中央区観光協会特派員ブログ

今回は、日本橋地区に数多くある蕎麦屋の中から、お奨めの蕎麦屋、人形町の「誠や9号店」さんをご紹介します。私は行けるときならば週5でランチもOK。毎日食べても飽きない、普段使いができる美味しいお蕎麦屋さんです。

▲お店の入り口

　　　　　　　　

人形町駅から徒歩5分ほどの場所にあるこの店は、"9号店"という名ではありますが、ここに一店舗だけの蕎麦屋さんです。（最近リニューアルしたホームページでは"9号店"は取れて「人形町 誠や」になっていました。ちなみに「誠」とは店主のお父様の名前だそうです）

どちらかというと立ち食いそば風のセルフサービス店で、着座専用店ではあるものの、券売機で食券を買ってカウンター越しに渡し、出来上がったら取りに行くシステムです。受取口のところに海苔やわかめ、揚げ玉、わさびなどが用意されておりセルフで加えます。

もりそばは、並（200g）500円、中（300g）600円、大（400g）700円。人気の肉汁つけそばは680円と、すべてがリーズナブル。

▲栃木県鹿沼風のにら蕎麦＋サービスのさつまいも天付き（600円）

　　　　　　　　

さて、肝心のそばですが、厚み1～1.5ミリほどの平薄麺はまさにオンリーワンの実に美しいもの。全体的に透明感のある生地の中に様々な濃淡色の粗挽きそばの粒が混じっています。粗挽きそばのザラリとした感触を舌が捉え、啜ると同時にそばの香りが追ってきます。水切りもばっちりで、コシもしっかり感じられます。

自分の求めていたそばの味は、子供のころ実家で母が打ってくれた粗挽きそばでした。その感じを東京で味わえるとは。しかもコストパフォーマンスが高い！

次に少量のネギとわさびをそばに乗せてつゆに浸けていただきます。甘み少なめのつゆは本枯節使用とのこと。多少返しが強く醤油の味が立ちますが、このクセの強い田舎そばにはこの位のほうがベストマッチだと思います。甘すぎたら興ざめものでした。
そば粉は通常北米産を使用しているとのことでした。そして夜の部で提供されるのは国産蕎麦粉十割のさらしな系の細麺です。これがまた美味しい！

ポットに入れられたそば湯は、いかにもルチンがいっぱい入っていそうな白濁のもので、しかも熱々。なくなればすぐに入れてくれます。受取口のところにそば猪口も用意されているので、そば湯をいただくときにはありがたいです。

メンバー登録すると、毎回その日の天ぷらのサービスが受けられます。現在私が確認している週替わりサービス品は、下の8種類。

月曜日の朝7時に「今週のサービス品」のメールが送られてきます。その画像を、食券を渡す時に見せるだけで、天ぷらがサービスされます。小ぶりながら何ともうれしいサービスではありませんか！

　　　　　　　　

誠やさんの蕎麦が旨いのには訳があります。栃木県出身の店主の福田さん、実は元の職業は大手製粉メーカーの蕎麦粉担当の営業マン。蕎麦粉の特長や性質を知り尽くした達人だからこそ蕎麦粉にはうるさいのです。

ちなみに、現在のランチの粗びき蕎麦は、そばの香りを引き出して平打ちするための割合として"蕎麦粉7：小麦粉3"に行きついたそうです。

この店主のもう一つの顔、実は矢沢永吉の大ファン。夜の部は17時～20時、アコースティックライブとの同時営業もやっちゃってます。

夜の部のさらしな十割そば と 店主のライブ

　　

店の外に向かって永ちゃんの写真がアピール‥‥

永ちゃんになり切って歌う店主の歌の上手いこと！　興味のある方はyoutubeで「makotoya soba」検索！　店主の美声が聴けますよ！

　　　　　　　　

＝ 誠や9号店 ＝
住所：中央区日本橋人形町3-1-9小島ビル1F
アクセス：都営浅草線・東京メトロ日比谷線「人形町駅」から徒歩4～5分
TEL：03-5649-9995

営業時間：ランチ／11:00～15:00 （14:30 LO）
　　　　　夜　　／17:00～22:00

定休日：土曜・祝日・第1日曜・3連休にあたる日曜

URL：https://sobalers-j.com/

（右のQRコードからどうぞ）

※快く取材にご協力いただいた店主の福田さんに感謝いたします。

 

 

　

10月19日と20日に開催された 日本橋恵比寿講べったら市。

このブログで確認できるだけでも本当にたくさんの方が出かけられたようですね。

　

平成最後のべったら市、ご多分に漏れず私も行ってまいりました。

　

はからずも夜行性特派員であることが露呈する一枚。

　

そのときに購入したのが東京新高屋の 東京べったら漬 甘辛キムチ味。

　

　

　

王道でないところから入門してしまいましたが、こちらもおいしかったです。

辛さの向こうにほどよい甘みが、否、甘みの向こうにほどよい辛さか。

　

べったら市では20日の夕方には早くも売り切れが続出。まさに飛ぶように売れた

べったら漬けですが、みなさんはどのように召し上がっていますか。

　

私はべったら漬けと聞くと、その昔、冬の鍋料理ピェンロー（扁炉）の〆で作る

粥の付け合わせとして"指定"されていたことを思い出します。

　

ピェンローはグラフィックデザイナーの妹尾河童さんがイラスト付きエッセイの中で

紹介して広く知られるようになった白菜鍋のことで、もとは中国の家庭料理なのだと

か。エッセイをまとめた『河童のスケッチブック』（1995年文藝春秋刊）では裏表紙

にも登場しています。

　

手順も材料も味つけも非常にシンプルなことから男の白菜鍋の決定版などと呼ばれ、

今では冬の定番料理となっており、このスープで作る粥がまた絶品なのです。

　

そして、その熱々の粥には河童さんいわく「なぜかベッタラ漬があう」とのことでした。

　

ピェンローの作り方はいたって簡単。お奉行様も出る幕はありません。

レシピはネットですぐに手に入ります。

　

寒い冬は苦手でも、この鍋だけは恋しくなります。白菜よ、俺は待ってるぜ。

　

べったら市で最上級のべったら漬けを手に入れたみなさん、これからの季節は

ぜひピェンローと〆のお粥にあわせて召し上がってみてください。

　

　

 

 

こんにちは。新人特派員のHanes（ハネス）です
10月28日（日）に銀座で開催された、第17回「銀茶会」に参加してきました。
銀座の秋の風物詩ともいえる本イベントは、普段敷居が高くて体験することのできない
本格的な茶道にふれることができるため、女性を中心に非常に人気があります。
私も今年こそは参加したいと前々から楽しみにしていました



「銀茶会」に馴染みのない方にとっては意外かもしれませんが、
実は屋内の茶室等で行われるのではなく、銀座のまちが野点会場になるのです
銀ブラしに来たついでに、ふらっと、それも無料で立ち寄れる気軽さが嬉しいです。



ただし、無料で参加するには各茶席にて配布される茶席券が必要になります。
参加までの流れは以下の通りです。
①番号札をいただく
②参加回の開始時間が書かれた茶席券と引き換える（1時間に3回開催、各回約20分）
③開始5分前までに茶席に戻る
④参加する



そして、事前にどの茶席に参加するか決めておくことをオススメします！
というのも、表千家、裏千家、武者小路千家、江戸千家、遠州流茶道といったように、
異なる流派の茶席が異なる場所で行われるからです。
中には「流派はよく分からないのでどの茶席にしよう」と迷われる方もいらっしゃるかもしれません。
そんな方は、茶席ごとに異なる銀茶会オリジナルお菓子で選んではいかがでしょう？
銀座の名店がこの茶会のために手がけたレアなお菓子ばかりで、
参加したい茶席がすぐに決まるはず



私はというと、裏千家の茶席の中から、茶席のお菓子というイメージがあまりない
カフェコムサ 銀座店の「華柿（かし）～Persimmon～」を提供する所を選択
お菓子は和洋折衷ですが、他の和菓子とは異なるゴージャスな仕上がりでした。



お茶碗のデザインは皆異なり、紅葉や柿が描かれている秋らしいものもありました。
（※本来お茶の席での撮影はよろしくありませんが、今回は周囲の迷惑にならぬよう少々撮影させていただきました。）



訪日外国人の方のみならず、普段茶道にふれる機会のない日本人にとっても
銀茶会は非常に貴重な経験になるのではないでしょうか。
残念ながら今年機会を逃してしまった方、来年は街路樹が色づき始めた銀座にて、
日本の伝統文化を体験してみてはいかがでしょうか



公式ウェブサイト：http://ginchakai.ginza.jp/

 

 

銀座1丁目を歩いていると、赤い幟旗が目につきました。

今年も、オータムギンザ2018の中で、銀座八丁神社めぐりが以下の通り開催されます。

開催期間　：　11月1日（木）〜3日（土・祝）

巡礼時間　：　各日12時～16時

開帳神社　：　11神社（①幸稲荷神社、②銀座稲荷神社、③龍光不動尊、④朝日稲荷神社、⑤宝童稲荷神社、⑥銀座出世地蔵尊、⑦歌舞伎稲荷神社、⑧あづま稲荷神社、⑨靍護稲荷神社、⑩成功稲荷神社、⑪豊岩稲荷神社

今回は、ご開帳くださる11社の中から、1丁目にある①幸稲荷神社をご紹介します。

【場所】　中央区銀座１－５－１３（並木通り1丁目）

【縁起】　江戸時代から信仰を集めてきた、銀座一丁目の守り神。
京都の伏見稲荷大社から勧請したといわれています。その昔、ここで太刀の市がたったことから、太刀売稲荷と呼ばれていたこともありました。商売繁盛や家内安全、縁結びのご利益があることでも知られています。

※中央区ふれあい街歩きマップ　銀座編から

今年も、11社全てをご巡礼、集印帳にすべての神社のスタンプを押した方には、先着2000名に記念品の進呈があるそうです！

お天気にも恵まれそうな3日間、銀座八丁神社めぐりはいかがでしょうか？

【銀座オフィシャル 銀座八丁銀座めぐり2018】

http://www.ginza.jp/event/10855

なお、中央区では、それ以外も秋のイベント開催中です！

⭐『中央区観光商業まつり』

http://www.city.chuo.lg.jp/event/matsuri/kankousyougyoumaturi.html

⭐『中央区産業文化展｢へそ展｣』

http://www.city.chuo.lg.jp/bunka/event/hesoten20.html

 

 

中央区にもユザワヤができてほしいと願っていたところ、昨年銀座4丁目の日産ビルの隣、銀座コアの６階に待望のオシャレなユザワヤ銀座店が開店したことを嬉しく思っていましたので、ご紹介いたします。

ユザワヤは、創業63年を迎える日本最大級の手芸用品、生地、ホビー材料などの大型専門店です。店頭には最大約20,000種の生地をはじめ、5,000色以上の毛糸など、世界中のあらゆる手作り手芸用品とホビー材料を揃えているばかりか、インターネット通販も行っており、ビーズや生地を中心とした手芸用品に加え、季節の商品やミシン、クラフト用品まで幅広く取り揃えています。

営業時間：10：00～20：00

〒104-0061 東京都中央区銀座5丁目8番20号　 TEL.03-3573-4141

エスカレターで各フロアーの店舗を楽しみながら、6Fに着きました。この階はユザワヤオンリーのフロアーです。

E

A．B．C．D．Eまでの1から5までの区分に整理されていて、とってもわかりやすく工夫されています。広い空間にディスプレーされていますので、心もウキウキしてきます。

和洋裁・服飾材料・ミシン・毛糸

手芸材料・工芸材料

紳士服生地・婦人服生地イージーコーナー

アートリウム・ハーバ"リウム材料

リボン類も豊富で選ぶのが大変です。

服に合わせたセンスの良いボタンを選ぶのも嬉しいです。

作品がショーウィンドーにディスプレーされていますので見るだけでも楽しいのですが、こんな素敵な作品を作ってみたいという気持ちも湧いてくるような素敵な空間が演出されています。

ステキな柄のバスケットも売っています。買うのにどの色や柄、形にしょうかと迷ってしまいました。

A2コーナーが人気のワークショップです。10月のワークショップのご案内の掲示とホームページhttps://workshoo.yuzawaya.co.jp/からも予約することができます。

開催時間・材料費を必ずご確認ください。材料費のみで参加でき、無料講習というのが嬉しいですね。しかも道具も貸してくださいますので、手ぶらで行けることも魅力です。

定員内でしたら、その場でも予約できます。初心者にも丁寧に教えてくださるワークショップです。

☆印の講習はお子様も参加できるそうです。

問い合わせ☎０３-３５７３-４１４１　担当：岩井・鈴木

ハワイアンキルトー第2：金曜日✾第3：日曜日

午前の部：11時～13時30分　午後の部：14時30分　夜間の部ー金曜日のみ：18時～20時

※都合により、日時等変更する場合がある。http：//s.amebio：jp/midoritottemosuki/アメブロにて講習会の様子がご覧いただけます。

つまみ細工とクルーデコーダブルグルー・スワロースキーでステキなアクセサリーを日本グルーデコ協会の認定講師が教えていただけるそうです。

パッチワークとタティングレース、ビーズアクセサリー作りや直し方方法・簡単な初心者キットの作り方まで、使用する材料費のみでユザワヤ芸術学院の島田先生がわかりやすくアドバイスしてくださるそうです。

羊毛フェルト小寺先生と刺繍、ビーズステッチ星崎先生等

織り機で作るスワロースキー・クリスタルのリバーシブルペンダント「カナリア」スワロースキー認定ビーズ・インストラクターの佐古孝子先生からビーズ織りでペンダントを作るそうです。初級レベルの難易度ですので、初心者の方も気軽に参加できることが安心ですね(9月講習会)

アートリウム・ハーバ"リウムーテレビ・雑誌に取り上げられ、今大流行のクラフトをユザワヤ芸術学院の人気講師　北島先生が丁寧にご指導いただけるそうです。材料費2,５００円～(作品によって異なります)

LED＆UVレンジー私も初めてでしたが、プレゼント用にチャームを作ってみました。講師の先生が丁寧に教えてくださったので、思ったより簡単に綺麗に出来上がりました。早速、大事な人にプレゼントをして、とっても喜んでもらい嬉しかったです。

　　　　　　　　　　2018年　第25回ユザワヤ創作大賞展

グランプリ受賞作品はミクストメディア　ties　　谷敷　謙　さんでした。

森エイ子さんの作品が金賞に輝きました。新宿京王プラザ1階2018年12月1日～12日まで、中央区聖路加病院第一画廊1階2019年3月25日～30日まで作品展を開催されるそうです。

11月講習会の予定表もネットでアップされています。芸術の秋です。自分のためにや大事な方へ心を込めたプレゼントづくりに最適だと、ユザワヤ銀座店ワークショップの利用をお薦めします。

(ユザワヤ銀座店にご承諾をいただいて、写真・記事を記載させていただいております)

 

 

宝田恵比寿神社を中心に、旧大伝馬町一帯（日本橋本町三丁目、大伝馬町）また堀留町にかけて「日本橋恵比寿講べったら市」が、毎年10月19日/20日に開催されています。既に終了してしまいましたが、友人が出店していましたので訪問し楽しい時間を過ごすことが出来ました。

"べったら漬け"は、麹と砂糖などの甘味料で大根を漬け込んでいるため、衣服にべったりとついてしまうことからきており、かつて若者が「べったりつくぞぉ～、べったりつくぞぉ～」と叫びながら縄に縛った大根を振り回し、参詣客の着物の袖につけてからかっていたという話です。ある意味、「婚活」ツールに利用してたということもあるかもしれませんね？

私はべったら市と呼ばれる前の名称「腐市（くされいち）」の話をしようと思います。

江戸末期に書かれた『守貞漫稿』27巻は、「10月19日の夜江戸大伝馬町腐市」から始まっています。中を読んでみますと、「又、新漬け大根を売る、所謂浅漬にて干大根を塩、糠を以って漬けたる、けだし糀を加えたるを良しとす。夜市等に之を売ること、唯この夜一夜（このよいひとよ）限れり」と記されています。特別製品には「麹（糀）」は入っていたのでしょうが、普及品には入っていなかったようですね。

「べったら市」は19日限りのはずが、どうして19/20日の2日間になったのでしょうか？

注：　守貞謾稿（もりさだまんこう、守貞漫稿とも）は、江戸時代後期の三都（江戸・京都・大阪）の風俗、事物を説明した書物。著者は喜田川守貞。1837年（天保8年）に書かれ始め、約30年間書き続けて全35巻（「前集」30巻、「後集」5巻）をなした。刊行はされず稿本のまま残されたが、明治になってから翻刻されたが、1600点にも及ぶ付図と詳細な解説によって、近世風俗史の基本文献とみなされています。