中央区観光協会特派員ブログ

インド様式の寺院を眺めながら本格的なインド料理を

　

今回ご紹介するお店は南インド料理のレストランです。

初めて訪れたとき、こちらの窓から見える景色に魅了されました。

　

　

築地本願寺です。

ここ Dharmasagara（ダルマサーガラ）では、この美しい古代インド様式の本堂を

眺めながら本格南インド料理を味わうことができるのです。

　

南インド料理とは？

　

広い国土を持ち地域によって気候が異なるインド。

南北では寒暖差もあり、農作物や調理法にも違いが見られ、
インド料理は大きく南インド料理と北インド料理に分けられます。

　

インド料理というとナンと一緒に食べるカレーを思い浮かべる方が多いのでは

ないでしょうか。バターなどの動物性脂肪を使った濃厚なカレーにあわせて

小麦粉を焼いたナンやチャパティを主食とするスタイルは日本でよく見られますが

それらは北インド料理です。

　

Dharmasagara（ダルマサーガラ）が専門としているのは南インド料理。

カレーは油分が少なくサラサラで、酸味のあるあっさりとした味わいです。

豆や野菜を中心としたメニューが豊富で、お米を主食としていることから
日本人の味覚に合うものばかりだと店主の方もおっしゃっています。

　

南インド料理の定食「ミールス」

　

注文したのは「ミールスＢセット 野菜のコース」（税抜2,000円）。

ミールスとは南インド料理の定食のことで、副菜から主食までがひとつのお皿に乗っています。
　

　

ポリヤル（野菜のスパイス炒め）。この日はいんげんでした。

　

カレーは豆と野菜のサンバル。奥にあるのは酸味のきいたスープ、ラッサム。

　

まん中のプーリーというふわふわの揚げパンのうしろには、スパイシーな揚げせんべいパパドが隠れていました。

そのまま食べるのはもちろん、パリパリと砕いてカレーに混ぜ、食感の変化を楽しむのもおすすめ。

　

サイドメニューは南インドでよく食べられているマサラワダ（粗く挽いたひよこ豆を揚げたもの）をチョイス。
ココナツのソースがかかっています。
ココナツミルク、ココナツオイルを用いるのも南インド料理の特徴です。

マサラワダの隣にあるのはレモンのアチャール（ピクルス）と香草のチャツネ（ペースト状の薬味）。
少しずつカレーに混ぜるのですが、これがさっぱりとしていて実においしいです。

　

このほかに、ライタ（ヨーグルトサラダ）、ジャスミンライスが乗っていました。

ミールスはひとつひとつが小さな器に盛られていますが十分な量があり、すべてを

食べ終わる頃にはおなかも心も満たされていました。

　

静かで落ち着いた店内。ゆったりとした時間が流れています。

　

　

中央区から遥かインドに思いを馳せたひとときでした。

　

Dharmasagara（ダルマサーガラ）

中央区銀座４－１４－６　ギンザエイトビル２Ｆ
０３－３５４５－５５８８
浅草線・日比谷線　東銀座駅より徒歩１分
年末年始を除き年中無休

 

 

明石町にある築地川公園は、もと築地川だったところを埋め立ててできた公園ですが、その中の暁橋の橋の跡が残されているあたりの二つの花壇に、バラが咲いています（下の地図、赤〇のところ）

残念ながら、バラの名前はわからないのですが、きれいな一重咲きの赤いバラです

房咲き（スプレー咲き）で、花の数も多いです

株元のシロタエギクのシルバーリーフと黄色い花のコントラストで、花の色が一層引き立っています。バラのコンパニオンプランツとして、シロタエギクがこんなに合うんだというのは、新たな発見でした

このバラが咲いている築地川公園と道路を隔てた聖路加国際病院の歩道のところには、「浅野内匠頭邸跡」と「芥川龍之介生誕の地」碑が建っています（上の地図、紫☆のところ）

内匠頭邸は、当時９千坪あったそうですが、忠臣蔵で有名な刃傷事件の後、幕府に召し上げられてしまいました

また、芥川龍之介は、この付近で生まれたそうで、父である新原敏三は「耕牧舎」という牧場を経営し、外国人相手に牛乳やバターを製造・販売していたそうです。この界隈は外国人居留地で、日本人は居住を認められていませんでしたが、外国人相手の商売を営んでいたので例外的に許されていたとか

 

 

「霊岸島検潮所・量水標跡」(中央区新川2-32-1号先)
明治６年（1873）に霊岸島検潮所が設置され、観測開始され、ここの平均潮位を東京湾の平均潮位と定義し（1884年）、標高ゼロの基準として使用した。近くに一等水準点「交無号」を設置し、その後、明治２４年、千代田区永田町に創設された「日本水準原点」の標高は、交無号からの測量で決定された。現在では基準となる検潮所は相模湾の油壷検潮所に変わっているが、日本における近代測量技術史上、重要な史跡である。

「日本水準原点」（千代田区）の見学
６月３日は測量の日（測量法が昭和２４年６月３日に公布）に関連するイベントの一つ、日本水準原点・一般公開に行ってきました。普段は扉が閉まり中を見ることは出来ませんが、初めて見てきました。大変興味深いイベント・レクチャーでした。

　

明治初期にはイギリス式の水準点を設置し、不の文字に似た几号（きごう）を不朽物に刻んで、高低の測量を行った。ヨーロッパでは石畳が多く路面に穴を掘って水準点を設けるのではなく壁面に記号を刻み、水平のライン（の溝）に器具をセットして使ったとのお話を伺いました。その後、日本では測量方法が変わり、几号水準点は使われなくなり、以後は災害や戦災あるいは埋没などで、残っている不の文字形の几号は少なくなっているようです。中央区では「一石橋迷子しらせ石標」の下部に水準几号が鮮明に現存しています。（水準点としての役目は終えています）

　

尚、関連の「日本経緯度原点」は港区に有ります。こちらも重要な原点です。

　

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』につきフロンティアスピリットを発揮して取材します、　rosemary sea です。

　

昨年１１月２５日に京橋エドグランにオープンしました　Toshi Yoroizuka ＴＯＫＹＯ（トシヨロイヅカ東京）さん、ご存知のとおり、超有名・人気パティシエ、鎧塚俊彦シェフのお店です。

　

シェフのこだわりがいっぱい詰まった京橋のお店。

こちらのお店がオープンしましてからはや半年が経とうとしますところ、１階のパティスリーをご紹介させていただきます。

　

Toshi Yoroizuka ＴＯＫＹＯ　販売責任者の宮城さんにお世話になりました。

ケーキのショーケースはとても華やか。

取材時刻は午後１時でしたからこの品揃えですが、ほとんどの商品が毎日完売に近いそうです。商品の追加をしましても午後７時頃にはとても少なくなっている様子です。

　

ここでの一番人気はジャン・ピエール。

鎧塚シェフ、このケーキに師匠の名前を冠しています。

チョコレートムースのなかにピスタチオのクレームブリュレが入っています。

画像は４号ホールサイズです。さすが一番人気、この時刻で小さいサイズのものは売り切れとなっておりました。

　

ショーケースに並んだ数々のケーキ、そのうち５つをご披露。

画像の右から順にご紹介します。

　

アプリコ

京橋限定のケーキです。

あんずのムースのなかにキャラメルのムースなどが入っています。

甘酸っぱい中にもちょっとほろ苦さも。

　

カシス

カシスのムースとイチジクの生地を入れた大人向けのケーキ。

　

苺のタルト・フレーズ

苺の期間限定のケーキ。

なかにはカスタードクリームと苺のソースを入れた苺のタルトとなっております。

　

エルデベーレンケーゼ

ケーゼとはドイツ語で「チーズ」のこと。ここではチーズケーキを示します。

スフレタイプのケーゼに、生クリームが入っています。

　

シューペイザンヌ

ペイザンヌとはフランス語で「田舎風の」という意味。

使用している香ばしいナッツが素朴な感じを醸し出しているから、のネーミングです。

カスタードクリームとナッツのクリームを半分づつ入れ合わせ、最後にナッツをふんだんに使い入れたシュークリームです。

とても贅沢な一品です。

　

最後に今話題のToshi　ＨＥＡＬＴＨＹ　ＳＷＥＥＴＳ（トシ　ヘルシースイーツ） 。

ローカーブ　＝　低糖質。世間ではローカーボ、ロカボと言う人もいます。

Toshi Yoroizuka ＴＯＫＹＯさん、"美味しいローカーブ"にこだわり、美味しさを追求しました。
　

羅漢果から抽出した天然由来の甘味成分を使用したラカントを使い、どなたにも安心してお召し上がりいただける、身体にやさしいスイーツ、２品。

京橋限定で出されています。

　

低糖質ティラミス

北海道マスカルポーネチーズを使用した、低糖質のティラミスです。

低糖質ベリーロール

苺と木苺のふんわり柔らかい低糖質のロールケーキとなっております。

　

ここでお知らせ１つ。

Toshi Yoroizuka ＴＯＫＹＯさん、お店の前にテラス席を設けました。

ご購入いただいたスイーツやパンなども、美味しいままでその場でいただくこと、できるようになりました。

　

次回、「まだまだあります、こだわりの逸品」と題しまして、焼菓子とパンをご紹介する予定です。乞うご期待、です。

　

Toshi Yoroizuka ＴＯＫＹＯ

京橋２－２－１　京橋エドグラン１階

東京メトロ京橋駅に直結しております。

営業時間　パティスリー　１１：００～２０：００

１階カフェ・２階サロン　１１：００～２０：００

　　　　　　　　　　　（ラストオーダー　１９：００）

定休日　２階サロンは火曜日がお休みです。

Toshi Yoroizuka さんのホームページはこちら

⇒　http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/

 

 

銀座シックスでたまたま見つけましたが、
以前栃木に住んでいる従姉妹姪からお土産に
もらったことがあり、美味しかったので
栃木に旅行に行った時にも買ったサラダ味のお煎餅。

　

そのお店が銀座シックスに出来ていました。

　

銀座シックス限定商品が２つあり、
私はこちらの煌美というフルーツやホワイトチョコがけの
お煎餅を買ってみました。

　

　

　

サラダ味の煎餅にこんな奇を衒ったものはどうかなと
思いましたが、さすが限定商品として売り出すだけのことはあって美味しい♪
サラダ味が薄味なので、甘じょっぱい感じで、
見た目も華やかでお土産やプレゼントにもいいですね。

　

あと、普通の甚五郎煎餅が銀座で簡単に買えるのも嬉しいです。

　
株式会社石田屋

　

 

 

こんにちは、みのりです。

　

聖路加国際病院トイスラー記念館とアメリカ公使館跡に行ってきました。

天気のいい気分のよい日でした。

　

【トイスラー記念館】区民有形文化財（場所：聖路加国際病院前）

聖路加創始者　R.B.トイスラー医師（1876-1934）

トイスラー記念館は、聖路加国際病院の宣教師館として昭和８年（1933）に建設されました。鉄筋コンクート造の二階建てて、外観には柱や梁などの骨組みを表現した西洋風の建築意匠が見られます。私も住みたくなる様な素敵な家でした。

トイスラーの記念碑には、トイスラー氏の彫像があります。

　

【アメリカ公使館跡の記念碑】区民有形文化財（場所：トイスラー記念館前）

私が行ったのは聖路加国際病院トイスラー記念館前の「アメリカ公使館後の記念碑」の方です。

アメリカ公使館は、明治8年（1875）に開設され、明治23年（1890）までKのちにありました。木造二階建ての公使館は、クリーム色のペンキが塗られた洋館だったといわれます。洋風建築が立ち並び、教会の塔がそびえる異国情緒あふれる街の様子は、関東大震災ですっかり失われました。

トイスラー記念館前の記念碑は、伊豆半島の海岸で切り出された石材で、盾形の星条旗とアメリカの国鳥である白頭鷲（盾形の星条旗のなかの13の星と白頭鷲の周りの１３の星は、当時のアメリカの13の州をあらわします）、そして五陵の星が彫刻されています。

　

＜参照＞

『歩いてわかる中央区ものしり百科』監修　中央区観光検定委員会

聖路加国際病院トイスラー記念館の記念碑

アメリカ公使館跡の記念碑説明の石碑