中央区観光協会特派員ブログ

昨年11月、歌舞伎座のごく近くに、何やらステキな雰囲気のお店ができていました。

　　　　　
こちら 「アインソフ（AIN SOPH）」 です。

　　　　

昭和通り沿いで歌舞伎座と同じブロックにあります。

　　　　

　　　　　

アインソフとは「無限」を意味しているとのこと。生命の樹が由来なのかなぁ。

完全菜食（ヴィーガン）のお食事とスイーツを提供しています。

　　　　　　

銀座店は2009年にオープンし、現在の昭和通り沿いの店舗で昨年11月にリニューアルオープンしたそうです。1階はプリン、ティラミス、レーズンサンド等のスイーツ販売があり、2～4階はお食事が頂けます。

　　　　　　

整列するプリンとティラミス♡　自然派グラノーラなどもある。

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　　

半年間ずっと気になっていて...
ついにプリンとティラミスをいただいてみました。

　　　　　　　

　　　　　　　　　

ビンに入っていてかわいい。プリンは葛を使用しているそうです。

　　　　　　

　　　　　　

スイーツはとっても大好きなのですが、普通は生クリームやらの動物性たんぱく質と砂糖たっぷりで、食べ過ぎるとやはりちょっとした罪悪感も飲み込むことになります。。。(´・ω・`)
...が！！！、アインソフのスイーツは、動物性たんぱく質不使用で、国産・無農薬の食材が使用されたものなので自然のパワーを身体に取り込んでいる感じです＼(^o^)／

　　　　　　

　　　　　
そして、、、、め、めっちゃ美味しい

喉元を過ぎるとき一瞬上質な葛餅を思わせるような...でも確実にバニラ香るプリンと、濃厚で香ばしいカラメルが絶妙マッチです。うーん、言葉ではうまく伝えられないので、食べてください（笑）

なんだかんだ動物性じゃないと物足りないとか思っちゃわないか...という心配は全くの杞憂でした。
子供にも安心して「たんとお食べ＾＾」と言えます！！　しょっちゅうは無理だけど(^^;;
実際、我が家の正直太郎はパクパクと瞬く間に食べました。

　　　　　

　　　　　　　
人は誰でも無限（アインソフ）の力を秘めているものですが、自然の食材がそれを引き出してくれるのかもしれませんね。
高級感もあり、手土産にも喜ばれると思います(`･ω･´)！
おススメです

　　　　　

　　　　　
◆アインソフ ギンザ 本店　AIN SOPH.GINZA
HP: http://ain-soph.jp/
住所：中央区銀座４－１２－１
定休日：月曜日

　　　　　

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』をリマークして取材します、　rosemary sea です。

京橋エドグランのToshi Yoroizuka ＴＯＫＹＯ（トシヨロイヅカ東京）さん、前回はケーキをいくつかご紹介させていただきました。

前回の記事はこちら　⇒　/archive/2017/05/toshi-yoroizuka.html

今回はロズマリのテーマでありますギフトの主力・焼菓子と、パンのコーナーからご紹介します。

今回も　Toshi Yoroizuka ＴＯＫＹＯ　販売責任者の宮城さんにお世話になりました。

それでは焼菓子のコーナーから・・・

焼菓子詰合せ

ギフトに最適の、焼菓子詰合せセット。

左が１５個入、人気ＮＯ．１です。右が１１個入、人気ＮＯ．２です。

トシヨロイヅカさん厳選の詰合せとなっております。人気のある焼菓子から入れられているそうです。

なお、６月１日から、「お好み詰合せ」も始まる予定だそうです。

シェフコート

パッケージが人気です。焼菓子８個入の詰合せとなっております。

次にパンのコーナーから・・・

特製カレーパン

セモリナ小麦を使用した焼きカレーパン。京橋限定の商品。自信のパンです。

表面がサクッとしたパン。そのなかに入っているのはバターチキンカレー。

これに別添のカレーソースをかけていただくのですが、こちらは玉ねぎをたっぷり使った野菜カレーのソース。

２種の、違ったカレーの味の相乗効果をお楽しみください。

豆乳だけの食パン

水を一切使わず、豆乳と小麦粉だけで作られています。

豆乳だけですので、とても濃厚な食パンとなっています。

取材日は５月１９日でしたが、この日より発売の商品でした。

左の画像は店内にあります垂れ幕を撮影したものです。

京橋の浮世絵と、トシヨロイヅカさんのロゴを合わせたものです。

Toshi Yoroizuka ＴＯＫＹＯ

京橋２－２－１　京橋エドグラン１階

東京メトロ京橋駅に直結しております。

営業時間　パティスリー　１１：００～２０：００

１階カフェ・２階サロン　１１：００～２０：００

　　　　　　　　　　　　（ラストオーダー　１９：００）

定休日　２階サロンは火曜日がお休みです。

Toshi Yoroizuka さんのホームページはこちら

⇒　http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』につきフロンティアスピリットを発揮して取材します、　rosemary sea です。

　

昨年１１月２５日に京橋エドグランにオープンしました　Toshi Yoroizuka ＴＯＫＹＯ（トシヨロイヅカ東京）さん、ご存知のとおり、超有名・人気パティシエ、鎧塚俊彦シェフのお店です。

　

シェフのこだわりがいっぱい詰まった京橋のお店。

こちらのお店がオープンしましてからはや半年が経とうとしますところ、１階のパティスリーをご紹介させていただきます。

　

Toshi Yoroizuka ＴＯＫＹＯ　販売責任者の宮城さんにお世話になりました。

ケーキのショーケースはとても華やか。

取材時刻は午後１時でしたからこの品揃えですが、ほとんどの商品が毎日完売に近いそうです。商品の追加をしましても午後７時頃にはとても少なくなっている様子です。

　

ここでの一番人気はジャン・ピエール。

鎧塚シェフ、このケーキに師匠の名前を冠しています。

チョコレートムースのなかにピスタチオのクレームブリュレが入っています。

画像は４号ホールサイズです。さすが一番人気、この時刻で小さいサイズのものは売り切れとなっておりました。

　

ショーケースに並んだ数々のケーキ、そのうち５つをご披露。

画像の右から順にご紹介します。

　

アプリコ

京橋限定のケーキです。

あんずのムースのなかにキャラメルのムースなどが入っています。

甘酸っぱい中にもちょっとほろ苦さも。

　

カシス

カシスのムースとイチジクの生地を入れた大人向けのケーキ。

　

苺のタルト・フレーズ

苺の期間限定のケーキ。

なかにはカスタードクリームと苺のソースを入れた苺のタルトとなっております。

　

エルデベーレンケーゼ

ケーゼとはドイツ語で「チーズ」のこと。ここではチーズケーキを示します。

スフレタイプのケーゼに、生クリームが入っています。

　

シューペイザンヌ

ペイザンヌとはフランス語で「田舎風の」という意味。

使用している香ばしいナッツが素朴な感じを醸し出しているから、のネーミングです。

カスタードクリームとナッツのクリームを半分づつ入れ合わせ、最後にナッツをふんだんに使い入れたシュークリームです。

とても贅沢な一品です。

　

最後に今話題のToshi　ＨＥＡＬＴＨＹ　ＳＷＥＥＴＳ（トシ　ヘルシースイーツ） 。

ローカーブ　＝　低糖質。世間ではローカーボ、ロカボと言う人もいます。

Toshi Yoroizuka ＴＯＫＹＯさん、"美味しいローカーブ"にこだわり、美味しさを追求しました。
　

羅漢果から抽出した天然由来の甘味成分を使用したラカントを使い、どなたにも安心してお召し上がりいただける、身体にやさしいスイーツ、２品。

京橋限定で出されています。

　

低糖質ティラミス

北海道マスカルポーネチーズを使用した、低糖質のティラミスです。

低糖質ベリーロール

苺と木苺のふんわり柔らかい低糖質のロールケーキとなっております。

　

ここでお知らせ１つ。

Toshi Yoroizuka ＴＯＫＹＯさん、お店の前にテラス席を設けました。

ご購入いただいたスイーツやパンなども、美味しいままでその場でいただくこと、できるようになりました。

　

次回、「まだまだあります、こだわりの逸品」と題しまして、焼菓子とパンをご紹介する予定です。乞うご期待、です。

　

Toshi Yoroizuka ＴＯＫＹＯ

京橋２－２－１　京橋エドグラン１階

東京メトロ京橋駅に直結しております。

営業時間　パティスリー　１１：００～２０：００

１階カフェ・２階サロン　１１：００～２０：００

　　　　　　　　　　　（ラストオーダー　１９：００）

定休日　２階サロンは火曜日がお休みです。

Toshi Yoroizuka さんのホームページはこちら

⇒　http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/

 

 

今年４月２０旧松坂屋跡地にGINZA SIXが開業して約一か月、

多くのお客様でにぎわっています。

店内では草間彌生さんの赤色バルーンがたくさん。

強烈に目に移り心も踊ります。

　　

エレベーターで６階から１３階行きに乗換え屋上へ。

屋上はスペースがとても広く、それに木々の緑も手に取れる場所にしつらえて

ナラやクヌギも植えてあり、とても身近に自然を感じさせてくれます

　　

西側中央通り方面にはユニクロのビル。窓際の人形たちがクルクル円を描いて回ってます。

南側は汐留シティセンター。東側には歌舞伎座ビル、アンテナのあるビルは電源開発。

北側晴海通り方面では、眼下に和光。手前ではなんと風力発電らしきものが。

遠くには東京スカイツリーがほんの少し見えています。

ＧSIXの屋上はお客様に新しい銀座の風景も届けています。

　

GINZA SIX (旧松坂屋跡）

　住所　　104-0061　東京都中央区銀座6-10-1　　

　電話番号　03-6891-3390

　http://ginza6.tokyo

　

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』につき、アビリティー発揮を拠り所として取材します、 rosemary sea です。

　

北海道フーディスト　八重洲店さん、前回は移転前の４月上旬のお伺いでした。

ロズマリ食リポ隊、Ｔ山さん２号（北海道出身）のオファーでした。

　

４月２６日、八重洲地下街にリニューアルオープンされました。

お店の広さは以前の約３分の２になりましたが、東京駅にはより近くなり、雨にも濡れずに駅に直結。これは八重洲地下街のメリットですね。

　

水産物や農産品、畜産加工品、乳製品、お菓子など、北海道ならではの本物の味が１,０００品目以上。

北海道の大地、大自然で育まれた真の美味しさが味わえます。

品質や安全性にも留意し、こだわりを持って生産された商品を取り揃えておられるとのこと。

今回はその商品のごく一部をご紹介させていただきます。

　

今回も北海道フロンティア株式会社　北海道フーディスト八重洲店　渡邉店長にお話を伺いました。

最初におみやげもののコーナー。

中央の、少しだけ階段を上がったところ、そこがロズマリ得意とするギフト商品の置かれたコーナー。

ここでのダントツ一番人気はとうきびチョコ。チョコとホワイトチョコの２種あります。

北海道の定番商品ですからもう皆さんはご存知ですよね。

渡邉店長と一緒に撮らせてもらいました。

　

次は水産加工品のコーナー。中央の階段下です。

　

おうちで食べるおかず・おつまみの類い、と言ったらよいでしょうか。

商品によっては「売り切れ中」の札に替わっているものも。人気です。

ここではいかめしとさんま煮物が２トップ。

いかめしは左から函館（１尾）、カレー（３尾）函館（２尾）、森町（２尾）。

さんまは左から黒酢煮、生姜煮、味噌煮、旨辛煮、旨煮、ゆず塩煮。

バラエティー感満載です。ロズマリの撮影の前後にもお客様、買い求められていました。

そして、冷凍のジンギスカン。向かって右側の位置。

ここでは「松尾ジンギスカン　特上ラム（もも）」がおすすめです。

　

ラーメンのコーナー。ジンギスカンの裏の位置。

西山ラーメンの味噌、売れています。

　

スイーツのコーナー。向かって左側、ソフトクリームコーナーの手前。

こちらではいろいろな商品がまんべんなく売れているとのこと。

でもトップはこの「ふらの雪どけチーズケーキ」。美味しそうです。

　

最後にソフトクリーム。３種あります。お店レジの左。

オホーツク海に面した北海道北東部、紋別のとなり、興部町（おこっぺちょう）、ノースプレインファームの生乳を使った「北海道ミルクソフト」。味は濃厚、一番人気です。

牛の牧草の生育に、無化学肥料・無農薬を８年以上実施、有機ＪＡＳ認定農場です。

素材にこだわった安心で美味しいソフトクリーム、３５０円。

それと「夕張メロンソフト」。

北海道ミルクソフトと夕張メロンソフトを合わせた「ミックス」。

どれも３５０円です。

　

今回画像はご紹介しておりませんが、お店の中央にはマスコットの熊の「きたっくま」。

ちゃんとお引越ししてきています。名前はネットで募集してお客様につけてもらったものです。

きたっくまの載っている移転前の記事はこちら　

⇒　/archive/2017/04/post-4203.html

　　

北海道フーディスト　八重洲店

八重洲２－１　八重洲地下街　中２ブロック

詳しくは八重洲地下街に入り、店舗配置図にて「八重洲地下街１番通り」、「八重洲地下街２番通り」をご覧ください。

０３－３２７５－０７７０

営業時間　　１０：００～２０：００

年中無休　（元日のみ店休）

北海道フーディストさんのホームページはこちら　⇒ http://www.foodist.co.jp/

八重洲地下街さんのホームページはこちら　⇒ http://www.yaechika.com/

なお、この記事掲載につきまして八重洲地下街株式会社　小澤様にご了解をいただきました。

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』をパラダイムとして取材します、　rosemary sea です。

ブールミッシュ　銀座本店さん、夏に向け、ゼリー各種取り揃っております。

株式会社ブールミッシュ　銀座本店　前田店長に、今回もお世話になりました。

早速ゼリーのご紹介、と行きたいところですが、その前に、ホットニュースをひとつ。

ブールミッシュさんのトリュフケーキが今年も世界食品コンテスト　モンドセレクション　最高金賞受賞です。

これで２０年連続の最高金賞受賞となりました。２０年、すばらしい栄誉です。

併せてガトー・オ・マロンも最高金賞受賞、こちらにつきましても１５年連続です。

それでは、商品のご紹介、アントルメから。

桃の涼菓

ヨーグルトムースと桃ゼリーを合わせました。上面は白桃とグロゼイユ（赤すぐり、レッドカーラントとも言います）で飾り、ゆるいアガーで透明感を出して仕上げました。

※　アガーとは・・・

カラギーナン（海藻の抽出物）、ローカストビーンガム（マメ科の種子の抽出物）などを混合したゲル化剤。ゼラチン、寒天と比べて最も透明感が高く、美しい光沢が特徴。プルッとした独特の食感。

マンゴの涼菓

ヨーグルトムースとマンゴーゼリーを合わせました。上面はマンゴーとブルーベリーで飾られています。

他にあと３品、「涼菓」として今後登場予定です。乞うご期待、です。

ゼリーを紹介します。

果実めぐり

日本各地のフルーツを使用し、そのみずみずしを閉じ込めたゼリーです。

かわいらしいサイズで８種、ございます。

まず４種。左から・・・

メロン

北海道産メロンピューレを使用した上品な味わい。

伊予柑

愛媛産伊予柑果肉を使用、さわやかな酸味。

ブルーベリー

長野産ブルーベリー果肉使用、優しい味わい。

シークワーサー

沖縄産シークワーサー果汁とパイナップル果肉を使用したスッキリとした酸味。

残り４種。やはり左から・・・

みかん

熊本産みかん果肉を使用した優しい甘み。

ぶどう

岡山産ぶどう果肉使用、さわやかな味わい。

さくらんぼ

山形産さくらんぼ果肉を使用したまろやかな甘み。

白桃

青森産白桃果肉を使用したジューシーな甘み。

※　全て洋酒不使用です。

そして、このゼリー、果実めぐりをサマー・ギフトとして・・・いかが？

この果実めぐりと、ブールミッシュさん人気の焼菓子を組み合わせた、バラエティー感たっぷりのセットもございます。

なお、前回、昨年１２月のブールミッシュさんの記事もご覧ください。

こちらです。　⇒ /archive/2016/12/post-3871.html

また、昨年８月の、ブールミッシュ日本橋髙島屋店さんの記事はこちらです。

⇒　/archive/2016/08/post-3554.html

ブールミッシュ　銀座本店

銀座１－２－３　　０３－３５６３－２５５５

東京メトロ　京橋駅出口３が至近です。

中央通りを右手前銀座方面へ向かい、すぐです。

警察博物館のほぼななめ向かいです。

営業時間　　平日　１０：００～２１：００

　　　　　　土日祝　１０：００～２０：００

ブールミッシュさんのホームページはこちら　⇒　http://www.boulmich.co.jp