中央区観光協会特派員ブログ

『ギフト、そして自分も楽しむ』をピュアに取材します、rosemary sea です。

　

資生堂パーラー　銀座本店レストランさん、お好みの肉料理が選べる『シェフのお薦めコース』を、１２月１日（金）より１２月２９日（金）までご提供されています。

　

"骨付き豚"は時期により品種が変わり、秋田こまちポーク（秋田県産）や岩中ポーク（岩手県産）、紀州うめぶた（和歌山県産）などで登場します。

塊で焼くことでよりジューシーさを味わうことができます。

メインのお料理を引き立てる、こだわりの野菜やスープなどからなるコースメニュー。

厳選された素材の旨みと調理法が織りなす美味しさを、ぜひご堪能ください。

　

今回も株式会社資生堂パーラー　広報グループ　小番（こつがい）さんにお世話になりました。

それではお料理のご紹介です。

【シェフのお薦めコース】

昼：Aコース　アミューズ・前菜・肉料理・デザート・コーヒー　　６,０００円（税込）

夜：Aコース　アミューズ・前菜・スープ・魚料理または肉料理・デザート・コーヒー　　７,０００円（税込）

昼/夜：Bコース　アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー　　９,５００円（税込）

　

＜アミューズ＞

＜前菜＞　　　　温かな野菜とポーチドエッグ　２種類のチーズとバルサミコのソース

＜スープ＞　　　白菜のクリームスープ　または　ミネストローネのパイ包み焼き（+５００円）

＜魚料理＞　　　ベーコンで包んだアンコウのロースト　タイムの香り

＜肉料理＞　　　お好みの肉料理をお選びいただけます。ソースもお好みで。

　　　　　　　・国産　豚ロース肉のロースト

　　　　　　　・ニュージーランド産　仔羊背肉のロースト

　　　　　　　・フランス産　ウズラのロースト

　　　　　　　・飛騨牛フィレ肉のステーキ（+１,５００円）

＜デザート＞　ラズベリーとピスタチオのパルフェ　ラズベリーの香るシャンパンソース

コーヒー

※　お値段に別途サービス料１０％がかかります。

※　１２月２３日（土・祝）、２４日（日）のディナータイムはクリスマスコースのみとなります。

※　画像はイメージです。

※　メニュー内容が変更となる場合がございます。

　

・・・何かと気ぜわしく忙しい師走に活力を与えてくれるお肉、いかがでしょう？

資生堂パーラー　銀座本店

銀座８－８－３　東京銀座資生堂ビル４/５階

０３－５５３７－６２４１

営業時間　　１１：３０～２１：３０（ラストオーダー２０：３０）

定休日　　月曜日（祝日の場合は営業します。）

※　ただし、１２月３０日（土）～２０１８年１月２日（火）は休業いたします。

資生堂パーラーさんのホームページはこちら

⇒　http://parlour.shiseido.co.jp/

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』をフィックスして取材します、 rosemary sea です。

　

人形町　きく家（きくや）さんは日本橋人形町の大観音寺（おおがんのんじ）から日本橋小学校に抜ける小路にたたずむ小粋な日本料理店です。

　

女将の志賀キエさんにお世話になりました。暖簾の前にいらっしゃる人物が女将さんです。お店の営業前にお伺いしました。

　

きく家さんには本来決まった献立はございません。

それは食材を最大限にいかすことを念頭においておられる故。

その日その日仕入れた食材と向き合い、一番良い状態でお料理を提供するにはどうしたら良いかを考え、また、お客様の様子などを伺いつつ、最大限のおもてなしを目指して宴会を進められるそうです。

　

コース料金は、・・・

個室・おまかせコース　　１６,０００円（税別）～

カウンター席・おまかせコース　　８,０００円（税別）～

※　別途サービス料１０％、個室につきましては個室料がかかります。

※　お電話にてご予約をお願いします。

また、地酒の種類は数百を超えるとのこと。お好みの地酒に出会えそうです。

・・・美味しい会席料理、そしてそれに合う日本酒。そして女将を中心に心のこもった接客、そしてそしてお料理・お酒の出てくる絶妙のタイミング。とても贅沢で心癒される時間を過ごすことができます。

　

それからきく家さん、東野圭吾さん原作のテレビドラマ「新参者」では『第２章　料亭の小僧』の中で料亭"まつ矢"として登場しました。

その他、ちょうど１年前のテレビドラマ「カインとアベル」でもロケ現場となりました。

芸者新道の建つ風情ある建物と美味しいお料理・お酒、そして女将のお人柄が撮影隊を惹き付けるものと推測されます。

　

【お知らせ】

来年１月２７日公開予定の東野圭吾さん原作の映画「祈りの幕が下りる時」の撮影ロケが今年６～７月に全国各地で行われました。

原作と同様、中央区日本橋がお話のメインとなっています関係上、当然日本橋においても数々のロケ地が存在します。

そしてそして実はきく家さん、このロケ地の１つにもなっています。

７月７日のロケでしたが、女将の志賀キエさんから詳しくお話を伺っております。

このお話はとにかく後日、乞うご期待、です。

(C)2018映画「祈りの幕が下りる時」製作委員会

　

映画「祈りの幕が下りる時」の公式サイトはこちら

⇒　http://inorinomaku-movie.jp/

　

　

人形町　きく家

　

日本橋人形町１－５－１０

０３－３６６４－９０３２

　

営業時間　１７：３０～２２：３０

定休日　　日曜日、祝祭日、年末年始

※　土曜日は前日までのご予約をお願いします。

※　日本橋人形町１－５－２に和食「きく家　はなれ」もございます。

　

人形町　きく家さんのホームページはこちら

⇒http://ningyocho-kikuya.tokyo/

 

 

　

銀座一丁目にやってきました。

お目当てはこちらのピッツェリア ＩＳＯＬＡ ｂｌｕ（イゾラ ブル）。

薪窯で焼く本物のナポリピッツァと南イタリア料理のお店です。

　

　

薪窯はイタリアから職人を招き、現地の材料を使って完成させたものだそうです。

オーダーを待つ間もここから次々とピッツァが焼き上がっていました。

　

　

　

今回はランチコースの PRANZO B （プランゾはイタリア語で昼食のこと）を

いただきました。サラダのあとにお待ちかねのナポリピッツァです。

　

マルゲリータ

緑、白、赤というイタリア国旗の色をイメージした具とソースを使った

ナポリピッツァの代表です。

　

　

ドルチェとカフェが付いて1,300円（税別）。

　

　

"ピッツァイヨーロ"（ピッツァ職人）の手による焼き立てのナポリピッツァは

最高においしかったです。

　　

窓から差し込む光も、どこか南イタリアのよう。

　

　

４階建ての一棟すべてが ＩＳＯＬＡ ｂｌｕ 。フロアごとの貸切利用ができます。

これからのパーティーシーズンにもぴったりですね。

　

　

ＩＳＯＬＡ ｂｌｕ（イゾラ ブル）

中央区銀座１－１３－８
０３－５５２４－２５２０

有楽町線銀座一丁目駅・銀座線銀座駅・銀座線京橋駅

　

 

 

「江戸前鮨　蛇の市本店」は、日本橋室町1-6-7、浮世小路にお店を構え、明治時代からの江戸前のお鮨を食べさせてくれるお店です。

　店名は志賀直哉が名付けたたとの事です。　

お店に入って食事後に、日本橋際で営業なさっていた頃の写真が貼られていたので、許可を得て撮影しました。

　お鮨は、ネタが小さく見えますが、結構、厚みがあります。

　また行きたくなる銀シャリの味でした。

お店の詳細は、こちらでご確認下さい。http://www.jyano1.com/

 

 

　

今年の４月にご紹介した東日本橋のタイ料理 バンコック ラララ食堂 が閉店しました。
１階のおそば屋さんも移転されていました。
　

　

前回の記事はこちら　/archive/2017/04/post-4236.html

　

バンコック ラララ食堂 には姉妹店があり、中央区内にも２店あるので、

今度はそちらのほうに行ってみたいと思います。

　

【人形町】 バンコク ピーナッツ食堂

【八丁堀】 バンコック ポニー食堂

　

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』をナレッジ・マネージメントして取材します、　rosemary sea です。

　

資生堂パーラー　銀座本店　サロン・ド・カフェさん、１２月１日（金）より１２月２５日（月）まで、クリスマススイーツメニューをご用意しています。それは・・・

　　クリスマス・ルージュパフェ

　　ポンム・ド・ノエル

　　１２月の資生堂パーラー物語

の３品です。

パフェはベリーをメインに赤が印象的な佇まいに。

皿盛りデザートは旬のりんごを使った温かいアップルパイをメインに、トナカイをイメージしたクリームが盛り付けられています。

趣向を凝らしたクリスマスメニューを楽しみながら、クリスマスの妖精"ヨウル・トントゥ"が舞うツリーを飾った店内で笑顔あふれるひと時をお過ごしください。

　

また、旬のおすすめとして・・・

　　青森県おりさか蜜ツ星農園産　紅の夢のアイスクリームソーダ

　　山口県産　宗像市産"かおり野"のストロベリーパフェ

　　新潟県　渡辺果樹園産　ル・レクチェのパフェ

も、それぞれ期間限定で登場です。

　

今回も株式会社資生堂パーラー　広報グループ　小番（こつがい）さんにお世話になりました。

それでは商品のご紹介です。

クリスマス・ルージュパフェ　　１,９８０円（税込）

希少な青森県産のりんご"紅の夢（くれないのゆめ）"・・・鮮やかな赤い果肉、赤肉種にありがちな渋みがなくほどよい酸味が特長です。

この"紅の夢"を飾り、ルージュのような色合いのベリーをメインとして、華やかで上品な銀座のクリスマスを演出しました。

複数のハーブをブレンドし、香り付けしたベリーソルベや、濃厚で甘酸っぱい特製ベリーソースが気分を盛り上げます。

さらにミルクアイス、パフェグラス底のフランボワーズスープと混ざり合い、幾重にも重なる味わいを楽しめます。

　

ポンム・ド・ノエル（コーヒーまたは紅茶のカップサービス付）　　１,９８０円（税込）

ジューシーで緻密な果肉、まろやかな甘さとコクのある酸味が特長の青森県おりさか蜜ツ星農園で収穫されたりんご"ジョナゴールド"。

その素材の美味しさを生かし、温かいアップルパイに仕立てられています。

焼きりんご、パイ、クレームダマンド、バターの織りなすハーモニー。

そして伝統のアイスクリームとのマリアージュがさらに美味しさを引き立てます。

トナカイや柊などを盛り付けたお皿は、どこから食べようか迷ってしまいそうです。

　

１２月の資生堂パーラー物語（コーヒーまたは紅茶のカップサービス付）　　２,４５０円（税込）

資生堂パーラーさん定番のストロベリーパフェ、チョコレートパフェ、プリンに、旬のスイーツ３品とフルーツからなるプレートデザートです。

１２月はクリスマスをイメージしたスイーツを盛り合わせた一皿となっております。

ブリュレ入りの苺ムース、ツリー仕立てのピスタチオケーキ、チョコチップやドライ杏、ピスタチオの入ったマスカルポーネクリームのノエルなど、様々な味わいを楽しめます。

　

青森県おりさか蜜ツ星農園産　紅の夢のアイスクリームソーダ　　１,１３０円（税込）

※　１２月１日（金）～２９日（金）まで

赤い果肉のりんご"紅の夢"を搾り、天然色を活かしたシロップ。

伝統のアイスクリームとりんごの爽やかさが溶け込み、ほんわかした穏やかな時間を導きます。

優しいピンクの色合いとともにお楽しみください。

　

山口県産　宗像市産"かおり野"のストロベリーパフェ　　１,８９０円（税込）

※　１２月１日（金）～２９日（金）まで

爽やかな甘みと穏やかな酸味が特長で、上品な香りが広がる苺"かおり野"を使った期間限定のストロベリーパフェです。

新潟県　渡辺果樹園産　ル・レクチェのパフェ　　１,９８０円（税込）

※　１２月２６日（火）～２９日（金）までの４日間

モーツァルトを聴かせながら熟成させた風味豊かな"ル・レクチェ"のパフェ。

まろやかで上品な甘さと香ばしさを効かせたプラリネソースとの組み合わせにより、優しく奥深い味わいを広げます。

　

・・・心踊るクリスマス、そして華やかな年の暮れ、資生堂パーラー　銀座本店　サロン・ド・カフェさんの特別仕立てのパフェ・デザートで、より幸せなひと時をお過ごしください。

※　画像はイメージです。提供されるお品は画像と異なる場合がございます。

※　フルーツの入荷状況により、メニュー内容やご提供期間が変更となる場合がございます。

　

資生堂パーラー　銀座本店　サロン・ド・カフェ

銀座８－８－３　東京銀座資生堂ビル３階

０３－５５３７－６２３１（予約不可です。）

営業時間　　火～土曜日　１１：３０～２１：００（ラストオーダー２０：３０）

　　　　　　日曜日・祝日　１１：３０～２０：００（ラストオーダー１９：３０）

　　　　　　２０１８年１月3日（水）、4日（木）は20：00（ラストオーダー19：30）

定休日　　月曜日（祝日の場合は営業いたします。）

※　ただし、１２月の月曜日は全て営業いたします。

※　１２月３０日（土）～２０１８年１月2日（火）は休業いたします。

　

資生堂パーラーさんのホームページはこちら

⇒　http://parlour.shiseido.co.jp/