中央区観光協会特派員ブログ

『ギフト、そして自分も楽しむ』をアレンジして取材します、rosemary seaです。

資生堂パーラー 銀座本店　サロン・ド・カフェさん、１１月１日（木）より１１月３０日（金）まで、"ラ・フランス"を贅沢に使用したパフェをご用意しています。

その"ラ・フランス"は・・・とろりとした食感、そして深みとコクのある甘さが特長です。今がまさに旬。

果物王国山形の西洋梨を使い、見た目も上品でエレガントなパフェに仕立てられています。

また、資生堂パーラー 日本橋店さん他では同期間にて、銀座本店 サロン・ド・カフェさんとは違ったアレンジのラ・フランス仕様パフェが登場しました。

店舗で一番よい状態になるまで追熟させたラ・フランス、まさに旬を感じていただける逸品です。

様々な味わいの、秋の味覚をご堪能ください。

今回も株式会社資生堂パーラー　広報担当　小番（こつがい）さん、橋本さんにお世話になりました。

それではお品のご紹介です。

資生堂パーラー 銀座本店　サロン・ド・カフェ

山形県　岡田果樹園産　ラ・フランスのパフェ　　１,９８０円（税込）

中央区にお住まいの方や特派員の皆さん、中央区にお詳しい方はご存知ですね。

山形県東根市は県の中央部、東は宮城県仙台市、南は天童市・山形市に隣接。

２７年前より中央区と友好都市として提携しております。

その東根市は別名「果樹王国ひがしね」。

さくらんぼをはじめりんご、もも、ぶどう、和栗。

そしてラ・フランスも収穫量・品質ともすばらしい一大産地。

今回その東根市にあります岡田果樹園さんで収穫された、とろけるような上品な甘さが口いっぱいに広がるラ・フランスを使用したパフェのご提供です。

メープルアイスクリームとアールグレイゼリーとの相性も良く、キャラメルソースのコクとメープルシュガーの軽やかな甘みのバランスが絶妙。

また、別添えのプラリネソースをかけてお召し上がりいただくと、大人っぽいパフェに変化。

秋の深みと香りを運びます。

資生堂パーラー 日本橋店・横浜髙島屋店・横浜そごう店・ラゾーナ川崎店

山形県産　ラ・フランスのパフェ　１,７２８円（税込）

山形県にて収穫されたラ・フランスをパフェに仕立ててあります。

ラ・フランスをフレッシュのまま、そして赤ワインのコンポート、ソルベ、ソースにも使い、香りととろける甘さが引き立つようミルクアイスクリームと合わせました。

チョコクランチやシナモンのきいたシュトロゼルの食感も楽しいパフェです。

※　デコレーションとして山形県産ラ・フランスを使用しています。

・・・芳醇な香りと濃厚で上品な甘さ、とろけるような舌触りを、特別仕立てのパフェでご堪能ください。

※　画像はイメージです。提供されるお品は画像と異なる場合がございます。

※　フルーツの入荷状況により、メニュー内容やご提供期間が変更となる場合がございます。

資生堂パーラー 銀座本店　サロン・ド・カフェ

銀座８－８－３　東京銀座資生堂ビル３階

０３－５５３７－６２３１（予約不可です。）

営業時間　　火～土曜日　１１：３０～２１：００（ラストオーダー２０：３０）

　　　　　　日曜日・祝日　１１：３０～２０：００（ラストオーダー１９：３０）

定休日　月曜日（祝日の場合は営業いたします。）

資生堂パーラー 日本橋店

日本橋２－４－１　髙島屋日本橋髙島屋Ｓ．Ｃ．本館８階

０３－３２４６－５２８８

営業時間　　１１：００～２２：００

（ラストオーダー【フード】２１：００・【デザート・ドリンク】２１：３０）

定休日　百貨店に準じます。

資生堂パーラーさんのホームページはこちら

⇒　https://parlour.shiseido.co.jp/

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』のスーパーバイザーとして取材します、rosemary sea です。

ここ日本橋で９年。

奈良県のアンテナショップ、奈良まほろば館さんは、奈良の特産品販売、観光情報ご案内、各種文化講座開催をされております。

前々回、前回のご紹介はこちらです。

⇒　/archive/2018/10/post-5718.html

⇒　/archive/2018/11/post-5721.html

　

奈良県東京事務所　茅野優美子（ちの　ゆみこ）さんにお世話になりました。

それではお品のご紹介です。『』の言葉は茅野さんのご説明です。

お寺の販売品コーナー

『お香でしたり御朱印帳でしたり、普段奈良のお寺でしか買えないものも、当店では販売しております。

これも、奈良まほろば館の特徴の一つですね。』

　

金峯山寺（きんぷせんじ）　かえる鈴

金峯山寺は吉野郡吉野町の吉野山にあります。

開基は役小角（えんのおづの/おづぬ）と云われています。

役小角は飛鳥時代の呪術者であり修験道の開祖、歴史で学んだ憶えがあります。

金峯山寺では毎年７月７日、蓮華会（れんげえ）蛙飛び行事が行われています。

蔵王権現をあなどった、ある行者が突然大鷲にさらわれ、金峯山の奥地に置き去りにされました。

そこで金峯山寺の高僧は行者を蛙の姿に変えて救出した、という云われがあります。

その蛙の姿をかたどったのが、かえる鈴です。

因みに金峯山寺はユネスコ世界文化遺産〈紀伊山地の霊場と参詣道〉のひとつに登録されています。

『とてもかわいいです。』

白雪（しらゆき）ふきん　友禅はんかち

奈良は古来より薄織物の産地。

昭和４０年代より、蚊帳生地を改良した「ふきん」の製造が始まりました。

従来のふきんにはない吸水性、素早い汚れ落ち、さらりとした使用感を極めました。

雪のようにいつまでも新鮮な白さを保つ・・・「白雪」とネーミングされました。

奈良・東大寺で毎年８月７日に行われる大仏さまのお身拭いにも献納されています。

見本に触れるようになっております。ぜひ質感の体験をどうぞ。

なお、友禅のハンカチもございます。

『蚊帳生地を作る時の織り方で作られたふきんです。

柄も豊富で、吸水性もいいですし、使えば使うほどやわらかくなってくるんです。

何枚もお買い求めになるお客様も多いですね。

人にプレゼントしたり、ご自宅でいろいろな用途に使えて便利です。』

筆のコーナー

『筆も墨も、奈良を代表する伝統工芸品です。』

カラー筆

『奈良筆の技術を応用した、カラフルな色を楽しめる筆になります。』

シール・スケッチブック・マスキングテープなど

『鹿をモチーフにしたおみくじ、クリップ、マスキングテープ、シールです。

こちらも非常に人気です。』

メモ箋・ＮＡＲＡシール・ＮＡＲＡロールふせん・ポチ袋など

とてもかわいいグッズがいっぱいあります。

高山茶筅（ちゃせん）

茶筅とはご存知のとおり、茶道で茶を点てる際に使われる竹製の茶道具。

高山茶筅は生駒市高山町で作られている茶筅です。

室町時代から現在のかたちが作られ、茶道の隆盛とともに茶筅作りが盛んとなりました。

伝承され、現在も手作業で作られており、国内生産シェア９割以上という有名銘柄となっております。

赤膚焼（あかはだやき）

銘々皿や茶碗、箸置きなど。

『赤膚山という場所で作られています。

かわいい素朴な絵、"奈良絵"と言いますが、そういった絵を施したものもございます。』

観光案内コーナー

古都・奈良への観光案内のカウンターがあります。

『観光案内を専門とするスタッフ"観光コンシェルジュ"がいます。

こちらのカウンターでは旬の観光情報や、アクセス方法をご案内しています。

奈良へのご旅行前に、ぜひお立ち寄りください。』

　

・・・日本橋界隈の常設アンテナショップ、９店舗全て記事を書かせていただきました。

掲載順で申し上げますと、日本橋とやま館さん、日本橋長崎館さん、にほんばし島根館さん、ここ滋賀さん、おいでませ山口館さん、富士の国やまなし館さん、三重テラスさん、日本橋ふくしま館ＭＩＤＥＴＴＥさん、そして今回の奈良まほろば館さん、それから日本橋のアンテナショップ群ご紹介以前からお伺いさせていただいております、八重洲地下街の北海道フーディストさん、皆さん本当に大変お世話になりました。

そして今後ともよろしくお願いいたします。

　

奈良まほろば館

日本橋室町１－６－２　日本橋室町１６２ビル１階・２階

東京メトロ　銀座線・半蔵門線　三越前駅　Ａ１出口すぐ

０３－３５１６－３９３３

営業時間　１０：３０～１９：００

休館日　１２月３１日～１月３日

奈良まほろば館さんのホームページはこちら

⇒　https://www.mahoroba-kan.jp/

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』をフル・スケールに取材します、rosemary sea です。

ここ日本橋で９年。

奈良県のアンテナショップ、奈良まほろば館さんは、奈良の特産品販売、観光情報ご案内、各種文化講座開催をされております。

前回のご紹介はこちらです。

⇒　/archive/2018/10/post-5718.html

　

奈良県東京事務所　茅野優美子（ちの　ゆみこ）さんにお世話になりました。

それではお品のご紹介です。今回はスイーツを含む食品関係をご案内します。

『』の言葉は茅野さんのご説明です。

古代ひしお

ひしお（醤）とは、穀物などを塩漬けし、発酵させた古代の調味料。

「古代ひしお」は古代ロマンあふれる奈良時代のひしおを再現したもの。

見た目は味噌、風味は醤油、という感じです。

いろいろな食べ物の調味料として、また、あったかごはんに乗せても良し、です。

古代の蘇（そ）

蘇る（よみがえる）・・・この字が充てられている「蘇」。

奈良、天平時代には薬や供物として使われていたことで納得です。

搾りたての牛乳を煮詰めて作った乳製品です。

乳糖が多く含まれており、甘味とほぼ無縁の古代人には貴重品でした。

美容、不老長寿の効能も期待されていたのでしょう。

『ひしおも蘇も奈良ならではないかな、と。』

大和当帰（やまととうき）の葉を使った商品のコーナー

ふりかけ・味噌・ぽんず・ドレッシング・練りこしょう・ハーブソルト・八味・香塩・粉末タイプ

大和当帰の葉は抗酸化成分、美容や健康の役立つ多くの栄養成分を含んでおり、また、認知機能の改善効果も期待できる、とのこと。

大和当帰の葉を使った商品が続々出てきております。

『大和当帰という作物がありまして、もともと根を漢方として使うものなのですが、葉の部分ももったいないということで、大和当帰の葉の加工品を食品として使っている商品が出てきています。

味としてはセロリに近い、爽やかなハーブみたいな香りですね。』

柿バター

バターとしてこんがりと焼いたトーストにたっぷりと塗ったり、お菓子の材料やトッピング、また、お料理の隠し味など、様々な用途に使えます。

『柿バターは人気があります。

ベースの風味はバターで、その中にごろごろと柿の果肉が入っている感じです。』

三輪素麺のコーナー

日本の麺食文化のルーツはそうめん。

そのそうめんのルーツをたどれば大和の国の三輪（桜井市）で生まれた手延べそうめんに至ります。

右：素麺　白龍（はくりゅう）　左：白髪（しらが）

白龍は極細の手延べ素麺。

細いですが、じっくり熟成させることにより、細くてコシのある素麺です。

白髪は超極細。でもこちらもコシがあります。

『白髪は非常に細いそうめんです。ゆで時間が短いということで、とても人気があります。』

奈良漬（瓜・きゅうり・すいかなど）

奈良漬（瓜・きゅうり・金ごぼう・守口大根など）

奈良のおみやげの定番ですね。

おいしいお店も商品もたくさんございます。

『定番の瓜とかきゅうり、食べやすい刻んである奈良漬もあります。

変わったところですいかや柿もあります。

また、奈良漬を更に燻製することによって、香り高い奈良漬にしてあるものも。』

吉野葛（本葛・葛しるこ・くずゆ）

中段の左から中央にかけて「代々の友（よよのとも）」があります。

桜花・抹茶・あずき・ゆず・生姜・コーヒー・ブランデー。７種のフレーバーが楽しめる本格葛湯です。

葛特有の風味となめらかな食感を楽しめます。

葛きり・葛餅

葛餅にはあずき・白桃・黒蜜もございます。上段においてあります。

柿もなか（バラ）

手作業でじっくり炊き込んだ柿餡に、ダイス状の新鮮な柿を入れ、果肉の食感も楽しめる一品です。

柚子の風味付けで後味もすっきりです。

柿を模した皮もこだわりのひとつです。

『こちらも人気です。かたちもかわいいですし、柿で作った餡で、ちょっとゆずを入れてまして。

手軽に食べられる、というのも理由のひとつですね。』

柿けーき・柿ようかん・柿もなか（箱）

秋ですね。柿のお菓子のラインナップも華やかです。

左：柿日和（かきびより）　右：柿のきもち

富有柿をスライスして、しんなりと干しあげました。

ビタミンＣたっぷり、くせになるおいしさです。

『柿のドライフルーツになります。干柿とも違います。

噛めば噛むほど柿の味が出ておいしいです。また、ヨーグルトに入れていただくと、ちょっと戻っておいしくなります。

そういうアレンジも楽しめます。』

神鹿物語（しんろくものがたり）

奈良の春日大社の歴史は、現在の茨城県にあります鹿島神宮の祭神・タケミカヅチノミコトを三笠山にお迎えしたことでスタートしました。

その際乗ってきたのが白い鹿。神様の乗り物だったのです。

アーモンドをキャラメルで煮込み、濃厚なミルク餡と吉野柿と合わせて最中で挟みました。

『奈良では鹿のことを"神様の使い"ということで、とても大事にしています。

その鹿をモチーフにしたお菓子です。』

神鹿物語　モンブラン栗鹿最中

蜜付けした和栗を渋皮モンブランペーストと合わせ、香ばしい最中で挟みました。

秋冬の贅沢な限定最中です。

　

・・・まだまだ紹介しきれません。奈良まほろば館さんのご紹介はあと１回続きます。乞うご期待、です。

　

奈良まほろば館

日本橋室町１－６－２　日本橋室町１６２ビル１階・２階

東京メトロ　銀座線・半蔵門線　三越前駅　Ａ１出口すぐ

０３－３５１６－３９３３

営業時間　１０：３０～１９：００

休館日　１２月３１日～１月３日

奈良まほろば館さんのホームページはこちら

⇒　https://www.mahoroba-kan.jp/

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』をソフトボイルドに取材します、rosemary sea です。

水天宮の信号交差点角、御菓子舗　三原堂本店さんの前々回・前回ご紹介はこちらです。

⇒　/archive/2018/10/post-5691.html

⇒　/archive/2018/10/post-5697.html

今回は前々回・前回ご紹介できませんでしたお菓子の数々、ご紹介です。

　　

株式会社三原堂本店　営業部　伊藤部長に今回もお世話になりました。

なお、お値段は全て税込み価格です。それでは・・・

どら焼　２１６円

あっさりとしたつぶ餡の甘さと、やわらかくしっとりとした皮の比率はちょうど半々。

皮には醤油が入っているので、焼き上がりの色が少し濃いのが特徴です。

ちょうど店員さんが実演販売で、餡を詰めているところでした。

※　三原堂本店さんの小豆餡は、こし・つぶともに北海道十勝産のえりも小豆を使用。

　　豊かな風味をお楽しみいただけます。

モンブランどら焼　２１６円　季節商品

秋は栗ですね。白餡にマロン。

ラム酒香る大人の味。ラム酒は香り付け、といった感じです。

この季節の人気商品です。

なお季節のどら焼はこの後、年が明けると桜どら焼、春は抹茶どら焼、夏はレモンどら焼、となります。

豆大福　こし餡　２１６円　　５個入　１,０８０円

外側に見えているところの豆は赤えんどう豆、ほんのり塩味です。

御守最中　　２３７円

丁寧に練り上げたつぶ餡入りの最中です。

甘辛セット　３号２,１６４円　　２号　１,４５９円

最中と塩せんべいの詰合せ、まさに甘辛です。

日本橋めぐり　日本橋めぐり・最中　詰合せ３号　２,９５５円　　詰合せ２号　１,９２５円

人形町（桃山まんじゅう）・蛎殻町（東まんじゅう）・小網町（春日まんじゅう）・芳町（チョコまんじゅう）・室町（栗まんじゅう）

日本橋界隈には、江戸時代より多くの伝統ある町名が残されています。

こちらのお品、その中で代表的な５つの町名を菓銘とされています。

この詰合せはお好みにより種類を選んで詰めることができます。

みたらし団子　１５１円　　ピーナツ団子　１５１円

みたらし団子は、みたらしに包まれた、焼き目のついたやわらかい団子です。

ピーナツ団子は季節の団子、ピーナツバターに包まれています。

煉羊羹４種（左から：こし・小倉・抹茶・黒糖）　各１,７２８円　　栗羊羹（右端）　２,８０８円

手間を惜しまず、一竿ずつ丹念に作られています。

小豆本来の味・風味、やわらかな歯ごたえと、後を引かない甘さをお楽しみください。

左：フルーツタルト　４５３円　　右：キャラメルポワール　４１０円　　新発売　季節商品

この季節ならではの素材を使ったケーキ、旬の味をお楽しみください。

ケーキ　レギュラー商品　左から：　ショートケーキ　４３４円　・　カスタードプリン　３０２円　・　モンブラン　４３２円　・　アップルパイ　３４５円　・　チーズケーキ　３８８円　・　プリンアラモード　４３２円　・　カフェパルミエ　３８８円　・　チョコレートケーキ　３８８円

ロングセラーの定番ケーキの数々。変わらぬ美味しさもぜひご堪能ください。

　

・・・三原堂本店さんの和・洋菓子、お好みの逸品が皆様をお待ち申し上げております。

　

御菓子舗　三原堂本店

日本橋人形町１－１４－１０

水天宮の交差点、水天宮の対角の角にございます。

０３－３６６６－３３３３

営業時間　

平日　９：３０～１９：３０

日祝日　９：３０～１８：００

元日のみ休業です。

三原堂本店さんのホームページはこちら

⇒　http://www.miharado-honten.co.jp/