（金）から２８日（金）までとなります。
お店１階のショーケースの前を横切り、奥左のエレベーターで２階へどうぞ。
観賞できるのは平日午前１０時から午後９時、土日午前１０時から午後７時までです。
※ １階のお店の営業時間と同じです。
工芸菓子・・・
花や鳥などの自然の風景を、お菓子の材料を使い優雅に表現した、観て楽しめるお菓子のことを言います。
主に白あんや砂糖、米粉などを使ってつくられます。
（残念ながら食べることはできません。）
２階会場の作品をご紹介しますが、１階にも工芸菓子のご説明がございますのでそちらから・・・
※ 画像は全てクリック拡大できます。
お待たせしました。２階会場の工芸菓子作品です。
こちらでは株式会社 源 吉兆庵ホールディングス 工芸室室長 祇園公子（ぎおん きみこ）さんのご説明をいただきました。
１６年ほど、この工芸菓子制作に携わっているそうです。
ここより、『 』の言葉は祇園室長のお話です。
『これらは岡山で作って持ってきました。』
『ハワイの、プルメリアという花です。それと、ハイビスカスのレイに文鳥です。
ハワイには文鳥が（日本の）スズメのように遊んでおりました。
野生化した文鳥が数多くいるそうです。
ぜひこれをご紹介しよう、と、ひとつの作品にしました。
このような工芸菓子は部品も多いので、とても時間がかかります。』
ベニハワイミツスイとオヒアレフア
『ハワイの有名な鳥、ベニハワイミツスイ、絶滅しかかっている鳥です。
ハワイの王様のマントとかレイ、かぶとなどの装飾に羽根が使われた、という鳥です。
（殺したりせず）１羽から３枚ほど羽根をとるそうです。
ベニハワイミツスイはこの（オヒアの木に咲く）レフアの花の蜜を吸うのが好きで、必ずこういう構図で出てきますので、これを作ってみました。
ハイビスカスはいうまでもなく、というお花です。』
・・・ハワイの伝説 － オヒアレフア
愛し合った若い恋人たち、オヒアとレフア。
ハンサムなオヒアが女神ペレに気に入られても、オヒアのレフアに対する気持ちは変わりません。
怒った女神ペレはオヒアを木に変えてしまいました。
レフアはオヒアの木に腰掛けて、毎日泣き続けました。
ペレは自分の行いの間違いに気付き、レフアを花に変え、オヒアの木につけました。
こうして二人は永遠に結ばれることに・・・。
今でも木がオヒアで花がレフア、と、区別されて呼ばれています。
また、レフアの花を摘むと雨が降る、という言い伝えがあるそうです。
レフアが、またオヒアと離れ離れになってしまうと思い、泣くからだ、と云われています。
ベニコンゴウインコとルリコンゴウインコ
『世界の美しい鳥、ということでコンゴウインコです。』
オオハシとクリハシオオハシ
『こちらはオオハシ。それとストレリチアという植物です。
オオハシは、作るにあたって島根県の松江フォーゲルパークまで行って参りました。
実物を見て、写真を撮って制作しました。』
ハタオリドリ（機織り鳥）
『エチオピアのハタオリドリ、草で上手に巣を編んでいきます。
そういう鳥がいることをぜひご紹介しよう、ということで制作しました。
バラもエチオピアの方ではよく栽培されているということで、添えてみました。』
日本の四季
『左の木は楷（かい）という木です。楷書の楷です。
葉が規則正しく並んでいる様から、きっちりとした書体の「楷書」にちなんで名がつけられた木です。
キジは国鳥と、岡山県の県鳥でもあります。
フクロウ、ウグイスとカワセミ、よくご覧になりますと中の方にカブトムシやセミも。
虫たちには今回は脇役に撤してもらっています。』
・・・祇園室長、ありがとうございました。
工芸菓子の、お菓子でつくる彩色美の世界、ぜひご堪能ください。
銀座７－８－９
東京メトロ銀座駅 Ａ２出口より中央通り右側を汐留・博品館方向に徒歩５分 資生堂さんの手前
電話 ０１２０－２７７－３２７
（月～土 ９：３０～１８：００）
営業時間 平日 １０：００～２１：００
土日祝 １０：００～１９：００
無休
宗家 源 吉兆庵さんのホームページはこちら
