中央区観光協会特派員ブログ

八重洲のパールホテルにあるレストラン

　

日本で初めてチーズフォンデュを出したお店だそうで、
ダチョウ料理も名物の用です。

　

　

　

　

　

　　

お昼はとってもリーズナブルなランチがあるようですが、
お店のライトアップがとても綺麗なので夜もおすすめです。

　

ただ、夜のディナーはとてもボリュームがあります。
前菜があり、スープがあり、そのあとチーズフォンデュで
バゲットを食べるのですが、そこでかなりお腹いっぱいです。

　

そのあと、サラダ、お魚料理、肉料理と続くので
最後はあまり食べれませんでした。

　

でもチーズフォンデュのチーズの種類がたくさんあり、
２人で別のものにしたので２種類楽しめました。

　

次回はランチでチーズフォンデュを
じっくり楽しみたいと思います。

　
シェ・マシオのホームページ

　

 

 

中央区役所（というよりも京橋図書館）のすぐ近くにあるイタリアンレストランS'apposentu di akiです（築地１‐３‐６ 前田ビル１階）

下の地図の赤〇の場所です

ランチでうかがいました

サラダは、新鮮な野菜にさっぱりしたドレッシングでおいしくいただけます

自家製パンも付いています

前回ブログでの紹介時（昨年１月）も、カキのスパゲティでしたが、今回も、「カキとほうれん草のスパゲティ」を注文してしまいました

プリップリのカキとほうれん草、オリーブオイルの相性が抜群です

スパゲティは歯ごたえを楽しめます

こちらも、ランチタイムは混雑しますので、早めの入店をお勧めします

昨年１月にお邪魔した折のブログ記事はこちら　⇒

/archive/2016/01/post-3076.html

サポセントゥ ディ アキのＨＰはこちら　⇒

http://www.sapposentu.jp/

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』をリスト・アップして取材します、rosemary seaです。

　

資生堂パーラー　銀座本店ショップをはじめとする全国の資生堂パーラーさんで, １月１５日（月）より 『バレンタインコレクション２０１８』全６アイテムを限定発売されます。

　

今年のテーマは『SWING A HEART』。
友チョコにぴったりのアイテムから、大切なママ・パパへ、上司へ、気になるあの人へ。
そして自分へのご褒美に・・・。
贈るお相手や目的に応じて選べるバラエティに富んだアイテム群です。
美しい味（＝美味しさ）、美しい形、そしてパッケージにこだわり、様々なタイプに 仕立てられています。
デザインは、碁盤の目状の銀座通りを格子模様で、ハートがスウィングする、一年で一度の特別な日を唐草模様や軽やかなイラストで表現されています。
銀座の街のきらめきをイメージした、色とりどりのショコラとパッケージで、贈るお相手を思い浮かべながら選ぶひと時。
そして、ショコラが奏でるほろ苦いリズムを感じてください。

　

今回も株式会社資生堂パーラー　広報グループ　小番（こつがい）さんにお世話になりました。
それではお品のご紹介です。

『資生堂パーラー　バレンタインコレクション２０１８』

「キューブショコラ」
ココアパウダーをまとった、キューブタイプのひとくちサイズのかわいいショコラ。
さりげないギフトにも最適かと。
☆　ミルク　（８個入）　　５４０円（税込） 【ブルー：左】
まろやかな風味と豊かな味わいのミルクチョコレート。
☆　クランチ　（８個入）　　５４０円（税込） 【ピンク：右】
サクッとした食感のクランチ入りのミルクチョコレート。

　

「ラ・ガナッシュ」
豊かな風味とサクサクとした食感が楽しい、今だけの限定アソートメント。
ココアクランチを加えた口どけの良いチョコレートを、香り高いチョコレートで包み込み、さらにココアクランチをまぶしてあります。
街角のカフェをイメージした味わいです。
☆　フレーズ＆カフェ　（各４個入）　　８１０円（税込） 【ピンク：左】
甘酸っぱいフレーズにコーヒーの風味豊かなカフェの組み合わせ。
☆　ノワール＆カフェ　（各４個入）　　８１０円（税込） 【ブルー：右】
贅沢なカカオ感でほろ苦い味わいのノワールとカフェの組み合わせ。

　

「マンディアン」
ナッツとドライフルーツをちりばめた、ジュエリーのような華やかなショコラ。
大通りの石だたみや街のきらめきを感じるショコラです。
☆　５個入（スイート２個、ミルク２個、ホワイト１個）　　９１８円（税込） 【左】
☆　１０個入（スイート４個、ミルク３個、ホワイト３個）　　１,８３６円（税込） 【右】
　　　スイート：　レモンパウダー入りのチョコレートをスイートチョコレートで包み込み、ドライレモン、ピスタチオをトッピングされています。
　　　ミルク：　マンゴーパウダー入りのチョコレートをミルクチョコレートで包み込み、ドライマンゴー、アーモンドをトッピングされています。
　　　ホワイト：　ストロベリーパウダー入りのチョコレートをホワイトチョコレートで包み込み、ドライストロベリー、ドライフランボワーズをトッピングされています。

　

「ル・ショコラ」
苺、林檎、無花果（イチジク）、柚子にお酒の風味をきかせた芳醇なショコラ。
口どけに胸が高なる、上品な味わいです。
☆　２個入（柚子、林檎　各１個）　　５４０円（税込） 【レッド・楕円：左上】
☆　５個入（柚子２個、林檎、無花果、ロッシェ　各１個）　　１,３５０円（税込） 【パープル：中央】
☆　９個入（苺、柚子、無花果、ロッシェ　各２個、林檎１個）　　２,３７６円（税込） 【レッド・丸：右】
　　　苺：　ストロベリーブランデーで風味付けされた苺ガナッシュを、ホワイトチョコレートで包んだ真っ赤なハート型のショコラ。
　　　林檎：　カルバドスで風味付けされた林檎ガナッシュを、ミルクチョコレートで包んだボルドーのハート型のショコラ。
　　　無花果：　ポートワイン、コニャックで風味付けされた無花果ガナッシュを、ハイミルクチョコレートで包んだトリュフショコラ。
　　　柚子：　日本酒で風味付けされた柚子ガナッシュを、スイートチョコレートで包んだトリュフショコラ。
　　　ロッシェ：　アーモンドとドライフルーツを、ラム酒パウダーで風味付けされたスイートチョコレートでコーティング。

　

「ル・カクテル　オ　フリュイ」
様々なカクテルとノンアルコールカクテルをイメージした、大人のためのショコラとパート　ド　フリュイの詰め合わせ。
東京銀座資生堂ビル１１階の資生堂パーラーさん運営のバー、「Bar S（バー　エス）」さんのシグネチャーカクテル「エス」などをショコラでイメージされています。
☆　４個入（エス、１９０２、ボンヌ・バナーヌ、ケープ　コッド　サンライズ　各１個）
　　１,０８０円（税込） 【左】
☆　９個入（エス３個、１９０２、ボンヌ・バナーヌ、ケープ　コッド　サンライズ　各２個）
　　２,４３０円（税込） 【右】
　　　エス：　「Bar S」さんのシグネチャーカクテル「エス」をイメージした味わい。
　　　　　　パッションフルーツピューレにウオッカとパッションフルーツリキュールを合わせたガナッシュを、スイートチョコレートで包まれています。
　　　１９０２：　１９０２年創業の資生堂パーラーさんを象徴するオリジナルカクテル「銀座１９０２」をイメージした味わい。
　　　　　　ミルクチョコレートでクランベリーピューレにスロージン、マラスキーノを合わせたガナッシュで包まれています。
　　　ボンヌ・バナーヌ：　カクテル「ボンヌ・バナーヌ」をイメージした味わい。
　　　　　　ホワイトチョコレートでバナナピューレにクリーム、ラム酒を合わせたガナッシュで包まれています。
　　　ケープ　コッド　サンライズ：　ノンアルコールカクテル「ケープ　コッド　サンライズ」をイメージした味わい。
　　　　　　クランベリーピューレとライムピューレを合わせた甘酸っぱいパート　ド　フリュイです。

〇　取扱店限定品

　

「ショコラバリエ２０１８　ＳＷＩＮＧ Ａ ＨＥＡＲＴ」　　３,８８８円。（税込）
らせん階段をイメージした三段重ねの華やかなパッケージに詰め合わせられたバラエティ豊かなショコラです。
銀座の華やぎ香る、とっておきのショコラが勢ぞろい。
上段はマンディアン。スイート、ミルク、ホワイト　各２個。
中段はル・ショコラ。柚子　２個　/　苺、林檎、無花果（イチジク）、ロッシェ　各１個。
下段はル・カクテル　オ　フリュイ。
エス、１９０２　各２個　/　ボンヌ、バナーヌ、ケープ　コッド　サンライズ　各１個。
食べ終わったら箱は小物入れ、というのもありですね。

※　画像はイメージです。
※　１月１５日（月）から２月１４日（水）までの販売ですが、
　　いずれの商品も限定数量に達し次第販売終了となります。
　　　お買い求めはお早めに。

　
[お問い合わせ]
資生堂パーラー　フリーダイヤル　０１２０－４７１０－０４
月～土曜日　１０：００～１７：００
祝祭日、年末年始を除きます。

資生堂パーラー　銀座本店ショップ
銀座８－８－３　東京銀座資生堂ビル１階　　０３－３５７２－２１４７
営業時間　　１１：００～２１：００
無休
なお、年末年始にはお休みの日があります。
資生堂パーラーさんのホームページはこちら　⇒　http://parlour.shiseido.co.jp/

　

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』をリーディングして取材します、rosemary seaです。

　

資生堂パーラー　銀座本店レストランさん、『グラタン＆シチューフェア』を１月９日（火）より１月３１日（水）まで開催されます。
調理長が本場フランスで"野菜だけのうま味"に感動され、野菜だけのグラタンをメニュー化しました。
そのこだわりが詰まった「たっぷり野菜のトマト煮込み エメンタールチーズグラタン」をはじめ、
「国産牛ほほ肉の赤ワイン煮」や伝統メニューが登場します。
また、資生堂パーラー　銀座本店　サロン・ド・カフェさんでは１月３１日（水）まで「フルーツグラタン」をご用意されています。

　

今回も株式会社資生堂パーラー　広報グループ　小番（こつがい）さんにお世話になりました。
それではお料理のご紹介です。

＜資生堂パーラー　銀座本店　レストラン　『グラタン＆シチューフェア』＞

「たっぷり野菜のトマト煮込み　エメンタールチーズグラタン　クロワッサンとともに」　　１,９００円（税込）
冬野菜をふんだんに使い、爽やかな酸味のトマトソースで煮込みました。
加熱料理でコクとうま味の増すエメンタールチーズでグラタンに仕上げられています。

　

「国産牛ほほ肉の赤ワイン煮　ポテトピューレ添え」　　３,３００円（税込）
赤ワインとフォン・ド・ヴォーで長時間じっくりと煮込みました。
とろけるような食感とうま味がぎゅっと詰まった一品です。

　

「海の幸のコキーユグラタン」　　２,９００円（税込）
帆立貝、海老、ズワイガニ、白身魚をメインにホワイトソースで仕立てられた、シーフードの
うま味が堪能できるグラタンです。
レースのようにあしらったマッシュポテトと一緒に焼き上げられています。

　

「牡蠣のフローレンス風グラタン」　　２,９００円（税込）
今が旬の牡蠣を楽しむグラタンです。
ホウレン草とホワイトソースが牡蠣の美味しさを引き立てます。

　

「ビーフシチュー 資生堂パーラースタイル」　　３,５００円（税込）
資生堂パーラーさん、レストラン開業当時から続く自慢のシチューです。
一度煮込んだ肉の脂身をそぎ落とし、コク深いながらもあっさりと味わえるように仕立てられています。
お客様のテーブルまで、熱々の状態で運ばれてまいります。

※　以上５品はプラス１,５４０円で、本日のスープ、サラダ、コーヒーのセットが付きます。

※　お値段に別途サービス料１０％がかかります。

　
＜資生堂パーラー　銀座本店　サロン・ド・カフェ　『フルーツグラタン』＞
〇　サロン・ド・カフェ１月のおすすめのデザート

「フルーツグラタン」 （コーヒーまたは紅茶付／カップサービス）　１,９８０円（税込）
こだわりの国産フルーツ７種類に、サバイヨンソースをかけてほんのり焼き上げられています。

　
※　画像は全てイメージです。
※　メニュー内容が変更になる場合がございます。
　
・・・お買い物、ご挨拶回りで冷えた体を熱々メニューであたためませんか？
　　　気持ちもあったかになりますよ。

　　
資生堂パーラー　銀座本店　レストラン
銀座８－８－３　東京銀座資生堂ビル４/５階

　　０３－５５３７－６２４１
営業時間　　１１：３０～２１：３０（ラストオーダー２０：３０）
定休日　　月曜日（祝日の場合は営業します。）
資生堂パーラーさんのホームページはこちら　

⇒　http://parlour.shiseido.co.jp/

　

　
資生堂パーラー　銀座本店　サロン・ド・カフェ
銀座８－８－３　東京銀座資生堂ビル３階

　　０３－５５３７－６２３１（予約不可です。）
営業時間　　火～土曜日　１１：３０～２１：００（ラストオーダー２０：３０）
　　　　　　日曜日・祝日　１１：３０～２０：００（ラストオーダー１９：３０）
定休日　月曜日（祝日の場合は営業いたします。）
資生堂パーラーさんのホームページはこちら　

⇒　http://parlour.shiseido.co.jp/

 

 

　日本橋と名の付く地域だけでも、そば屋さんは50店以上あります。他の地域と比べても多い方だと思います。
　小生、生まれたところが「そばやうどんが打てなければ嫁にいけない」と言われた地域、だから物心ついた時からそばが大好き。体の3分の1はそばでできていますので、現在日本橋についつい足が向いてしまうのも納得できます。

　そばの歴史は日本橋の歴史と言っても過言ではありません。今から約400年前、日本橋新縄町（現・日本橋本町4丁目）にあった東光院というお寺のお坊さんが江戸で初めてそば（そば切り）を食べたのだという文献を読んだ記憶があります。
　さらに、江戸における初めてのそば屋も日本橋に開店した「信濃屋」というお店だとか。この信濃屋では、その後「ぶっかけそば」（現在のかけそば）が生まれたさきがけでもあったようです。

　さて、今回は昨年7月から12月までの6か月間に食べ歩いた日本橋地域のそばをアップで紹介します。まだまだ全店制覇には程遠いですが、いずれも個性的なそばを出すお店です。

　皆さんも日本橋で、自分好みのそばをみつけてみませんか？

　

▲左から、浹（日本橋小舟町）、あり賀（日本橋富沢町）、かねこ（日本橋浜町）、きよ川（日本橋）

　

▲左から、SUSULU（日本橋人形町）、そば助（日本橋人形町）、たむら（東日本橋）、はせ川（日本橋人形町）

　

▲左から、もとじま（日本橋人形町）、花吉辰（日本橋堀留町）、花乃蕎麦（日本橋堀留町）、亀島（日本橋茅場町）

　

▲左から、吉田（日本橋室町）、御清水庵清恵（日本橋室町）、更科丸屋（日本橋茅場町）、更科丸屋（日本橋本町）

　

▲左から、紅葉川（日本橋室町）、高松（日本橋堀留町）、志な乃*（東日本橋）、室町砂場（日本橋室町）

　

▲左から、十六文そば七（日本橋小伝馬町）、江戸橋松月庵（日本橋）、松月庵（日本橋人形町）、須坂屋そば越佐庵（日本橋久松町）

　

▲左から、水天宮長寿庵（日本橋蛎殻町）、誠や9号店（日本橋人形町）、双庵（日本橋人形町）、長寿庵（日本橋茅場町）

　

▲左から、東京バッソ（日本橋馬喰町）、東嶋屋（日本橋人形町）、尾張屋（東日本橋）、浜町藪そば（日本橋浜町）

　

▲左から、堀留屋*（日本橋堀留町）、満る賀（日本橋浜町）、利休庵（日本橋室町）、うさぎや（日本橋浜町）

　

※なお、*印は移転または閉店したお店です。

 

 

銀座３丁目、昭和通りから亀井橋に向かう通りと木挽町通りが交差する角の、登栄東銀座ビル１階に入っているうなぎの「登三松 東銀座店」さんです

「土用丑の日のうなぎ」と言えば、夏の暑い時期、夏バテ気味のところに栄養価の高いうなぎということで、平賀源内のアイデアとも言われますが、日本人のすばらしい知恵だなあと思います

ただ、土用は年４回あるというのはご存知でしょうか

土用とは、「立春、立夏、立秋、立冬の前の約１８日間」のことです。

４つの土用は、それぞれ春土用、夏土用、秋土用、冬土用と呼ばれます。

今年の冬土用の入りは１月１７日、明けは２月３日で、冬土用の丑の日は、１月２１日と２月２日の２回あります

ということで、冬土用に先駆けてのうなぎです冬の寒い時期にただよってくるうなぎのいいにおいも最高です結局、いつ食べてもおいしいものはおいしい

こちらがサービス定食です

ふっくら柔らかな照りの美しいうなぎ

たれの滲みたご飯も美味しかったです

小鉢、香の物と肝吸いもついています

ランチの時間帯は大変混雑しますので、やはり早めの入店をお勧めします

気持ちの良い接客もこのお店の特徴です

「鰻 登亭」のＨＰはこちら　⇒

http://www.noboritei.co.jp/index.html