５月下旬、月島社会教育会館で、
お寿司の料理教室が開催されました。
会場に行き、受付を済ませて、キッチンへ。
受付の女の子の笑顔が素敵で、パチリ
あたりを見回すと、何と・・・男性は私一人。心細い限りです。
講師の先生が、にこにこして、よくいらっしゃいましたの、一言。
なんとなく安心して、椅子に腰掛けました。
まずは、お米の炊き方からの勉強。
時間を省くため、すでに炊きあがったお米を使います。すしの素を使うと、失敗せずにできるということでした。
すし飯のへらでのかき混ぜ方ですが、
「御櫃の半分を使い、混ぜたら、反対に移し替えもう一度・・・。」、何か料理には、算数の要素も、多分に必要みたいです。
はじめは、薔薇の御寿司、・・・（バラ寿司ではありません。）
写真のように、寿司飯と具材を均等に並べます。
何か 想像するとおもちゃで遊んでいるような、・・・感じですが・・・・・？
慎重にくるくる巻いて、包丁で切ります。
御寿司を切るコツは、丹念に水で包丁の刃先を濡らし、一気に切って行くとのこと、素人の私は、躊躇するのか、気合いが無いのか、うまく切れません、さながら、のこぎりで切る、のごとくです。
しかし、出来上がった御寿司は、どうにか花の模様。嬉しい限りです。
皆さんにほめていただきました。
次はパンダ寿司
２００グラムの寿司飯を半分にして、その半分を、幾分か一方を多くして、海苔に巻きます。 海苔も巻くご飯の量で海苔の大きさが違います。
結構頭の回転も必要みたいです。
また、海苔にも、縦目と横目があることを、始めて知りました。・・・目から鱗。それぞれ巻いて、目と耳をつくります。
「パンダの目は、垂れ目ですよ、」で、海苔を敷いた寿司飯の上の真ん中に目を二つ、上を広げておきます。
これを巻くのは、とっても大変、きつくなく、ゆるくなく、やわらかく巻きます。 物音も聞こえぬように、真剣に巻きました。
黒い大きな海苔巻きを、おそるおそる、包丁を濡らし濡らし、切ります。
開けてみるときの心境は、玉手箱を開ける心境。
陶芸家の釜出しの心境かもしれません。
我が児、パンダは、いかに・・・・？
やったー、できました。 でも失敗、半分顔のパンダ、恥ずかしくて、写真には撮れません。
「うまく作るコツは、端」・・・恥？ではありません。
海苔まきにするには、真中が太くて端が細いのは、ＮＧ ・・・・
「そうでないと、端を食べる人に具が行き渡りません。」・・・そうです。
先生のつくったのは、さすが、
パンダが、春の日差しに ニコニコしている感じです。
できた御寿司は、家に持ち帰り、みんなで試食、おいしかったです。
みなさんだれでも参加できるそうです。
憩いのひと時を、頭を使って、「飾り巻き寿司」教室も、面白いかもしれません。
男性は、私一人でしたが、料理不慣れな私にも、立派なパンダさん寿司と、バラの御寿司がつくることができました、次回は６月中旬、「アンパンマン」 だそうです。
2009年に96歳の天寿を全うした森繁久彌と、対照的に51歳の若さで台湾の航空機事故に散った向田邦子。1959年秋頃、森繁のラジオ番組『奥様お手はそのまま』の台本を書いた向田邦子は森繁に認められ、以後彼の出演するラジオ・テレビ番組の脚本を任されてその才能が開花し、『七人の孫』、『だいこんの花』、『時間ですよ』、『寺内貫太郎一家』などで不動の地位を築いていきます。「ズブの素人の私がどうやら今日あるのは、フンドシかつぎがいきなり横綱の胸を借りてぶつかりげいこをつけてもらったおかげ」(『余白の魅力 森繁久彌』)と彼女は感謝しています。彼女の突然の死を嘆き悲しんだ森繁は三周忌に際しその墓前に句を捧げました。 
