中央区観光協会特派員ブログ

『ギフト、そして自分も楽しむ』をビジブルに取材します、rosemary sea です。

文明堂　日本橋本店さん、その歴史につきまして、今回は触れたいと思います。

「カステラと文明堂さん」と「文明堂さん　歴史年表」の２部構成でご紹介します。

今回も株式会社文明堂東京　日本橋本店　星野本店支配人にお世話になりました。

それでは・・・

（スペイン駐日大使館にて、文明堂主人とフランシスコ　カステリオ大使）

カステラと文明堂さん

カステラはスペインの「カスティーリャ王国のお菓子」という触れ込みで、１６世紀に南蛮貿易の港として賑わう長崎に伝わりました。

文明堂さんは１９００年に九州長崎で創業。

皆さんご存知のとおり、長崎は我が国が鎖国をしていた江戸時代も唯一のヨーロッパとの貿易港として栄えました。

文明堂さんはスペイン・ポルトガルより伝わり長崎で育ったカステラを、日本のお菓子として広めました。

吟味された素材と熟練職人の技による菓子づくり。

文明堂さんはそこから生み出される美味しさに、真心を添えてお届けします。

憩いのひとときに彩りを添えたい、それが創業以来受け継がれてきました文明堂さんの想いです。

全てはお客様の笑顔のために。今も、これからもずっと・・・。

（昭和２６年頃の日本橋本店風景）

文明堂さん　歴史年表

【天文年間】

スペインよりポルトガル船で、長崎の地にカステラが伝来。

【１９００年（明治３３年）】

中川安五郎さん、長崎丸山町にて文明堂創業。

【１９１４年（大正３年）】

東京で開かれた大正博覧会で、カステラ出張実演販売を行う。

【１９２２年（大正１１年）】

安五郎さんの実弟・宮﨑甚左衛門さんが東京へ進出。上の黒門町に東京１号店出店。これが東京文明堂の創立となります。

【１９２３年（大正１２年）】

関東大震災により店舗焼失。一時長崎へ帰りますが、再び上京し麻布箪笥町に出店。

同年、炭焼釜・ガス釜に代わる電気釜を開発。

【１９２４年（大正１３年）】

全国初となるカステラ実演、併せてカステラの２割増量、いわゆる「オマケ」を始める。

【１９２５年（大正１４年）】

宮内省、現在の宮内庁の御用達（ごようたし）を賜る。

【１９３５年（昭和１０年）】

電話帳の裏表紙全体に「カステラ一番、電話は二番」と、大きく宣伝を出す。

【１９４１年（昭和１６年）】

物資不足でオマケ中止。

【１９４５年（昭和２０年）】

東京大空襲で店舗焼失。

【１９５０年（昭和２５年）】

カステラの製造、三笠山の実演販売を再開。

【１９５７年（昭和３２年）】

テレビコマーシャル開始。

「♪カステラ一番、電話は二番、三時のおやつは文明堂。カステラ一番、電話は二番、三時のおやつは文明堂ー♪。」

【２０００年（平成１２年）】

文明堂創業１００周年を迎える。

【２０１３年（平成２５年）】

文明堂　日本橋本店さん、リニューアルオープン。

現在に至ります・・・。

文明堂　日本橋本店

日本橋室町１－１３－７

０３－３２４１－０００２

無休

営業時間　平日　９：３０～１９：００

　　　　土・日・祝日　１０：００～１９：００

日本橋三越さんのライオン像のある角、ＣＯＲＥＤＯ室町１とＣＯＲＥＤＯ室町３の間の江戸桜通りの右側を歩き、ＣＯＲＥＤＯ室町２の建物が切れるところの向かい側です。

文明堂東京さんのホームページはこちら

⇒　　http://www.bunmeido.co.jp　

 

 

rosemary sea です。３００稿を越えて、初めて違うテイストで記事を書いてみます。

新場橋（しんばばし）・・・

昭和通りの東側、西北は日本橋２丁目、東南が日本橋兜町（かぶとちょう）の阪本小学校（現在改築工事中）に繋がる、首都高速道路にかかる橋。

その首都高はもともとは楓川（もみじがわ）というれっきとした河川でした。埋め立てられての首都高です。

新場橋は、千代田橋と久安橋（きゅうあんばし）との間の橋。

もっとも、隣りの千代田橋は首都高の下にある橋ですから、新場橋は首都高は地上に出る最後の橋・地下に潜る最初の橋、そのようなスタンスの橋です。

現在この新場橋が、車両通行止めのままとなっております。

昨夏７月に首都高を通った自動車、高さ制限を侵したその車の一部がこの新場橋に当たり、橋げたを毀してしまいました。

それ以来の車両通行止めです。

※　歩行者・自転車は通れます。

復旧工事計画では点検・調査と新たな設計が済み、工事にとりかかる時期。

遅れがみられるようですが、そろそろ工期が示されるかと。

ロズマリの職場から近いこの橋、とても気になります。

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』をアンぺイドワークで取材します、rosemary sea です。

　

去る１２月２６日（水）から２８日（金）の３日間、東日本橋の薬研堀不動院界隈で行われました毎年恒例の「やげん堀納めの歳の市・大出庫市」、ごく当たり前のように多くの人手で賑わいました。

江戸太神楽　丸一仙翁社中（えどだいかぐら　まるいちせんおうしゃちゅう）、こちらで公演です。

今回は３部構成の、最終回です。

　

初日の２６日は間に大護摩（おおごま）が焚かれるので、１３時と１７時の２回。

２７日と２８日は１３時・１５時・１７時の３回公演、１回は４５分ほど。

　

初日２６日の初回の催しを取材させていただきました。

江戸太神楽　丸一仙翁社中、丸一仙翁・第１３代家元にお世話になりました。

以下の『』は家元のお言葉です。

それでは当日の演目のご紹介、後編です。画像は全てクリック拡大できます。

　

『さ、今度はね、花仙（かせん）がちょっと変わったものに挑戦しようと。じゃ、湯呑茶椀、ね、ジャパニーズ　ティーカップ、はい、瀬戸物です。落とすと割れます。今日は落として割るところからご覧に入れます。回します、綺麗な音がします。耳をすまして聞いてみてください、お茶椀、さ、行ってみよう、よいしょ！』

『（チリーンチリーンという音）瀬戸物の回る音が聞こえてまいります。さ、このまま傘を速く回していきます。お茶椀の向きをよーく見ていてください。お茶椀がだんだん（だんだん、と演者の花仙さん）、だんだん（だんだん）、だんだん（よいしょ）起き上がって、いとぎりー。（はい）』

『お茶椀が上向きに回っております。皆様の運勢も上向きー。はい、まだ回っています。お茶椀だけに、ちゃわんと回りました。』

　

『さあ、最後は四角いものに挑戦です。今日はちっちゃい子いないから大丈夫だね。ちっちゃい子に「なあに？」って聞くとほとんどわかんないんです。わかる子で「まめまくときのはこー」って言うんです。』

『これ、升（ます）と言います。じゃ、大人のかた、わかりますよね、何合升でしょう？何合？そう、聞こえた、五合升（ごんごうます）。豆撒く時の升が一升升（いっしょうます）です。ね。それのちょうど半分です。２つ合わせると、一升になるんですね。・・・四角い升がまあるく回っているように見えますと、皆さんのご家庭が一生益々（いっしょうますます）ご繁昌、ね。（仙虎さんを示して）一番向こうは見ないでください。さ、行ってみよう。せーの、よいしょ！』

　

　

左手前、仙馬（せんま）さん、右奥が先ほどの花仙さんです。

『さ、ご覧のとおり、四角い升がまあるく回っているように見えれば、正面を向いて半分を表に出しますと、淀の川瀬は水車（みずぐるま）－。まだまだ回っています。』

『はい、ありがとうございます。・・・今度はバランスをとる曲芸で、水の曲芸、というのをもってきました。この曲芸はこういう場所でしかできないんです。舞台上に水を撒くなんて日本の舞台はどこもやらせてくれません。水で舞台が汚れるとか、掃除するのが大変とかでやらせてくれないんですが、我々しょっちゅう海外へ行ってますけど、海外の舞台はどこもやらせてくれます。この水の曲芸、バランス芸を観ていただきましょう。』

『まずは、長い棒の先、まあるいのついたのを持ち出しまして、これ、我々、「撥（はつ）」って呼んでいます。この上に房のついた板が乗ります。そして板の上にお水の入ったカップが乗ります。うまくバランスをとって親指の上にも乗せます。ほっ、はい乗りました。』

『このまま口元にもっていきます。手許から細ーい糸を持ち出します。この糸の上に建物全体がうまく乗ります。ほっ、はい乗りました。はい、少～し揺れます。沖の大船（たいせん）船（ふな）ゆすりー。』

『更に右と左に糸を引っ張りますと、こんな芸ができます。回りながら左手に、ぴんからキリは回し灯篭（まわしどうろう）。はい、終点、よいしょ、よかった。・・・』

『今度はあの上にごはんを食べる時のお茶椀が乗ります。そしてお茶椀の中に、このコップの水が入ります。そうするとどんな芸ができるか観てあげてください。お茶椀が乗りました。コップの水を入れます。すごいね、全部入れたね。（おかわりー）おかわりですか。さ、手許から細い竹の楊枝（ようじ）を持ち出しました。これを口にくわえます。楊枝の突端に建物が乗ります。』

『うまく乗りましたらお茶椀の方にご注目いただきましょう。小野小町はいろいろあれー。はい、ご覧のとおり、綺麗に水が散っております。まだまだ、まだまだ、はい、よいしょ。』

『はい、これからお客様の厄を祓いに、獅子さんが頭回ります。噛みに回ります。左の方から。その場にいてください。厄落としです。来年も良い年になりますように、願いを込めて頭を下げていただきたいと思います。はい、ありがとうございます。』

『はい、ありがとうございました。太神楽、観ていただきました。それでは皆様の来年の運勢もいいようにですね、江戸前に三本締めでお別れしたいと思います。ご唱和ください、いきましょう、いよーお、ちょちょちょん、はい、ちょちょちょん、もひとつ、ちょちょちょん、ちょん。・・・はい、ありがとうございました。』

『良いお年をお迎えください。そしてお店がたくさん出ております。買い物して帰っていただきます。今日から歳の市が始まりまして、あさって２８日まで毎日このようにやっておりますので。福引もやっております。いいものが当たりますのでね、いっぱい買い物してってください。太神楽、これで終わります。このあとは５時からやります。ありがとうございます。』

　

・・・家元、そして丸一仙翁社中の皆さん、素晴らしい芸を観せていただきありがとうございました。

　

大本山川崎大師東京別院　薬研堀不動院

東日本橋２－６－８

都営浅草線　東日本橋駅　B3・B４出口　徒歩３分

　

江戸太神楽　丸一仙翁社中

ホームページはこちら

⇒　http://edo-daikagura.com/japanese/

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』をタスクとして取材します、rosemary sea です。

文明堂　日本橋本店さん、「春をさきどり　" いちごフェア "」を開催中です。

文明堂東京さんが創り出す、いちごとカステラの相乗効果の味わいをぜひご堪能ください。

季節限定商品ですので、お早目にどうぞ。

　

今回も株式会社文明堂東京　日本橋本店　星野本店支配人にお世話になりました。

それではいちごのお品４種、ご紹介です。お値段は全て税込価格です。

　

いちごカステラ　５切入　　６７５円

ほんのり甘い香りがふわっと広がる、いちごのフリーズドライを入れて焼き上げられたカステラ。

春が待ち遠しくなるような、可愛いピンクの装いです。

カステラ巻　いちご　１個　　１１９円

いちごピューレを入れて焼き上げられたカステラをどら焼き生地で包まれています。

　

いちご三笠山　１個　　１７３円

甘酸っぱいいちごの餡を、ふんわりとしたどら焼き生地で挟んであります。

　

いちごクリームブッセ　１個　　１３０円

ブッセ生地の間に、程よい酸味のいちごクリームが挟まれています。

　

　

・・・そして、それらいちご関連商品の他、２つのお品もご紹介します。

　　　まだご紹介していなかったお品、それは・・・

　　　「特撰ハニーかすてら　吟匠（ぎんしょう）」と「バームクーヘン」です。

特撰ハニーかすてら　吟匠

左：０．５K号　　１,６２０円　　

右：１B号（桐箱入）　　３,２４０円　

卵を贅沢に使用した独自の配合、絶妙な火入れ加減。

熟練の職人さんがひとつひとつ丹精込めてきめ細やかな生地に焼き上げた、軽やかな口どけのカステラです。

文明堂さんのカステラの中で一番やわらかいカステラ、だそうです。

この食感を味わうと、カステラの常識がくつがえってしまうかも、そんな逸品です。

お好みのサイズにカットしてお召し上がりください。

　

吟匠・特撰五三カステラ　詰合せ　

左：１号（桐箱入）　　３,７８０円

右：２号（桐箱入）　　６,４８０円

　

吟匠・善哉（ぜんざい）　詰合せ　１号（桐箱入）　　４,６４４円

　

バームクーヘン

上左画像：５個入　　１,２４２円　　上右画像の左：１０個入　　２,３７６円　　上右画像の右：１５個入　　３,５６４円

風味の良い発酵バターを贅沢に使用した生地を、職人さんが一層一層丁寧に焼き上げています。

木の年齢を思わせるかたち、コク深くしっとりやわらかな口どけ。

文明堂さんのバームクーヘンは、おやつにもギフトにも人気の定番品です。

　

文明堂　日本橋本店

日本橋室町１－１３－７

０３－３２４１－０００２

無休

営業時間　　平日　９：３０～１９：００

　　　　　　土・日・祝日　１０：００～１９：００

日本橋三越さんのライオン像のある角、COREDO室町１とCOREDO室町３の間の江戸桜通りの右側を歩き、COREDO室町２の建物が切れるところの向かい側です。

文明堂東京さんのホームページはこちら

⇒　　http://www.bunmeido.co.jp

　

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』をアーカイブとして取材します、rosemary sea です。

　

「果実菓子　自然シリーズ」で新境地を開く和菓子の宗家　源　吉兆庵　（そうけ　みなもと　きっちょうあん）銀座本店さんでは今年も「ひな人形観賞会」を開催しております。

期間は１月１５日（火）から３月３日（日）までとなります。

観賞できますのは午前１０時から午後７時までです。

銀座本店さんの２階・特設会場にて、入場無料にて行われています。

お店１階のショーケースを横切り、奥左のエレベーターをご利用ください。

　

　

今回も株式会社　宗家　源　吉兆庵　銀座本店　渡邉マネージャーにお世話になりました。

会場に入るとまず左右、上部より愛らしい吊るし雛が出迎えてくれます。

その数約８００本。愛らしい吊るし雛たちです。

　

奥に進むと、正面にお雛様１３段飾りが飾られています。豪華絢爛です。

　　

１階に戻ります。

１階にも吊るし雛などが飾られています。

　

・・・見応えあるお雛様たちです。

"銀座でひな祭り"、華やかなひな人形をぜひご観賞ください。

　

なお、３階　銀座　松濤（しょうとう）さんでは特別企画として、期間限定「ひな祭り膳」を、数量限定、１日限定１０食でご用意されています。

税込３,７８０円です。

※　ランチのみです。

※　予約可です。

　

ご予約・お料理に関するお問い合わせはこちらです。

⇒　０３－３５６９－２３６１

宗家　源　吉兆庵　銀座本店

銀座７－８－９

０３－５５３７－５４５７

東京メトロ銀座駅　Ａ２出口より中央通り右側を汐留・博品館方向に徒歩５分　資生堂さんの手前です。

営業時間　　　平日　１０：００～２１：００

　　　　　　　土日祝　１０：００～１９：００

無休

宗家　源　吉兆庵さんのホームページはこちら

⇒　　http://www.kitchoan.co.jp

　

　

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』をスマートに取材します、rosemary seaです。

資生堂パーラー　銀座本店　サロン・ド・カフェさん、１月から３月の期間、全国から厳選した苺による『こだわりの苺フェア』を開催しています。

資生堂パーラーさん伝統のバニラアイスクリームとの相性を考えた苺を使用したストロベリーパフェ。

そのようなシンプルな仕立てのストロベリーパフェだからこそ、品種によって味わいの変化も楽しめます。

また、併せまして「フルーツサンドウィッチ（いちご）」もご紹介します。

　

今回も株式会社資生堂パーラー　広報担当　小番（こつがい）さんにお世話になりました。

それではお品のご紹介です。

　

『２０１９ こだわりの苺フェア』 １月３日（木）～３月３１日（日）

１月から３月にかけて、月替わりで品種の異なる苺を使用したストロベリーパフェが登場します。

厳選されたフレッシュな苺、各品種で作られた自家製苺ソース、資生堂パーラーさん創業当時からの変わらぬ味わいを守り続けるバニラアイスクリーム、自家製生クリーム、ストロベリーアイスクリームというシンプルな素材による、王道の味わいです。

　

〇　第１弾　：１月３日（木）～１月３１日（木）

☆．数量限定　１月８日（火）～

岐阜県　揖斐郡産"美濃娘"のプレミアムストロベリーパフェ　　３,２４０円（税込）

岐阜県のオリジナル品種であり、甘さと酸味のバランスがとてもよく、大粒で果肉がしっかりしているのが特長です。

美濃娘という魅力ある苺を、ソース、アイスクリームまで使用した、とても贅沢なパフェです。

　

☆．福岡県　宗像市産"四星（よつぼし）"のストロベリーパフェ　　１,８９０円（税込）

甘味、酸味、風味、美味が揃って四ツ星級であることからのネーミングだそうです。

関東ではなかなか味わうことの少ない苺を使ったパフェです。

　

☆．香川県　木田郡三木町産"さぬきひめ"のストロベリーパフェ　　１,８９０円（税込）

温暖な気候に恵まれた香川県。この地で誕生したオリジナル品種「さぬきひめ」。

艶のあるふっくらと丸みを帯びた、愛らしいその形。

香り豊かで、爽やかな甘みと程良い酸味が広がります。

　

※　画像はイメージです。

※　苺の入荷状況により、内容やご提供期間が変更となる場合がございます。

　

『フルーツサンドウィッチ（いちご）』　　１,６３０円（税込）

季節のフルーツ６～７種と自家製生クリームを贅沢に合わせ、ほんのりトーストしたレーズンパンでサンドしたフルーツサンドウィッチです。

しかもそのレーズンパンは、あの軽井沢にお店を構える、全国的に有名なパン屋さん、ブランジェ浅野屋さん製。

そしてフルーツ１種は月替わりとなります。旬の味わいを楽しめます。

１月から３月は『こだわりの苺フェア』に合わせ、見た目の愛らしさも抜群な苺をご用意されます。

苺の品種も月替わりとなります。１月は香川県木田郡三木町産"さぬきひめ"を使用されています。

甘さ控えめでなめらかな口当たりの生クリーム、フルーツの酸味、軽くトーストしたレーズンパンの香ばしさ。

そのバランスが絶妙です。

また、付け合わせのビタースイートな大人の風味が特長の千葉県産"からすざんしょう"の完熟生はちみつと旬のフルーツコンポートとが、味わいのアクセントになっております。

　

※　ドリンクセット　/　プラス５７０円にてコーヒーまたは紅茶のカップサービスのご用意がございます。

※　画像はイメージです。

※　フルーツの入荷状況により、内容やご提供期間が変更となる場合がございます。

　

・・・この時期ならではの国産苺、ぜひ満喫してください。

　

資生堂パーラー　銀座本店　サロン・ド・カフェ

銀座８－８－３　東京銀座資生堂ビル３階

０３－５５３７－６２３１（予約不可です。）

営業時間　　火～土曜日　１１：３０～２１：００（ラストオーダー２０：３０）

　　　　　　日曜日・祝日　１１：３０～２０：００（ラストオーダー１９：３０）

定休日　月曜日（祝日の場合は営業いたします。）

資生堂パーラーさんのホームページはこちら

⇒　https://parlour.shiseido.co.jp/