中央区観光協会特派員ブログ

『ギフト、そして自分も楽しむ』をリスティングして取材します、　rosemary sea です。

　

長崎県のアンテナショップ・日本橋　長崎館さん、前回のご紹介はこちらです。

⇒　/archive/2017/07/post-4512.html

今回もロズマリの職場のＫ原さん、Ｒ子さんから商品紹介のオファーをいただきました。

併せて今回も日本橋　長崎館　副店長の小林さんにお世話になりました。

　

それではご紹介です。

長崎角煮まんじゅう　　岩崎本舗

豚バラ肉をじっくり煮込んだ角煮、そのとろけるような味わいをふわっとした生地にはさみ込みました。

長崎独特の卓袱（しっぽく）料理、その中の一品・トンポウロウをもっと手軽にと願い、長崎角煮まんじゅうは誕生しました。

素材にもこだわりがあります。

専用養豚場からは角煮に適した「チリのアンデス高原豚」、衛生的で安全な豚肉。

また、しっかりしみ込んだ「だし」には化学調味料を使用していません。

物産展では大人気。でも常時店頭に並ぶのは、九州以外ではここ日本橋　長崎館さんのみ。

他にはこじまさんの角煮まん（画像の上部右）も取り扱いされています。

かんころ餅　　　左から・・・

２列：よもぎ　かんころ餅　　　はまゆう

むらさき芋　かんころ餅　　　はまゆう

かんころ餅　真空パック　　　草加家

ＢＡＲＡＭＯＮかんころ餅　よもぎ　　　フジオカ

ＢＡＲＡＭＯＮかんころ餅　むらさきいも　　　フジオカ

かんころ餅小判　　　草加家

かんころ餅小判　紫芋 　草加家

五島列島の郷土料理・和スイーツ。

「かんころ」とは天日干ししたさつまいものこと。

五島列島の人々の大切な主食でした。

これともち米を合わせたものが「かんころ餅」。長崎県民の　"故郷の味"。

おばあちゃんが作ってくれるような、昔ながらの素朴な餅菓子です。

ネット検索すると・・・

福山雅治さん大絶賛。子供の頃ストーブの上で焼いて食べていたそうです。

仲里依紗さんの大好物。食べると落ち着く絶品スイーツ、更に美容・ダイエット効果ありとして紹介。

川口春奈さんはピンポイントで五島列島出身。故郷を思い出す懐かしい味とのこと。

　

草加家さんの　" かんころ餅真空パック "　を少し火を通していただいてみました。

「さつまいものやさしい自然な甘さとおもちのもっちり食感が、思わず笑顔にしてくれます。」ロズマリ家族。

　

からすみ

左：国産からすみ　　　高野屋

中：俵物スライスからすみ　　　藤井からすみ店

右：からすみ　　　藤井からすみ店

ボラの卵巣の塩漬けです。

ロズマリの信奉する長崎県出身の歌手・さだまさしさんも歌いました。

「僕の好物の、からすみを～」・・・の、からすみです。古い歌ですが。

日本三大珍味・・・「長崎のからすみ・越前のうに・三河のこのわた」、組み合わせには諸説ありますが、長崎のからすみは常に入っているようです。

からすみの名前の由来・・・これも諸説あります。

昔は色が黒かったので唐の墨に似ていたから、とか、唐の墨のかたちだから、とか、鍋島の殿様が豊臣秀吉さんに洒落で「唐墨」と説明した、とか。

Ｋ原さん「切って、間にネギを挟んで。地元ではそうして食べています。」

Ｒ子さん「シンプルにそのまま。薄く切ってお酒のおつまみに。」

　

波佐見焼

長崎県東彼杵郡波佐見町。この付近で産する陶磁器が「波佐見焼」です。

今から４００年ほど前、波佐見町村木の３か所に連房式階段状登り窯が築かれ、やきものづくりが始まりました。

施釉陶器から次第に染付と青磁を中心とする磁器へ移行し、大村藩の援助を得て、特に染付は生産量日本一となりました。

江戸時代、丈夫で壊れにくい、厚手で素朴な唐草模様の庶民日常食器として大流行。

今もこの伝統は確実に息づいています。

画像は　"ねこ皿シリーズ"　です。とても人気です。

　

ちゃんぽんの具

左：ちゃんぽんの具　　　浜口水産

右：真空ちゃんぽん具　　　杉永蒲鉾

ちゃんぽんを家で作る際、　"具を本格的にしたいな"　、　"具をちょっと足したいな"　と思ったときにいかがでしょう？

赤や緑の鮮やかな、本場のちゃんぽんが作れます。

満足のいくちゃんぽんを自宅でいただく、至福のひとときが待っています。

Ｋ原さんはいつもこれを利用しているそうです。

　

日本橋　長崎館

日本橋２－１－３　アーバンネット日本橋二丁目ビル１階

東京メトロ日本橋駅が至近です。

Ｂ７出口より徒歩１分、出口からお店の看板が見えます。

ショップ　　０３－６２６２－５３５２

観光案内　　０３－３２４１－１７７７

営業時間　　１０：００～２０：００

年中無休（ビル施設点検日等を除きます）

日本橋　長崎館さんのホームページはこちら

⇒　https://www.nagasakikan.jp/

 

 

現在、コレド室町裏の福徳の森にて、「アートアクアリウム 夏祭り」が開催中です！

http://artaquarium.jp/ecoedo2017/aa-summerfestival/

日本橋付近で行われている夏の一大イベント「ECOEDO日本橋2017」の一環として、９月２４日までの期間限定で開設されています。時間は、１５時〜２１時まで。荒天の場合は中止です。金魚すくいや射的など、懐かしい昭和のお祭りが堪能できます。また、人気DJによる盆踊りなど楽しいイベントも行われますので、ぜひHPをチェックしてみて下さい。

夏祭り会場のお隣りには、かつての芽吹茶屋が現在「英遊齋水戯庵」としてオープン。

メニューはこちら！お酒や、インスタ映えしそうなものも色々あります。店内でも、お祭り会場でもお召し上がりいただけます。

夏祭りの会場は、コレド室町の裏手、福徳神社のお隣りです。小さい広場ですのでお見逃しなきようお気をつけ下さい...！

夜の日本橋は涼しくて爽やかで、行き交う人も穏やかでとても過ごしやすいです。治安がいいのもポイントです。

いつもと違った風景が見れる「ECOEDO日本橋」、９月２４日まで、江戸の涼を体感できます。夏祭りだけではなく様々なイベントが開催され、浴衣で散策して頂くと特典もあります！ 夏の夜は、ぜひ日本橋にいらして下さい。

 

 

　

厳しい暑さが続いていますが、みなさんお元気ですか。

今日は暑い夏でもおいしくいただける稲庭うどんのお店をご紹介します。

　

　

　

稲庭うどんといえば日本三大うどんのひとつで秋田県の名物ですね。

創業万延元年（1860年）、今もなお職人による手作業で伝統の技を守り続けている
佐藤養助商店の名は秋田県では知らない人はいないと言われています。

　

銀座 佐藤養助 はそんな本場の稲庭うどんを中央区で味わうことができるお店です。

　

今回注文したのはこちら。

　

　

二味せいろ
つゆは醤油とごまの二種類。美しく盛られたうどんはつやつや。
つるりとした食感と歯ごたえ、いつまでも食べていたいほどのおいしさでした。

　

タイカレー二味せいろ

こちらも二味。グリーンカレーとレッドカレー。開店以来の人気メニューだそうです。
カレーに含まれるスパイスには胃を元気にしてくれる働きもあり、食欲が低下しがちな夏におすすめ。

　

稲庭うどんのほかにも、きりたんぽ鍋や比内地鶏の水炊きなど秋田県の郷土料理と

地酒を楽しめるコースがあり、店頭では乾麺やつゆのお土産品も販売しています。

お土産品はお食事しなくても購入可能。贈り物にもどうぞ。
夏こそしっかり食べて、暑さを乗り切りたいですね。

　

　

銀座 佐藤養助

中央区銀座６－４－１７　出井本館１階
０３－６２１５－６２１１
年末年始とお盆を除き年中無休

　

秋田県では今月、記録的な大雨による浸水被害が各地で伝えられました。

被害に遭われた方々には心よりお見舞い申し上げます。

　

 

 

「路地」という言葉には不思議な魅力があるようで街歩きの中でも「路地裏散歩」と銘打ったものを最近よくみかけます。

　

銀座中央通から入る路地のひとつ、銀座ALLEYの中のお店をご紹介しましょう。(ALLEYは車の通れない狭い通り／横丁・路地を意味する英語でaleeというフランス語が語源だそうです)

梅雨明けし、「本格的な暑さはこれから」とのこと。暑さをものともせず、銀座通りは変わらぬにぎやかさです。中央通コアビルの間に「銀座ALLEY」の表示がある通路に入りあずま通に面したところが「萬年堂」です。萬年堂さんは京都で「亀屋和泉」として創業。何と江戸初期の元和3年(1617)です。遷都に伴い明治5年に八重洲北槙町にお店を構え震災後に銀座に移転しました。お店に伺うとすぐに大ぶりのお茶碗にたっぷりの冷たい麦茶。何とも嬉しいおもてなしです。今日はこの時期ならではの水羊羹（260円)と麩まんじゅう（200円)、やはりこちらに伺うと名物の「御目出糖」（260円)をいただかないわけにはいきません。抹茶入りの「高麗餅」（260円)も。「喜のつゆ」（150円)も蕨粉と本葛が夏らしくて外せません。遅れてしまったお盆のお供えは旧盆時期にこの「喜のつゆ」にしようとアイデアが浮かびました。

　

それにしてもι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰすぐ並びの甘味の「銀座若松」が目に入りました。看板も商品のディスプレーも数十年前と変わりません。懐かしい。店内に入ると流石に女性ばかりですが「昭和」な雰囲気もまるで変わっていないのが嬉しいことです。「銀座若松」は明治27年この地で操業。今も当時と同じ場所というのは凄いですね。「あんみつ」を初めて作ったお店としても有名ですね。「路地」には少し秘密っぽい猥雑なイメージがありますが、この銀座ALLEYはすっきりと一味違った洒落た雰囲気の路地です。

　

萬年堂本店 銀座5-8-20あずま通 電話3571-3777 11時―20時 8月22日から28日まで夏季休業

銀座若松 銀座5-8-20 電話3571-0349 11時ー19:30 20時閉店

 

 

　7月　暑い日の夕方　バーベキューを企画しました。

　ところは「ほっとプラザ晴海」二階の

　　　　「KISAKU食堂」

　

　

　テラスの席に座り　さあ開始です。

　生ビールは「premiumモルツ」

　

　乾杯と同時にみんなのグラスは、すでにカラ・・・

　肉や野菜を店員さんが笑顔で運んできます。

　アルコールドリンクも豊富、もちろんノンアルも。

　　

　時が流れ、しばし夜のとばりが。

　遠くレインボウブリッジ　東京タワー　汐留　お台場　

　そして眼下では、オリンピック選手村の建設の真っ最中。

　

　制限時間二時間では食べきれないほどの肉の量。

　夕暮れのそよ風　肉の焼ける香ばしいにおい

　にぎやかな友人たちの会話も加わり、

　満足感にたっぷり浸りました。（1人5,000円です）

・・温浴プラザで　岩盤浴いろいろ楽しんでからも　

　

　場所　中央区晴海5-2-3　ほっとプラザ晴海（中央区温浴プラザ）二階

　　　　KISAKU食堂

　電話　03-6225-0677

　都営バス（都03 05 錦１３）で「ほっとプラザ晴海前」下車徒歩１分　

　勝どき駅から徒歩１５分　

　　

　

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』をアーカイブとして取材します、　rosemary sea です。

　

特派員の皆さんも勉強しましたね。新日本橋駅４番出口にあります説明板、 「長崎屋跡」 。

江戸時代、長崎出島のオランダ商館長（カピタン）やシーボルトさんが逗留したといわれる薬種問屋が日本橋にありました。

「江戸の出島」と呼ばれ、鎖国のもとでの西洋文明との交流の場となっておりました。

オランダ人に会いに、平賀源内・前野良沢・杉田玄白さんが来訪されています。

フィクションでは畠中恵さんの「しゃばけ」シリーズも長崎屋が舞台ですね。

　

長崎県のアンテナショップ・日本橋　長崎館さん、縁の深い日本橋に昨年３月オープンされ、 "長崎カルチャーの情報発信基地" の役割を担っています。

現代の「江戸の出島」、です。

店内には観光案内・物販・イベント・軽飲食の４つのゾーンがあります。

　

ロズマリの職場のＫ原さん（初登場）、Ｒ子さん（オードリー記事より１年振り２度目の登場）、どちらも長崎県出身で、日本橋　長崎館さんの利用者。

日本橋　長崎館　副店長の小林さんにお話を伺いました。

今回は物販ゾーンの商品をいくつかご紹介させていただきます。

ちゃんぽんのコーナー。それから皿うどんのコーナー。

　

ここでのおすすめは・・・

長崎ちゃんぽん　　　みろくや

コシのある麺とオリジナルスープのコクが絶妙とのこと。

Ｋ原さん、Ｒ子さん、２人とも「みろくや」押しです。

長崎のおみやげやさん、そのほとんどにありますし、長崎展とか九州展にだいたい出店されているそうです。

　

うどんのコーナー。ここでのおすすめは・・・

長崎五島手延うどん
（株）長崎五島うどん

細いながらももっちりとした強いコシと、つるりとした喉越し。

丁寧な手延べ作業の賜物です。

九州の西の果て・五島列島。この自然豊かな島に伝わる "五島手延べうどん" は五島産の椿の実を搾った椿油、それと透き通った海水からとれる食塩を贅沢に使用した、千年来の歴史を持つ伝統のうどん。

国産小麦のみを使用しています。

ロズマリ家族の食リポ。「細いのにコシがある。椿油で "つるり感" が素晴らしい。」

そうめんなどのコーナー。ここでのおすすめは・・・

島原手延べ　よりかけ麺
手延べ麺工房　山翔

古くから島原地方に伝わる手延べ技法。これを基に作り上げられた新しい麺。

麺全体に "より" をかけることでタレ・スープがよく絡みます。

国産小麦使用、もちもち食感です。

「インパクト大。弾力がある。つゆがよく絡む。」ロズマリ家族。

・・・そして以上２品をえびつゆでいただきました。

えびつゆ
チョーコー醤油（株）

海老だしの程よい甘味とほのかな香り。

本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、えび・椎茸・昆布で風味豊かに仕上げました。２倍濃縮です。

「えびの甘さを感じる。香りと風味も絶妙。どんな麺にも合うと思う。」ロズマリ家族。

・・・そして更に飛魚（あご）つゆも購入しました。次はこちらでいただくつもりです。

あごつゆ
チョーコー醤油（株）

長崎名産の飛魚（あご）だしのあっさり風味。

こちらも本醸造丸大豆うすくち醤油をベースにトビウオ・椎茸・昆布の三味のバランスが絶妙。

こちらも２倍濃縮です。

ちなみにチョーコー醤油さん、業界で初めて無添加の醤油を開発されました。１９６８年のことです。

安心・安全は当然のこととして、健康と美味しさを追求されている、とのこと。

長崎ではお醤油と言えばチョーコー醤油さんだそうです。

茂木ビワゼリー「びわの鈴」

日本一のビワ産地・長崎市茂木地区の生産者加工グループが手づくりする、ビワゼリー。

丸ごと１個のビワ果実と、種を煮豆風味にして一緒にゼリーで包み込んだ逸品です。

ビワの種が加工されて食べられるとは思いもよりませんでした。。カルチャーショックです。

しかも種自体に栄養がいっぱい詰まっているとのこと。

それからあじさい菓房さんの（左から）長崎ざぼん・伊木力みかん・長崎茂木びわの各ゼリーもおすすめです。

　

長崎カステラのコーナー。ここでのおすすめは・・・

五三焼かすてら　　（右）

五三焼かすてら　職人手焼　　（中）

和三盆糖かすてら　職人手焼　　（左）　　　須崎屋

五三焼（ござんやき）とは全卵を使わず卵黄５に対し卵白３を使用。

だから五三焼と言います。味が濃厚です。

須崎屋さんは長崎で代々続いているお店ですが、最近精力的に品を出されるようになったとのこと。

ハウステンボスの「カステラの城」にも出されたようです。

ただ宣伝は控えていらっしゃるので、口コミで評判が広まっているそうです。

そして東京地区で品を揃えられているのはここ日本橋　長崎館さんのみのようです。

　

もうひとつおすすめ・・・

和三盆カステラ　　　長崎本舗　糖庵（とうあん）

こちらも人気のカステラです。

　

日本橋　長崎館さん、まだまだご紹介の商品があります。乞うご期待、です。

　

日本橋　長崎館

日本橋２－１－３　
アーバンネット日本橋二丁目ビル１階

東京メトロ日本橋駅が至近です。

Ｂ７出口より徒歩１分、出口からお店の看板が見えます。

ショップ　０３－６２６２－５３５２

観光案内　０３－３２４１－１７７７

営業時間　１０：００～２０：００

年中無休（ビル施設点検日等を除きます）

日本橋　長崎館さんのホームページはこちら

⇒　https://www.nagasakikan.jp/