中央区観光協会特派員ブログ

『ギフト、そして自分も楽しむ』をテキストとして取材します、　rosemary sea です。

　

資生堂パーラー　銀座本店　サロン・ド・カフェさん、今月６月はメロンのなかでも最高の名を冠する旬の　"クラウンメロン"　、これを贅沢に使ったパフェなどが登場しました。

ジューシーでとろけるような食感と芳醇な香りをさまざまなかたちで楽しめるよう、カッティングや素材の組み合わせにもこだわりが。

さすが、資生堂パーラーさんです。

今回は３品、ご紹介させていただきます。

今回も株式会社資生堂パーラー　広報グループ　小番（こつがい）さんにお世話になりました。

　

静岡県袋井地区産　クラウンメロンのパフェ　　１,９８０円（税込）

マスクメロンの王様と称される　"クラウンメロン"　をフレッシュ・ソルベ・ピューレ・ゼリーなどのスタイルで贅沢に使用した珠玉のパフェです。

とろけるような柔らかい果肉からは芳醇な香り、濃厚な甘さが豊かに広がり、ライム果汁入りのゼリーが爽やかさを一層引き立てます。

更に静岡県産「霧の音」を使った別添えの抹茶ソースをかけると、きりっとした渋みを与え、・・・美味しさのミルフィーユ状態が堪能できるパフェです。

　

北海道産　夕張メロンのムース（コーヒーまたは紅茶付）　　１,９８０円（税込）

夕張メロンのムースに爽やかなヨーグルトのパルフェを合わせ、可愛らしいメロンをイメージしました。

ロゼワインが香るフルーツゼリーをアクセントに、鮮やかな色合いのメロンソースが華やかさを演出します。

贅沢に飾ったフレッシュの夕張メロンとともにお楽しみください。

　

静岡県袋井地区産　クラウンメロンのアイスクリームソーダ　　１,１３０円（税込）

旬を迎えたクラウンメロン、そのシロップで仕上げました。

芳醇な甘さが広がる至高の一杯は絶品です。

　

また、資生堂パーラーさんでは銀座本店さん以外でもメロンのデザートが登場しています。

日本橋髙島屋店さんを含む４店舗では「季節素材のこだわりパフェ」としてマスクメロンパフェ、「季節のソーダ」としてアイスクリームソーダ　"スペシャルメロン"　をいただくことができます。

　

静岡県産　マスクメロンパフェ　　１,７２８円（税込）

ブランドメロンの生産地、静岡で大事に育てられた香り豊かな果肉のマスクメロンを使い、盛り付けも華やかなパフェに仕立てられています。

静岡県産マスクメロンはデコレーションとしてメインキャストとなっております。

もう１品のアイスクリームソーダ　"スペシャルメロン"　は画像のご紹介はございませんが、資生堂パーラーさん伝統のアイスクリームが浮かんだソーダ、そこにちょこんとメロンのカットが乗せられています。

　

※　画像はイメージです。提供されるお品は画像と異なる場合がございます。

※　フルーツの入荷状況により、メニュー内容やご提供期間が変更となる場合がございます。

　

資生堂パーラー　銀座本店　サロン・ド・カフェ

銀座８－８－３　東京銀座資生堂ビル３階

０３－５５３７－６２３１（予約不可です。）

火～土曜日　１１：３０～２１：００（ラストオーダー２０：３０）

日曜日・祝日　１１：３０～２０：００（ラストオーダー１９：３０）

定休日　　月曜日（祝日の場合は営業いたします。）

　

日本橋髙島屋店

日本橋２－４－１　高島屋日本橋店本館８階

０３－３２１１－４１１１（代表）

営業時間　　１１：００～２１：３０（ラストオーダー２１：００）

定休日　　百貨店に準じます。

資生堂パーラーさんのホームページはこちら

⇒　http://parlour.shiseido.co.jp/

　

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』をレポートして取材します、　rosemary sea です。

　

オリミネベーカーズ　勝どき店さん、前回の記事はこちらです。

⇒　/archive/2017/06/post-4393.html

前回ご紹介しきれませんでした商品にスポットを当てていきます。

それではパンのご紹介ですが、食したコメント（かぎかっこ書き）は全てロズマリ家族のものです。

　

フォカッチャ　いいだこ（右）

イイダコをトマトやオリーブ、アンチョビのプッタネスカ風ソースで味付け。

「発想が面白い。見た目のインパクト大。もちろん美味しい。」

フォカッチャ　しらす（左）

しらすを大葉の上にたっぷりのせて、白ごまと香ばしく焼き上げました。

「程よい塩加減。しらすがパリパリしていて美味。イチオシ。」

　

胡桃＆白いちじく

白ワインとスパイスで煮込んだ白いちじくとくるみの入ったフランスパン。

「かたちがいちじく形。くるみとともにいちじくも丸ごとごろり。小さいながらも重量感があり食べ応えがあります。香りも素晴らしい。いちじくのプチプチ感、堪りません。」

　

キューブ　カスタードクリーム

ふんわりスイート生地になめらかな自家製カスタードクリームを包みました。

「スタイリッシュ。」

　

いよかんロール

ミルク風味のしっとり生地に、いよかんピールを入れました。

「いよかんを感じます。」

　

他に、パンオショコラも美味しくいただきました。

本当はまだまだご紹介しきれませんが、シーズンのものもございます。

この見事な味わいのパンたち、ぜひ実食されたらと。おすすめです。

オリミネベーカーズ　勝どき店

勝どき３－６－３

大江戸線勝どき駅が至近です。清住通りを豊海町・月島埠頭方面へ８０ｍ。

月島第二児童公園を越えてすぐです。クマの看板が目印。

０３－５１４４－５９７７

営業時間　　８：００～２０：００

定休日　　水曜日

オリミネベーカーズさんのお店は中央区内には、築地７丁目にもございます。

築地７丁目店

築地７－１０－１１

築地本願寺と聖路加国際病院の間のところです。

０３－６２２８－４５５５

営業時間　　７：００～１９：００

定休日　　水曜日

オリミネベーカーズさんのホームページはこちら

⇒　http://oriminebakers.com/

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』をリピートして取材します、　rosemary sea です。

　

資生堂パーラー　銀座本店ショップさんは、限定商品として「クラシックチョコレートケーキ」と「クラシックブランデーケーキ」を販売されています。

フランス産のブランデーとオレンジリキュールがふんわり香るビターなチョコレートケーキと、和三盆の生地にコニャックを効かせたリッチな味わいのブランデーケーキ。

スイーツ男子のお父さまへのプレゼントに大人の洋菓子、いかがでしょう？

　

今回も株式会社資生堂パーラー　広報グループ　小番（こつがい）さんにお世話になりました。

　

クラシックチョコレートケーキ　　２,９１６円（税込）

フランスの、伝統ある洋酒メーカー、バーディネー社。

そのバーディネー社の、皇帝ナポレオンの名を冠したフランス産ブランデー「ル・プランタニエナポレオン」にオレンジリキュールのコアントロー（コアントロー社が製造するホワイトキュラソーの一種）をブレンドした、まさに大人の香りを纏ったチョコレートケーキです。

北海道産の小麦粉、やさしい甘さの甜菜糖、ベルギー産の削りチョコレートを合わせた生地をふんわり焼き上げたケーキに、チョコレートクリームをサンド。

オレンジの甘い豊かな香りとビター感、チョコレートケーキの軽やかな口どけのマリアージュをお楽しみください。

　

クラシックブランデーケーキ　　２,７００円（税込）

定番の"ブランデーケーキ"を更にブラッシュアップさせて、最高級の味に仕上げられています。

皇帝ナポレオンが愛したとされるコニャック（ＶＳＯＰ）やブランデー、和三盆などを使用したリッチなケーキ。

しっとりとした味わいと熟成したまろやかな香味が、大人のティータイムに高級感を持たせます。

銀座とフランスのエスプリが織りなすマリアージュをお楽しみください。

　

また、全国の資生堂パーラーさんではオリジナルブレンドのブランデーを生地から仕上げまで贅沢に加えた「ブランデーケーキ」を販売しています。

ブランデーケーキ　　１,９４４円（税込）

北海道産の小麦粉やバター等、選び抜かれた素材をシンプルに焼き上げた、しっとりなめらかな口当たりのブランデーケーキです。

優雅に香り立つのは生地から仕上げまで贅沢に加えたオリジナルブレンドのブランデー。

召し上がりやすいように、一枚づつスライスされています。

その他、画像はご用意しておりませんが、甘いお菓子が苦手な方にもぴったりなチーズサブレ、「サブレ・オ・フロマージュ」や、銀座本店の味わいが楽しめる「オリジナルブレンドドリップコーヒー」なども、全国の資生堂パーラーさんでご用意されています。。

父の日におすすめですよ。

　

※　画像はイメージです。

※　商品により取扱店舗や在庫状況が異なります。

　

資生堂パーラー　銀座本店ショップ

銀座８－８－３　東京銀座資生堂ビル１階

０３－３５７２－２１４７

無休（年末年始を除きます。）

資生堂パーラーさん　お客さま窓口のフリーダイヤルはこちら

⇒　０１２０－４７１０－０４

（月～土曜日　１０：００～１７：００　祝祭日を除きます。）

資生堂パーラーさんのホームページはこちら

⇒　http://parlour.shiseido.co.jp/

 

 

　銀座マロニエゲートは、

（株）ダイエーが、百貨店事業に進出するため、1980年にフランスの百貨店プランタンと提携したことで「プランタン」が日本へ進出。1983年8月17日に運営会社となる株式会社プランタン銀座がダイエーの子会社として設立され、1984年4月27日にダイエーグループにおけるプランタン4号店（プランタン銀座）として開業しました。2016年12月末に、プランタン銀座が閉店して、その後にギンザマロニエゲート２、アネックスは３になりました。

　今でも、女性専門の百貨店の様です。　店舗の脇にある花屋は、パリの街角を思い起こします。

それでも、銀造は「女性専用車に迷い込んだ様な気恥ずかしさ」を感じながらも、行ってきました。 ずっと行って見たかった、連絡橋。　マロニエ通り、MIKIMOTO Ginza2　などが見えます。絶景です！

　

そして、銀座マロニエゲート２の地下２階に行きました。

幾つかのお店とイートイン・コーナーがあります。

教えて貰ったところでは、「Vigo の店」　というお店は、在日フランス大使館に、バゲットを納入しているのだそうです。

また、イタリアのジェラート（アイスクリーム）の専門店、「ルチアーノ ビオ銀座」は、大変人気でした。これからの暑い季節に有り難いお店です。　この写真に書かれた経緯（いきさつ）が、熱く感じられました。

マロニエゲート２。健康的なオーガニック野菜を使ったサラダなども販売していました。今後は、初めから、B2へ直行します。

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』をラッピングして取材します、　rosemary sea です。

　

オリミネベーカーズ　勝どき店さんにお伺いしました。

こちらは中央ＦＭパーソナリティー、ＪＵＭＩさんからいただきました、イデミ　スギノさんに続く２つめの取材オファー先です。

「有名で、とても美味しいパン屋さん」とのこと。

　

オリミネベーカーズさんは築地で８０年、老舗料理店御用達の折箱屋さん、築地場外市場の「つきじ折峰」さんがルーツ。

　

オリミネベーカーズさん、パンに対するすばらしいこだわりがあります。

パン生地には改良剤、イーストフード、乳化剤は使っておりません。

まさに「ひととからだに優しいパン」を焼いておられます。

それから・・・パン生地はもちろんその日の分をその日に焼きます。時間をかけて丁寧に。

パンを食べることが大好きなひとたちが作っていますから、こちらのパンはこだわり以外にも工夫が満載、しかもとても美味。ぜひご賞味を。

商品開発の橋本さんにお話を伺いました。

　

それでは早速・・・

　

サバサンド

築地で仕入れた新鮮なサバを塩焼きにしてレモンを効かせたチャパタサンド。

小骨は丁寧に取り除かれています。５０４円（税込）。

取材日にはすでに売り切れとなっていました。とても人気があります。

　

くまぱん

お子様にも大人気。

くまさんの中には自家製カスタードクリームが入っています。

　

デニッシュ　ルバーブ

ルバーブの甘酸っぱさとアーモンドクリームのマリアージュ。

女性に人気のデニッシュです。

取材日は６月９日でしたが、翌１０日（土）から発売の商品。特別に撮影させていただきました。

なお、同じく１０日からはジェラートサンドも登場とのこと。

パンにアイスを挟んでご提供。その場でお作りして出されるそうです。

　

パンのギフト

お好きなパンをてみやげに、いかが？ボックスにお入れします。

だいたい１,５００円前後がよく出るとのこと。組み合わせ自由です。

勝どきあたりではパーティー需要があったり。ホームパーティーですとかちょっとした集まりにはベスト。

　

ジャム各種

シーズン替わりはありますが、全部で１０種類ほどございます。

現在の見本はそのなかの人気の４タイプ。

　　

それでは最後に、久々の登場、ロズマリ食リポ隊の「こだわりの食パン」試食コメントです。

画像は最初のものの上部です。

「ほんのり甘い味がおいしく、耳もやわらかいです。」Ｔ山さん２号。

「香りがよく、弾力があってこのままで充分おいしかったです。」Ｓ枝さん。

「しっとりした食感で美味。」Ｆ雄さん。

「バターの味が口の中に広がり、しっとり、もちもちで美味しかった。」Ｓ山さん。

「きめ細やかな舌ざわり。程よいしっとり感。風味。バランスのとれた美味しさでした。」Ｋ子さん。

「もちもちの食感。」Ｆ川さん。

「しっとりしていて、とても美味しかったです。」Ｉ倉さん。

「むっちりした食感が口の中でハーモニーを奏でる。」Ｔ山さん３号。

「もちもちでした。」Ｏさん。

「噛めばかむほど甘味が出てきて美味しいです。」Ｓ井さん。

　

・・・今回だけでは商品のご紹介は足りません。次回に乞うご期待、です。

　

オリミネベーカーズ　勝どき店

勝どき３－６－３

大江戸線勝どき駅が至近です。清住通りを豊海町・月島埠頭方面へ８０ｍ。

月島第二児童公園を越えてすぐです。クマの看板が目印。

０３－５１４４－５９７７

営業時間　　８：００～２０：００

定休日　　水曜日

オリミネベーカーズさんのお店は中央区内には、築地７丁目にもございます。

築地７丁目店

築地７－１０－１１

築地本願寺と聖路加国際病院の間のところです。

０３－６２２８－４５５５

営業時間　　７：００～１９：００

定休日　　水曜日

オリミネベーカーズさんのホームページはこちら

⇒　http://oriminebakers.com/

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』をマクロ・スコピックに取材します、　rosemary sea です。

　

イマノフルーツファクトリーさん、前回はスイーツ系を中心にご紹介させていただきました。

前回の記事はこちら　⇒　/archive/2017/06/post-4373.html

イマノフルーツファクトリーさんはフルーツを使ったスイーツで大人気となっており、注目を集めています。

しかし、市場に足を運び、厳選した旬のフルーツを仕入れるこだわりは今も変わりはありません。

美味しいフルーツ、フルーツそのものも、もちろん取り揃っています。

　

今回も今野店長にお世話になりました。

　

それでは・・・

マスクメロン

ギフトの定番ですね。売れ行き好調です。

お見舞い用にも、会社関係のご利用にも多く出るそうです。

画像用に、売れた空席を埋めていただきました。

旬を迎えたびわ、温室みかん、パッションフルーツ。

手前にはメキシコマンゴーも。

　

マンゴー

左はご存知、 「太陽のたまご」 。説明の必要、ございませんね。

最高級品として堂々の風格。

右は完熟マンゴー。こちらも輝いています。

　

さくらんぼ　佐藤錦

さくらんぼ、もう出てきているのですね。ギフトにもよろしいかと。

左はマスカット　オブ　アレキサンドリア。

一番美味しいぶどうです。

高貴な香りと凝縮された甘さが魅力。

　

さまざまなフルーツ

マンゴーの他はキングデラウエア、水晶文旦、ルビーグレープフルーツ、ふじりんご、しなのゴールド、などなど。いちじくもありました。

水晶文旦は高知の高級柑橘としてクローズアップされてきました。

果肉が水晶のようにキラキラと透き通って輝いていることからのネーミング。

果汁も多く、瑞々しい美味しさが口中いっぱいに広がります。

　

ギフトセット、お見舞いの品など

上段は焼き菓子など。

中段は生チーズケーキ。

下段、フルーツ詰合せ。

先様の好みに十分お応えできる品揃えかと。

　

　

・・・もう少ししたら桃のシーズン、楽しみです。

　

　

イマノフルーツファクトリー

日本橋茅場町１－４－７

東京メトロ茅場町駅　７番出口を上がったらそこがイマノフルーツファクトリーさんの店頭です。

０３－３６６６－０７４７

営業時間　　平日　８：００～２０：００

　　　　　　土曜　１０：００～１５：００

定休日　　日曜・祝日

イマノフルーツファクトリーさんのホームページはこちら

⇒　http://www.imanofruits.net/index.html