中央区観光協会特派員ブログ

『ギフト、そして自分も楽しむ』をベースに取材します、rosemary sea です。

　

創業１８６２年（文久２年）、佃煮の老舗・日本橋鮒佐さんにお伺いしました。

　

鮒佐さんの歴史につきましては後日述べることとしまして、今回は佃煮を中心としたお店のお品についてご紹介させていただきます。

とてもかおり高い佃煮です。

　

株式会社日本橋鮒佐　統括本部長　宮内悠（みやうち　ゆう）さんにお世話になりました。

お値段は全て税込価格です。画像はクリック拡大してご覧ください。

それでは・・・

佃煮のコーナー

下段は江戸前佃煮

左から、昆布　５６ｇ　５９４円、ごぼう　５６ｇ　　５９４円、しらす　４６ｇ　８１０円、あさり　５６ｇ　７０２円、あみ　５６ｇ　４８６円

「江戸前佃煮」は創業以来の江戸前、辛口です。

熟成されたタレが独特の奥深さを出し、上品な辛さと後味の良さを感じられます。

白いご飯に、お茶漬けに、相性抜群です。

上段・中段はまろやか佃煮

中段、左から、生姜昆布　６５ｇ　５４０円、鶏ごぼう　５６ｇ　５９４円、ごま昆布　６５ｇ　４８６円、山椒しらす　４６ｇ　８６４円、まろやかあさり　５６ｇ　７０２円、まぐろ角煮　７０ｇ　５４０円

上段、左から、ほたて　１,２９６円、はまぐり　１,６２０円、まろやか鰻　１,７２８円、あなご　１,７２８円、鰻　２,３７６円　各６５ｇ

「まろやか佃煮」は現代の嗜好に合わせた程よい甘辛さ。

創業以来の技法を守り続けながら、低塩分とした佃煮です。

醤油味を抑え、口当たりをまろやかにするようなレシピでつくられています。

　

佃煮に続くコーナー

下段は全て江戸前佃煮

左から、芝海老　４６ｇ　８１０円、はぜ　６５ｇ　７５６円、小女子（こうなご）くるみ　６５ｇ　４８６円

中段、左から　とら豆　１２０ｇ　３４６円、丹波黒豆　１２０ｇ　８６４円

右は江戸前佃煮　はす　５６ｇ　５４０円

上段、中央と右はまろやか佃煮、中央　真昆布　６５ｇ　７５６円、右　たらこ　６５ｇ　１,２９６円

上段、左　金鮒佐のだし（鰹と昆布）　５ｇ１０袋入　５４０円

佃煮製造で使用するだしをティーバッグで再現。

ご飯に佃煮を乗せ、このだしをかけると「ぶぶ漬け」になります。

　

江戸前佃煮　生海苔　８５ｇ　７５６円

東北三陸産の天然寒海苔の生海苔を使用し、さっぱりとした辛口に仕上げられています。

採れたての生海苔です。１２月下旬から３月までの期間限定商品です。

　

つまめる佃煮　おつまみ時雨　しじみ　４０ｇ　３７８円

新商品です。程よい甘さ。

しじみを生姜たっぷりで煮込まれています。

あっさりとした味付けなので、お酒のおつまみ、おやつにぴったりです。

　

左：はぜ甘露煮　８７ｇ　８６４円　、　右：公魚（わかさぎ）甘露煮　８４ｇ　８６４円

公魚は１２月から２月くらいまで、はぜも季節限定商品です。

　

果物の甘露煮　３種

左：あきた湖東産　無花果（いちじく）　１１０ｇ　４８６円

中央：福ませ梅　１００ｇ　４８６円

沖縄の瑞泉酒造　泡盛漬込　紀州梅使用です。

煮崩れないよう、とろ火でじっくり煮込んであります。

右：ほどよい甘酸っぱさ　あんず　１００ｇ　４８６円

　

左から３種、混ぜご飯の素

あさりの深川飯風、生姜ご飯、牡蠣ご飯

ご飯に混ぜて炊くのではなく、炊いたご飯に混ぜるだけ、簡単です。

柔らかい真昆布佃煮、煎り胡麻も付いています。

右、まろやか佃煮　牡蠣

牡蠣は１１月から２月までの期間限定、今が旬です。

　

左上：日本橋ふりかけ　其の１　３０ｇ　４１０円

２０１１年日本橋架橋１００周年記念ふりかけ、日本橋の老舗３店舗のコラボ商品です。

にんべんさんの鰹節、山本海苔店さんの海苔、日本橋鮒佐さんのちりめんを基本素材としています。

右上：日本橋ふりかけ　其の２　３０ｇ　４１０円

にんべんさんの鰹節、山本海苔店さんの海苔、日本橋鮒佐さんの海老。

これら「其の１」の３店舗に両国橋鳥安さんの鴨肉そぼろが基本素材に加わりました。

更に特製の調味ダレには、榮太樓總本鋪さんのつぶし餡を隠し味としています。

左下：日本橋ふりかけ　其の３　３０ｇ　４６４円

やはり、にんべんさんの鰹節、山本海苔店さんの海苔、日本橋鮒佐さんの海老。

これに日本橋の人気天丼専門店、金子半之助さんの天かすを加えました。

更に特製の調味ダレの、榮太樓總本鋪さんつぶし餡の隠し味も同じ。

これの仕上げに、やはり金子半之助さん特製天丼つゆをプラスしてあります。

右下：日本橋ふりかけ　３点セット　９０ｇ　１,１８８円

日本橋ふりかけの其の１から３、各１袋のセットです。

セットとなってお安くなっております。

　

ぶぶ漬けセット　１１０ｇ　通常１,２４２円

この日は本店ご来店特別価格として１,０８０円で販売されていました。

（奥より）昆布、ごぼう、あさりの佃煮。これに昆布と鰹の合わせだしがついています。

こちらをいただき、ロズマリ家族の食リポです。

「あさり・ごぼう・昆布の味がしっかりしていて、それぞれを引き立てている。

お出汁もマッチしていて美味しい。味が濃いので、少し乗せただけでよい。

昔懐かしいテイストです。」

　

・・・ここよりギフトセットのご紹介です。

左：まろやか佃煮　桐箱１０種詰合せＮ－５　４０６ｇ　６,４８０円

中央：まろやか佃煮　桐折９種詰合せＮ－４　３６４ｇ　５,４００円

右：まろやか佃煮　桐折８種詰合せＮ－３　３２２ｇ　４,８６０円

　

左：江戸前佃煮　杉折８種詰合せ　３６１ｇ　５,４００円

右：江戸前佃煮　杉折５種詰合せ　２２７ｇ　３,２４０円

　

曲物（まげもの）詰合せ　大判Ｊ－３　１７５ｇ　２,１６０円

　

左から、まろやか佃煮　桐折６種詰合せＮ－２　２３８ｇ　３,２４０円

まろやか佃煮　桐折５種詰合せＮ－１　１７６ｇ　２,１６０円

まろやか佃煮　てみやげ４種詰合せＴ－４　１５２ｇ　１,７２８円

まろやか佃煮　てみやげ３種詰合せＴ－３　１２７ｇ　１,３５０円

一番左の６種詰合せが一番人気だそうです。

　

左：特撰佃煮　杉印籠箱１２種詰合せＳ－３　５０３ｇ　１０,８００円

中央：特撰佃煮　杉印籠箱８種詰合せＳ－２　３４１ｇ　７,３４４円

左：特撰佃煮　杉印籠箱６種詰合せＳ－１　２５７ｇ　５,４００円

　

日本橋鮒佐　本店

日本橋室町１－１２－１３

東京メトロ銀座線・半蔵門線　三越前駅　A４出口より徒歩３分です。

０３－３２７０－２７３５

営業時間　月～土　１０：００～１８：００

　　　　　祝日　１１：００～１６：００

定休日　　日曜日（１２月の日曜は営業します。）

　

日本橋三越　支店

日本橋室町１－４－１　三越日本橋本店

０３－３２４１－３３１１（大代表）

営業時間・定休日　百貨店に準じます。

日本橋鮒佐さんのホームページはこちら

⇒　http://www.ganso-tsukudani.com

　

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』をポジティブに取材します、rosemary seaです。

　

資生堂パーラー　銀座本店レストランさん、前菜から存分にお肉が楽しめる『シェフのお薦めコース』を２月１日（金）より２月２８日（木）までご提供されています。

肉料理は目の前にプラッター（料理を運ぶ大皿・銀盆）が登場し、お肉そのものを見てからメニューを選べるスタイルです。

調理長が現地を視察して厳選した希少な秋田県産のバルバリー鴨や、福岡県のブランド牛"博多和牛"などを楽しめます。

今が旬の静岡県産金目鯛、鮟鱇を選べる魚料理もおすすめです。

素材の旨みと調理法が織りなすコースが、きっと寒い季節の活力になると思います。

　

今回も株式会社資生堂パーラー　広報グループ　小番（こつがい）さんにお世話になりました。

それではお料理のご紹介です。

＜シェフのお薦めコース＞

昼：Ａコース　前菜・本日のスープ・魚料理 または 肉料理・デザート・コーヒー

　　　　　　　６,０００円（税込）

夜：Ａコース　アミューズ・前菜・スープ・魚料理 または 肉料理・デザート・コーヒー

　　　　　　　７,０００円（税込）

昼/夜：Ｂコース　アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー

　　　　　　　９,５００円（税込）

秋田県由利本荘市東由利の大自然の中で育った、臭みやクセがなく、やわらかい肉質が特長の「バルバリー種（フランス原産）」鴨。

地元の良質な稲わらをたっぷり与え、生産者が１年以上丹精込めて肥育した、やわらかな食感と口に広がるジューシーな肉汁の旨さの博多和牛。

これらをはじめ、生産者のこだわりが詰まった食材をご用意されています。

＜前菜＞　　　京鴨もも肉のコンフィ　サラダ仕立て　黒酢とベリーソース

＜スープ＞　　白菜のポタージュ

　　　　　　　　　または

　　　　　　　旨味たっぷり"ビスク・ド・オマール"（+５００円）

　　　　　　　（ランチAコースは「本日のスープ」となります。）

＜魚料理＞　　静岡県産　金目鯛のナージュ　サフラン風味

　　　　　　　　　または

　　　　　　　鮟鱇のエスカロップ　ジンジャーソース（+１,０００円）

＜肉料理＞　　お好みの肉料理をお選びいただけます。ソースもお好みで。

　　　　　　　・　四万十ポークロース肉のソテー

　　　　　　　・　秋田県産　バルバリー鴨胸肉のロースト

　　　　　　　・　ニュージーランド産　仔羊ロース肉のロースト

　　　　　　　・　博多和牛ランプ肉のステーキ

　　　　　　　・　熊本赤牛サーロインのステーキ（+１,５００円）

　　　　　　　・　飛騨牛フィレ肉のステーキ（+１,５００円）

＜デザート＞　苺とトンカ豆のマリアージュ　トンカ豆のアイスと共に

　　　　　　　　　または

　　　　　　　バナナのパルフェとラムレーズンのアイスクリーム

＜コーヒー＞

　

ナージュ・・・

水に香味野菜、白ワインを加えて煮出しただし汁の中で魚介類を調理し、その煮汁を煮詰めて生クリームなどでつないでソースとする方法。

エスカロップ・・・

薄切り肉。エスカロープとも。

トンカ豆・・・

ベネズエラの熱帯雨林で収穫されるマメ科の植物の種。

これに含まれる「クマリン」という成分が、香りとして今注目されています。

クマリンは甘くまろやかな中にややスパイシーさを併せ持つ、シックな芳香が特徴です。

　

※　お値段に別途サービス料１０％がかかります。

※　画像はイメージです。

※　メニュー内容が変更になる場合がございます。

　

・・・厳選された素材の旨みと調理法が織りなす美味しさを、ぜひご堪能ください。

資生堂パーラー　銀座本店

銀座８－８－３　東京銀座資生堂ビル４/５階

０３－５５３７－６２４１

営業時間　　１１：３０～２１：３０（ラストオーダー２０：３０）

定休日　　月曜日（祝日の場合は営業します。）

資生堂パーラーさんのホームページはこちら

⇒　https://parlour.shiseido.co.jp/

　

　　　　

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』をチュートリアルをつけて取材します、rosemary seaです。

老舗刃物店の日本橋木屋本店さん、併設されたギャラリー　izutuki では２月１日（金）から３月３日（日）まで、『FUSION　FACTORY　春のガラス展』を開催中です。

昨年同時期にも、そして昨年８月にもFUSION　FACTORYさんのガラス展は開催されましたが、今度も見事なガラス作品の数々が揃いました。

新作のお雛様や兜飾り、七福神や富士山のオブジェ、また、春色のジュエリーなど、展示販売されています。

なお、昨年８月開催の『FUSION　FACTORY　夏のガラス展』はこちらです。

⇒　　/archive/2018/08/post-5486.html

　

株式会社　野口硝子　フュージョンファクトリー　販売/広報の下平恵美（しもだいら　めぐみ）さんにお話を伺いました。

併せて、株式会社木屋　日本橋本店　金子店長にお世話になりました。

それではお品のご紹介です。まずは桃の節句のお品から・・・。

お値段は全て税込価格です。画像は全てクリック拡大できます。

また、『』内は下平さんのお言葉です。

　

＜錦雛＞薄花桜（うすはなさくら）三段飾りセット　　２７０,０００円

ガラスのお雛様、三段飾り、豪華絢爛です。

実際はこれに花雪洞（はなぼんぼり）１対と赤布が付きます。

『屏風以外は水洗いもできます。綺麗に箱にしまっておけます。

屏風もお選びいただくことも可能です。』

　

左：＜錦雛＞紅匂（くれないにおい）　座（すわり）　　５４,０００円

右：＜錦雛＞錦　立（たち）　　３２,４００円

錦、それは何色もの色系で華麗な模様を表した織物。鮮やかな礼装のお雛様です。

　

左：＜雛絵巻＞葵　　２７,０００円

右：＜雛絵巻＞桜　　２７,０００円

雅な物語の風景の中に寄り添う男雛、女雛。

『一番人気です。』

　

左：＜雛絵巻＞花宵（はなよい）　　２１,６００円

夜桜観月を楽しむ二人。

右：風薫雛（ふうかびな）　　２１,６００円

暖かで優しい風が花や若葉の薫りを運び、春の訪れを感じさせてくれる、そのようなお雛様。

　

左：流彩雛（りゅうさいびな）　　１２,９６０円

鮮やかな色彩を流線で彩るお雛様。

『一番新しいお雛様です。』

右：白雛（はくびな）　　１２,９６０円

『作家は現在社長を含め女性４名、男性が２名の計６名おります。

わかりやすく、とか、雰囲気に奇抜にならない、とかのルールがあります。』

　

左：うめ雛　　１２,９６０円

梅の花が咲くお雛様。

右：春のをどり　　３２,４００円

舞妓さんたちが季節の風情にちなんだ踊りをしている姿。

『京都の踊りをイメージしています。』

　

左：桃飾り　S　５,４００円　・　M　８,６４０円

つや消しの硝子で桃の肌合いを見事に表現されています。

『こちらも大変人気です。厄除け・魔除けの意味でお求めになるかたもいらっしゃいます。』

右：桃花飾り　　１２,９６０円　　季節の箸置き　早蕨　１,０８０円・桃花　１,６２０円・桜　花びら　８０４円・桜　つぼみ　１,２９６円・花見団子　１,０８０円

お雛様に添えても風情を盛り上げます。

『お雛様と一緒に飾っていただきたいです。』

　

次は端午の節句のお品・・・。

左：＜琳派流水紋＞硝子兜　　６４,８００円

琳派の絵画からインスピレーションを得てガラスで表現されています。

黄金色に輝く兜。

『琳派シリーズはお雛様にも酒器にもございます。』

右：菖蒲色の兜　　５４,０００円

菖蒲の色をガラスに映した兜。

　

左：蒼（あお）の兜　　３９,０９６円

深い湖水のような神秘的な色になっています。

右：翡翠（ひすい）の兜　　３２,４００円

透明感のある翡翠の色の兜。

　

左：＜硝子兜＞琥珀揃え　　２１,６００円

逞しく立派に育つよう、願いを込めてガラスで表現されています。

右：＜硝子兜＞透（すき）　　２１,６００円

クリアでモダンです。

　

左：鯱鉾（しゃちほこ）　　４３,２００円

左右の口の表情で、「あ・うん」を表現されています。

『金箔をふんだんにあしらっています。海外のかたにもとても人気でした。』

右：金鯉のぼり　　２７,０００円

跳ねる鯉、金箔で彩られています。

『おとうさん、おかあさん、子どもの３つのセットです。』

　

左：菖蒲飾り　　１２,６００円　・　季節の箸置き　花　１,６２０円　/　つぼみ　１,２９６円

右：鯉のぼり　季節の箸置き　緑・赤・青　　各１,６２０円

こちらも同様、兜に添えれば風情を盛り上げます。

『端午の節句とともに飾っていただいても、箸置きとしても。』

　

次は七福神・・・。

上から左に、恵比寿　３７,８００円、大黒天　３７,８００円、毘沙門天　３７,８００円、福禄寿　３２,４００円、弁財天　４３,２００円、寿老人　３７,８００円、布袋尊　３７,８００円

一番前の恵比寿様にはグラスとマドラー　２１,６００円をセットすることもできます。

　

まだまだございます。花器・酒器・アクセサリーなどなど・・・。

左：青竹　S　１９,４４０円　・　M　３２,４００円　・　L　６４,８００円

美しいグリーンの竹をモチーフにした花器です。

右：FPモネ　銘々皿　　５,４００円

「FP」とはフェイマスピクチャーシリーズ（A famous picture series）のこと。

名画からのインスピレーションを色で表現されています。

　

左：ガラスアクセサリー　　４,３２０円～１０,８００円

右：ピアス　/　イヤリング　　３,２４０円～７,５６０円

左画像の左のネックレストップは「若竹　KIMONO」。

着物をモチーフにした華やかさがガラスで見事に具現化しています。

左画像の右のネックレストップはこちらもFP。クリムトの名画として花畑をイメージ。

グスタフ・クリムトは１９００年前後の帝政オーストリアの画家です。

『ネックレスは春をイメージしています。』

　

左：浪裏（なみうら）と凱風快晴（がいふうかいせい）　　各３７,８００円

浮世絵を立体化した作品です。葛飾北斎の「富嶽三十六景」のシリーズ。

「神奈川県沖浪裏」と「凱風快晴」をイメージしたオブジェです。

神奈川県沖浪裏・・・あの、富士を飲みこむような高波の絵。

凱風快晴・・・青い空、白い雲、赤い富士、の絵。どちらも有名ですね。

『３６０度見られるように、と、北斎の絵を閉じ込めた作品となります。』

右：富士と夫婦鷹　　２１,６００円

昨年８月の「夏のガラス展」の際もご紹介させていただきました。

富士の上空を飛ぶ茶色い鷹２羽も見えますでしょうか。

　

左：富士山一輪挿し　大　１６,２００円

富士山のかたちにしたガラスに銀箔をあしらい花器として作られました。

『山のてっぺんが空いている一輪挿しです。』

右：琳派雲海紋　酒器セット　（ぐい吞　酒さし）　　３７,８００円

琳派の絵画からインスピレーションを得て、ガラスで表現されています。

雲の流れが見えますでしょうか。

　

左：富士雲海を臨む冷酒グラス　赤・青　各１２,９６０円

右：逆さ富士　ぐい吞　赤・青　各１６,２００円

縁起の良い富士を眺めながら一杯、美味しいお酒になりそうです。

　

左：扇向付（おおぎむこうづけ）　黒　　４,８６０円

末広がりになっております扇型の向付。ちょっとしたお料理に。

『前菜などを盛っていただけるような入れ物ですね。』

右：硝子達磨　赤・炭・緑　　１０,８００円

縁起の良いダルマのかたちにしたオブジェ。

一輪挿しとしても、また、専用のフックで吊るして飾ることも。

『小さなサイズのものですと、手許のバーナーワークでできるんですけど、（ある程度の大きさのものは）アクセサリーも他のガラス作品と同じように窯から取っているので、巻き取れる大きさが大きくなってしまうんですね。

１２００度のガラスを巻き取って作って、徐冷炉（じょれいろ）という窯で１日かけて冷まします。

急激に冷やすとガラスは割れてしまいます。

また、冷ます際に空気が入ったりします。膨張して割れてしまうことも。

いざ開けてみると色が変わっていたり。１００％はなかなか難しくて。

一点ものですと（変化が出ても）自由なんですけど。』

カタログに載るようなお品ですと、均一に仕上がるのが良いようですね。

下平さん、ありがとうございました。

株式会社　野口硝子　フュージョンファクトリーさんのホームページはこちらです。

⇒ https://fusionfactory.jp/

⇒ http://fusionfactory.shop-pro.jp/

　

　

日本橋　木屋

日本橋２－２－１　ＣＯＲＥＤＯ室町１　１階

東京メトロ半蔵門線・銀座線　三越前駅　Ａ６出口すぐ

０３－３２４１－０１１０

営業時間　　１０：００～２０：００

元日を除き休まず営業です。

木屋さんのホームページはこちら

⇒　http://www.kiya-hamono.co.jp/

　

　

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』をドラマチックに取材します、rosemary seaです。

資生堂パーラー　銀座本店　サロン・ド・カフェさん、２月１日（金）から１４日（木）までの期間限定で『バレンタインパフェ』をご用意しております。

毎年、銀座本店飲料長が趣向を凝らし、バレンタインならではのパフェを考案されています。

資生堂パーラーさんの"バレンタインコレクション２０１９"、テーマは「幸運のショコラを贈る」です。

ラッキーアイテムをイメージしたハート型のチョコレートやパールパウダー入りの苺ゼリーなどを飾り、愛らしいパフェに作り上げられています。

ティラミスのような味わいも楽しめる仕立てで登場します。

　

今回も株式会社資生堂パーラー　広報担当　小番（こつがい）さんにお世話になりました。

それではお品のご紹介です。

バレンタインパフェ

１,９８０円（税込）

期間：２月１日（金）～１４日（木）

バレンタインをイメージして、ハートのチョコレートやメレンゲ、ブラウニーなどを愛らしく盛り付け、更にラッキーチャームとして宝石をイメージしたパールパウダー入りの苺ゼリーが飾られています。

銀座本店　サロン・ド・カフェさんオリジナルブレンドコーヒーを抽出して作った、コーヒーチョコレートアイスクリームやコーヒーゼリー・マスカルポーネクリームで、ティラミスのような味わいも。

アクセントの苺ソースとチョコレートとのバランスも絶妙です。

くるみやチョコフレークなども入り、食感の楽しさもこだわった限定パフェです。

　

※　画像はイメージです。提供されるお品は画像と異なる場合がございます。

　

・・・ちょっと大人のバレンタインパフェを、ぜひ銀座であの方と♪

資生堂パーラー　銀座本店　サロン・ド・カフェ

銀座８－８－３　東京銀座資生堂ビル３階

０３－５５３７－６２３１（予約不可です。）

営業時間　　火～土曜日　１１：３０～２１：００（ラストオーダー２０：３０）

　　　　　　日曜日・祝日　１１：３０～２０：００（ラストオーダー１９：３０）

定休日　月曜日（祝日の場合は営業いたします。）

資生堂パーラーさんのホームページはこちら

⇒　https://parlour.shiseido.co.jp/

　

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』をハイグレードに取材します、rosemary seaです。

資生堂パーラー　銀座本店ショップをはじめとする全国の資生堂パーラーさんで、１月１５日（火）より『バレンタインコレクション２０１９』全６アイテムを限定発売。（１アイテムはネット限定商品です。）

　

今年のテーマは『ＣＯＬＬＥＣＴＩＯＮ　ＤＥ　ＢＯＮＨＥＵＲＳ』。

ＢＯＮＨＥＵＲＳ（ボヌール）とは、フランス語で"幸せ"。

感謝を込めて、大切な友人やママ・パパへ、上司へ、そして愛を込めて気になるあの人へ。

そして更に自分へのご褒美に・・・。

贈るお相手や目的に応じて選べるバラエティに富んだアイテム群です。

美しい味（＝美味しさ）、美しい形、そしてパッケージにこだわり、様々なスタイルに仕立てられています。

デザインは、ショコラを宝石に見立てた華やかな模様をはじめ、青い鳥が美しい果樹園や美しく彩られた石の小道などでラッキーチャームを探す様子が、イラストで表現されています。

贈るお相手を思い浮かべながら、青い鳥と一緒に幸運のショコラを探してみてはいかがでしょうか。

　

今回も株式会社資生堂パーラー　広報担当　小番（こつがい）さんにお世話になりました。

それではお品のご紹介です。

　

『資生堂パーラー　バレンタインコレクション２０１９』

販売期間：１月１５日（火）～２月１４日（木）

「ル・ショコラ」

◇　ＳＥＮＴＩＭＥＮＴＳ　ＳＡＮＳ　ＤĒＴＯＵＲ（この想い、まっすぐに届け！）

苺、林檎、無花果（イチジク）、柚子、白桃、それぞれの果実の甘みとお酒のマリアージュが楽しめる華やかなショコラと輝きに引き寄せられ、美しい果樹園に青い鳥が迷い込んだイメージのパッケージです。

☆　２個入（柚子、林檎　各１個）　　５４０円（税込）

☆　５個入（柚子、林檎、無花果、白桃、苺　各１個）　　１,３５０円（税込）

☆　９個入（柚子、無花果、白桃、苺　各２個、林檎１個）　　２,３７６円（税込）

　　　苺：　ストロベリーブランデーが香る苺ガナッシュを、ホワイトチョコレートで包んだ、赤いダイヤ型のショコラ。

　　　林檎：　林檎のお酒カルヴァドスで風味付けされた林檎ガナッシュを、ミルクチョコレートで包んだ、ハートのショコラ。

　　　無花果：　ポートワインとコニャックの風味が効いた無花果ガナッシュが入った、キラリと輝くトリュフショコラ。

　　　柚子：　日本酒の芳醇な風味を纏った柚子のガナッシュを、スイートチョコレートで包んだトリュフショコラ。

　　　白桃：　白桃ガナッシュをロゼワインでほんのり風味付けし、羽根のかたちのホワイトチョコレートでやさしく包んだトリュフショコラ。

　

「ショコラ　オ　カフェ」

◇　Ｌ'　ＡＩＤＥ　ＰＯＵＲ　ＤĒＣＩＤＥＲ（迷える人の味方）

資生堂パーラー　銀座本店さんのオリジナルブレンドコーヒー豆を挽き混ぜ込んだ、シンプルだからこそ個性が際立つ３種のおいしさのショコラ。

コーヒーの香りに羽を休める青い鳥をイメージしたパッケージです。

☆　８個入（カカオ７０％４個、カカオ４４％２個、ブラン２個）　　１,０８０円（税込）

☆　１６個入（カカオ７０％８個、カカオ４４％４個、ブラン４個）　　２,１６０円（税込）

　　　カカオ７０％：　エスプレッソのように苦みの効いたショコラ。

　　　　　　　　　　　コーヒー豆の食感が楽しめる、大人の１枚です。

　　　カカオ４４％：　コーヒー豆のビターな風味と、ほのかなミルクのマリアージュ。

　　　　　　　　　　　やさしい味わいのショコラです。

　　　ブラン：　ふと立ち昇るコーヒー豆の存在感。まろやかな甘みに浸れる、カフェオレのようなショコラ。

　　　　　　　　フランス語の「白」にふさわしいショコラとなっています。

　

「マンディアン」

◇　ＬＥ　ＣＨＯＩＸ　ＤＥＳ　ＣＨＯＵＣＨＯＵＴＥＳ（かわいいのはお好き？）

口に含むとフルーティな香りが上品に広がる、ナッツとドライフルーツをちりばめた、目にも鮮やかなショコラは、青い鳥の行く先に美しく彩られた石の小道をイメージしたパッケージで登場。

☆　５個入（スイート２個、ミルク２個、ホワイト１個）　　９１８円（税込）

☆　１０個入（スイート４個、ミルク３個、ホワイト３個）　　１,８３６円（税込）

　　　スイート：　レモンの爽やかな風味がなめらかに広がる、ドライレモンとピスタチオをトッピングしたショコラ。

　　　ミルク：　トロピカルで口どけの良い、ドライマンゴーとアーモンドをあしらったショコラ。

　　　ホワイト：　甘酸っぱさがほどける、ドライストロベリーとドライフランボワーズをちりばめたショコラ。

　

「ミルフィーユ」　７個入　１,６２０円（税込）

◇　ＰＯＵＲ　ＵＮ　ＳＯＵＰＣＯＮ　ＤＥＣＯＵＲＡＧＥ（小さな勇気を授けてあげる）

青い鳥の足取りのように軽やかなサクッと香ばしいパイを、スイートチョコレートで丁寧に包み込んだ、プラリネクリームとパイが重なりあった、深みのある味わいのミルフィーユ。

パッケージは、青い鳥が小枝の葉をついばんでいるイメージのデザイン。

　

「ショコラバリエ ２０１９ ＣＯＬＬＥＣＴＩＯＮ　ＤＥ　ＢＯＮＨＥＵＲＳ」　３,３４８円（税込）

◇　ＰＯＵＲ　ＶＯＵＳ　ＦＡＩＲＥ　ＦＯＮＤＲＥ　ＪＵＳＱ'ＡＵ　ＣＯＥＵＲ（気持ちまでとろけちゃう ）

気持ちを届けたいあの人に、また自分へのとっておきのご褒美に、そっと開くたび、秘められた幸運があふれ出すようです。

青い鳥が集めた表情豊かなショコラを、贅沢に詰め込んだ３段ボックス（３段　計２０個入）

　　　上段：　マンディアン

　　　スイート１個、ミルク１個、ホワイト２個

　　　中段：　ル・ショコラ

　　　白桃、林檎、柚子、苺　各１個

　　　下段：ショコラ　オ　カフェ

　　　カカオ７０％６個、カカオ４４％３個、ブラン３個

　

※　画像はイメージです。

※　１月１５日（火）から２月１４日（木）までの販売ですが、　いずれの商品も限定数量に達し次第販売終了となります。

　　お買い求めはお早めに。

　

[お問い合わせ]

資生堂パーラー　フリーダイヤル

　０１２０－４７１０－０４

月～土曜日　１０：００～１７：００

祝祭日、年末年始を除きます。

資生堂パーラー　銀座本店ショップ

銀座８－８－３　東京銀座資生堂ビル１階

０３－３５７２－２１４７

営業時間　　１１：００～２１：００

無休

なお、年末年始にはお休みの日があります。

資生堂パーラーさんのホームページはこちら

⇒　https://parlour.shiseido.co.jp/

　

 

 

『ギフト、そして自分も楽しむ』にジャンルを決めて取材します、rosemary seaです。

　

日本橋の老舗和紙舗（わがみほ）、榛原（はいばら）さんのお店を訪問しました。

前回の編、そのご紹介させていただきました続きの編です。

　

それでは商品をご紹介させていただきます。

※　記事掲載及び画像撮影、掲載につきましては株式会社　榛原　広報ご担当者様のご了解を得ております。

　

六角筆筒（ろっかくふでつつ）　　９７２円

１２月にもご紹介させていただきました、榛原さんオリジナルの千代紙を使った折りたたみ式の筆筒です。

筆やペンの他、メガネやリモコンなど、小物の整理にご利用いただけます。

平らに折りたたんだままの状態での販売となります。

ですから持ち運びにもかさばらず、海外へのお土産としても喜ばれます。

　

てかがみ　　８６４円

榛原さんオリジナルの千代紙を使った手鏡です。ビニールケース付きです。

明治・大正期より伝わる吉祥文様を基に、華やかに仕立てられています。お着物にもよくフィットします。

軽く持ち運びやすいので、ポーチやかばんに入れて普段使いにご利用いただけます。

女性向けの、プチギフトにもよろしいかと。

　

千代紙小箱　　８６４円

前回ご紹介させていただきました千代紙文箱より小さいお品。

小物入れ、名刺入れに利用できます。

　

浮彫和紙「縞に桜」

　　　　「重陽（ちょうよう）」

　　　　「六花（ろっか）」　　各７５６円

上質な手漉き和紙の上に榛原さんの千代紙３種の文様をそれぞれ浮き彫りにされています。

通常のエンボス加工と異なり、裏面がへこみません。

大切な方へ様々な用途に利用できます。

　

色硝子　左：ピンク　右：白　　各４３２円

榛原さんの柄、「色硝子」柄となっております。

　

中段：榛原ノート

こちらも１２月にご紹介させていただきました。

榛原さん伝統の千代紙を表紙にあしらったノートです。手に収まりやすいサイズ。

持ち運びにも便利です。

中紙には明治期の榛原さんの飾り罫（けい：便箋に書かれた、揃えて書くことを補助する１行の線、罫線）を復刻して、糸がかり製本で仕上げてあります。

　

千代紙フォトフレーム　（重陽、色硝子など）　　２,９１６円

榛原さん伝統の千代紙を用いて、フォトフレームに仕立ててあります。

思い出のお写真を入れてご利用ください。モダンな和柄は、和洋問わずお部屋の雰囲気になじみます。

また、ポストカードを少しカットしてフレームに納めると、とても素敵なインテリアになります。

併せて、海外用のお土産にもよろしいかと。

和とじメモ　　５４０円

ちぎりやすいミシン目入りのメモが、紐で綴られています。

表紙は千代紙柄、中は白無地の５０枚つづりの洋紙です。

　

・・・好みの逸品を榛原さんで見つけてみませんか？

　

榛原（はいばら）

日本橋２－７－１　東京日本橋タワー

東京メトロ銀座線・東西線　/　都営地下鉄浅草線　日本橋駅　　Ｂ６出口直上です。

駅上のＣＯＲＥＤＯ日本橋のななめ前になります。

０３－３２７２－３８０１

営業時間　　月曜日～金曜日　１０：００～１８：３０

　　　　　　土曜日・日曜日　１０：００～１７：３０

休業日　　祝日・年末年始

※　詳しい営業日はホームページをご覧ください。

榛原さんのホームページはこちら

⇒　https://www.haibara.co.jp/