中央区観光協会特派員ブログ

　「カンティーナ・シチリアーナ」は、旧木挽町界隈の銀座4-13-3と銀座6-2-6の泰明小学校の近くの２か所にお店を出しているレストランです。

私は、旧木挽町界隈のお店の雰囲気が大好きで、時々昼食に出かけていました。

　夏の夕方、柳に少し生ぬるい風が吹く夕方には、少し冷たい物が欲しくなりますね。

例によって、目ざといというか、観察力の鋭い私は、Happy Hour 20% Discount という看板を見つけました。

飲み物が１９時までは、20％割引とは嬉しいですね。　カウンターの中には、アピタィザー、オードブルが綺麗に並べられて、ほんとに美味しそうです。

イタリア語の乾杯を意味する「チンチン」はできず、例によっての独り乾杯。美味しい白ワインでした。

２階は上品なレストランで、静かにお話をするのに最適です。この外からの景色も大好きです。

歌舞伎座、中央区役所近辺に来られた時は、お立ち寄り下さい。

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』をカテゴリーとして取材します、rosemary seaです。

　

フランスの香り漂う洋菓子のお店、ブールミッシュ　日本橋髙島屋店さんにお伺いしました。

髙島屋日本橋店　和洋菓子売場　木村課長にお世話になりました。

ブールミッシュさんは１９７３年渋谷発、２００４年銀座本店開店の、日本の本格的フランス菓子の草分け的存在です。日本橋髙島屋店さんは出店して３０年です。

　

店主：吉田　菊次郎氏の情熱と技術を余すところなく表現した美味と美の焼菓子・生菓子が並んでいます。

「ブールミッシュ」はパリの大通り、ブールバール・サンミッシェルを縮めた呼び名、これを店名としています。店主のパリ修行のルーツです。

　

商品をご紹介します。

焼菓子ではトリュフケーキ。中に丸ごと一粒トリュフチョコレートを入れて焼き上げてあります。

ガトー・オ・マロンとともに世界食品コンテスト　モンドセレクション　最高金賞受賞の続く傑作です。もちろん２０１６年も最高金賞受賞の栄誉に輝きました。

他にもマドレーヌ、ヌーヴェルガレット、フィナンシェ、スフレの数々。どれにしましょう。

迷います。

　

ここで職場のN村さん、食レポです。

「焼菓子はどれも甘すぎずちょうど良い感じ。どれも美味しいです。」

↑　ギフトに最適な焼菓子のセットです。

　

↑　７月２５日新発売のミルフレット。網目模様の香ばしい生地を３段に重ね、口溶けのよいクリームをサンドし、さっくりザクザクとした未体験の食感に仕立てました。バニラ・チョコレート・フランボワーズの３種。これもギフト最適です。

　

ここでロズマリ、食レポです。

「さくさく３層のワッフルにサンドされたなめらかなクリームがしっかりと主張しています。まさに【ミルフィーユのようなワッフル】ですね。」

　

↑　生菓子ではシブースト。４層のうち下から２層目にバターでソテーしたリンゴと生クリーム、３層目にクレームシブースト（カスタードクリームにゼラチン、ムラング[＝メレンゲ]を合わせたクリーム）が入っています。創業当時からの看板商品。

名高い宮廷菓子職人であったシブーストの書き残したレシピを、店主が１５０年ぶり発掘再現したものです。

　

↑　マンゴのタルト。アーモンドクリームをシュクレ[＝砂糖入りの]生地に絞り焼いたタルトに、ディプロマット[直訳：外交官の]クリーム[カスタードクリームと生クリームを混ぜ合わせたもの]、マンゴーコンポート、マンゴーゼリーなどを盛り、クラッシュゼリーをちりばめました。

　

↑　マンゴの涼菓。杏仁プリンとマンゴープリンの組み合わせ。コンカッセ[＝粗く潰した]ゼリーとマンゴー、ブルーベリーで飾りました。

他に白桃の涼菓、メロンの涼菓、山梨産巨峰の涼菓・・・。

白桃にはグロセイユ[＝赤すぐり、レッドカーラント]の飾りも。

　

↑　チョコレートケーキ６号、チョコレート細工　ウサギ　オーダー。

ロズマリ２度目の食レポ、家族の誕生日ケーキとして購入しました。

「やわらかチョコクリームの層とふわふわチョコスポンジの層とが優しく舌に絡みます。板チョコが上部に刺さっていて食感に変化をもたせてくれます。全体的にしつこくないのでいっぱい食べられます。」

　

日本橋２－４－１　髙島屋日本橋店　地下１階

０３－３２７２－０３２０

ブールミッシュさんのホームページはこちら　⇒　http://www.boulmich.co.jp

 

 

　築地駅から京橋築地小学校、コンワビルと電通テックの道、すなわち「松屋通り」を通って、祝橋を渡って、マガジンハウスの一つ手前のビルの地下には、昼食も晩御飯も大変お安く提供してくれる、台湾料理のお店があります。　その名は、「巧匠」と書いて、CHAO JANG です。

　私は、過去３年ほど、京橋図書館で勉強した時などに昼食で訪れていました。夕暮れ時に、銀座への道を歩いていると、飛び込んできた広告が、「All 300円」　えっつ、飲み物全て、300円なのっつで　

ちょっと、喉の渇きを癒そうと、入店して、また吃驚したのが、水餃３個で105円！

とりあえず、ピータン210円を注文し、ビールで独り乾杯！

　この日は、妹から電話がかかってくるというので、30分しか時間がありませんでしたが、ビールのお代わりを頼み、水餃の出来上がるのを待っていました。水餃は蒸すので、時間がかかるのを忘れていましたが、それでも、注文後20分で水餃が出されて、30分以内のリフレッシュで、お勘定は、千円でおつりがきました。サラリーマンの強い味方です。　我愛巧匠！　我愛台湾！

お店は、グループで入るのにも結構広いし、気さくな感じです。銀座の台湾、「巧匠」で楽しみましょう。

住所：中央区銀座3-14-10　第一恒産ビルB1

電話：03-3546-2777　予約も受け付けると、貰った名刺には書いてあります。お見せの営業時間はランチが11：30～15：00、ディナーが17：00～23：00です。（値段は、2016年8月６日現在のものです）

 

 

 

 

　ブラジル料理と言えば、大きな肉の塊に塩などで味付けをして、焼きあがった肉の表面を切り削いで供してくれる、「シュラスコ」が有名ですね。

いつもは、花椿通り、資生堂パーラーの横を10ｍほど金春通り方面に行った、銀座8-8-1　第１セントラルビル地下の「シュラスカリア　バッカーナ銀座」へ行っています。

　今日も、8丁目のお店に行くと、２丁目に新しく、「スーペル　バッカーナ銀座」が開店したと聞き、早速行ってきました。銀座通りからなら、１丁目のみずほ銀行の手前を左折した銀座柳通りの左側にあるビルです。この銀座2-5-19にあるPUZZLE銀座というビル自体が、今年７月に完成したとのことです。レストランは10階にあるので、銀座のビル群が見え、夜景はさぞかし素敵な事でしょう。店内には、Rio 2016 のバンダナが飾られています。頑張れ、ブラジル！　頑張ろう、日本！　シュラスコを食べて、頑張ろう！

夜のメニュー、「シュラスコディナー」は、肉12種+焼チーズ・焼パイナップル+サラダバーとデザートビュッフェで￥5,400（消費税別）。６歳から12歳のお子さんは、これが￥2,200です。　平日の昼のメニューは、平日ランチ　肉9種類+焼チーズ・焼パイナップル+サラダバーとドリンクバー付きで￥3,000、ステーキランチは、ステーキ+サラダバー+ドリンクバーで、￥1,500です。　土日祝日のランチは、肉12種+焼チーズ・焼パイナップル+サラダバー+ワン・ソフトドリンク付きで￥3,600　。

別途、「飲み放題メニュー」は、+￥2,200から7,800（シャンパン）で、ビール（ポルトガル語では、セルベージャと言います）、評判のカイピニーニャなどから、高級ワイン、シャンパンが楽しめるコースで、別々に値段設定されています。幅広いアルコールメニューです。これらの値段は、取材時のもので、消費税は別です。

大好きな、チョコレートファウンテンもあります。

銀座８丁目のお店のURLは、http://bacana-ginza.jimdo.com/

銀座２丁目のおみせのURLは、http://superbacana2519.wix.com/bacana 　です。

　

　　ポルトガル語のワンレッスン：

Churrasco は、「シュハスコ」、　Radio は「ハジオ」と発音し、ローマ字読みの「ラ」を「ハ」と発音します。男性名のRoberto は、ホベルトと発音します。　また、Rio de Janeiro（１月の川という意味）は、ヒオ・デ・ジャネイロと発音します。その他は、そんなに難しくないです。

　

リオ・オリンピックの開会式の時に、某局の男性アナウンサーが言っていた「ミ・アモーレ」というのは、西ポ伊語では無いです。長友佑都選手の微笑ましい恋愛発表時に連発した＜アモーレ＞は、イタリア語で、アモーレ・ミオという唄が有名ですね。ミ・アモールは、スペイン語で、ポルトガル語では、meu amor （メゥ・アモール）です。貴女に、貴男に神の愛と祝福を！

どうも有難うございました。Muinto obrigado. (女性は、Muito obrigada. と仰って下さい。）ムイント・オブリガード！

 

 

皆様ご存じの通り、日本橋、銀座地区には、日本中のアンテナショップだけでなく、

各県の美味しい物を食べさせてくれる郷土料理の店、洗練された洋食があります。

「古窯」という山形県のお店、香川県の「サンミ高松」というレストラン、長崎県の吉宗、気楽に入れる三重県は"伊勢うどん"のお店など。

そしてアンテナショップには必ずと言って良いほど、イートインが併設されています。

　

　そんな郷土色豊かなお店で久しぶりに会った同級生。

まだまだ気分は１８歳。　食事の後は、銀ブラを楽しんで、資生堂パーラーなどでお土産を買って、銀ブラコーヒーを楽しんで。

私は、今日は４種の深入りコーヒーを購入。私の先輩たちもいました。

次回も、銀座で同窓会を開催しようと別れた旧高校三年生たちでした。

皆様も同窓会は銀座で、ご検討されては如何でしょうか？　クラス仲間は、いつゥまでも～