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つゆどきの花（木槿）
ムクゲ（木槿）が咲いています
ムクゲは、アオイ科フヨウ属の落葉樹で、庭木として広く植栽されています
写真は、入船橋の築地側のたもと、コンビニの前の植栽エリアと新大橋通りの植栽エリアです
花は短命で朝咲いたらその日の夕方にはしぼんでしまう一日花ですが、夏 ここから「槿花一日の栄」「槿花一朝の夢」ということわざができ、｢わずか一日のはかない栄え｣の意に使われているのでしょう
つゆどき 「雨はれて心すがしくなりにけり窓より見ゆる白木槿（しろむくげ）のはな」 と詠んでいます
俳句では秋の季語です 松尾芭蕉は「野ざらし紀行」で、 「道のべの 木槿（もくげ）は馬に くはれけり」 と詠んでいます
また、暑い夏がやってきます
【本格料理教室！】銀座 藤田（銀座八丁目）
すっかり梅雨ですね。晴れ間がみえると夏が来るなーと感じます。 さて、今回は私が１年近く通った料理教室についてご紹介します。
銀座八丁目にある和食料理店「銀座 藤田」、普段は接待などに使われる大人なお店ですが、 毎週土曜日と平日昼間は料理教室が開催されています。
プロが直接教えてくださいますし、全行程すべて一人でできる！（グループで作るのではない）のがこちらの特徴です。
博品館の並びにある第三ソワレ・ド・ビルの地下１階です。
料理することの楽しさ、料理で大切な人をもてなす喜びを知ってもらいたいと願って始めた教室なのだそうで、既に10年で延べ800人の生徒さんが輩出されているのだとか。
先生は、料理をこよなく愛し、常に向上心あふれる大将と、元バンドマンでホイップの達人(!?)の職人さんのお二人です。先生方はユーモアがあって教室はいつも笑いが絶えません。
こちらでは、出し汁のとり方から魚のさばき方、食材の選び方など、和食の基本と料理のコツをみっちり教えてくださいます。 かといって、テキストがあるわけではなく、アレンジの楽しさや抑えるべきポイント、料理は堅苦しいものではなくもっと発想しながら作っていいんだよ、ということも教えていただきました。
食材がとても良いものなので、これを基準に品質のポイントも学べます。
定番から凝ったものまで...
はじめの1時間程度は先生のデモンストレーションを見ながら学び、残りの1時間半は自分で実際に作ります。
座学で「ふむふむ。わかったぞ。」と思っても、実際やると「なんだっけ？？」となりますね。。。 なので、こちらの教室のように全行程を一人でやらせてもらえるのはとても素晴らしいです。わからなくなったら先生がすぐに見てくださいますし、お隣の生徒仲間の方に聞いたり、交流もたくさんあります。
しかも１レッスンの内に、修行のように反復
たとえば、工藤静香を聴きながらアジ10尾を無心でさばいたり、サバの煮付けを味見しながら5回繰り返したり、イカ３杯さばいてひたすら細切り（包丁の動かし方の練習）したり、卵24個片手でガシガシ割って玉子焼き6本作ったり...
大変そうかもしれませんが、先生がとても優しいですし、会話が自然発生するので笑いながらやりきれます (´▽｀*)
フワッフワのアジフライに変身です。
作った後は試食タイム。ここでも話に花が咲きます。 そして、毎回エビスがサービス
作る量が多いので全部は食べないで持ち帰ることが多いですね。 子供は大変正直なので、この教室のお土産はほんとうにパクパク食べます（＾＾；）
正直太郎。
もともと私が料理教室に通おうと思ったのは、我が家のチビさんの離乳食を作るのに「出汁の取り方すらよくわからん...。子供にはちゃんとしたもの食べてほしい。。」と思ったのがキッカケでしたが、それ以上に知識はもちろん「料理って楽しい！」ということを実感
初級編→中級編と通ったあと、もう一度初級編を受講される方も多いとか。月１回の教室の時間が楽しく充実したものなので、リピートしたくなっちゃうんですね。 たぶん私もそうなります(笑)
興味のある方は、お店にお電話してみてください。 （電話：03-3572-5601）
◆◆募集中クラス◆◆ （注：ブログ掲載時の情報です） 第49期生 平成28年７月スタート 毎月第４土曜15:00～17:30 第50期生 平成28年８月スタート 毎月第３土曜10:30～13:00 定員：１クラス５～６名 回数：全１４回（月１回×１４回） 受講料：1回 7,500円×14回（一括：入会金無料、受講料105,000円） 尚、2か月前入金 入金後キャンセルはできません。
イワシのなめろう・つみれ汁・冷や汁、アジのバッテラ・フライ・南蛮漬け、 いくらの醤油漬け、サバの煮付け、メバルの煮付け、天丼、昆布〆、いかの塩辛・ホイル焼き・いかソーメン、天茶、タイ茶、冷たいお茶漬け、たけのこ御飯、若竹煮、沢煮椀、玉子焼き、茶わん蒸し、かぶら蒸し、さくら蒸し、カレイの唐揚げ、ふろふき大根、なすのしぎ焼き、太巻 他
※欠席の場合、受講料の払い戻しは致しかねますので予めご了承ください。 （尚、２回まで無料で補習授業を受けつけます。）
◆◆関連ブログ◆◆
◆銀座 藤田 ＨＰ：http://hitosara.com/0006039581/（ヒトサラ） 住所：中央区銀座8-8-7 第三ソワレ・ド・ビル B1F 電話：03-3572-5601
「救世軍渡来記念の地」碑
今まで、横を通っても花壇
中央区役所側から築地橋を渡ってすぐのところ、平成通りに面して、「救世軍渡来記念の地」の碑がありました 京橋税務署の向かい側です（下の地図
救世軍（The Salvation Army）とは、キリスト教プロテスタントの独立した一派で,１８７８年にイギリスで創設されました 独特の軍隊的組織のもと、伝道と社会事業を行なうことで知られ、歳末になると軍服を着た男女がラッパを吹いて"社会鍋"に寄付金を集めている姿が思い出されます 「思い出されます」と言うよりも、テレビドラマなどで、歳末の風物詩としてより強調されて、記憶に残っていると言うべきでしょうか
日本では、１８９５（明治２８）年にライト大佐が来日して、日本救世軍を創設しました ライト大佐一行は、この地に日本最初の本営を設け救世軍活動を開始したのだそうです
この碑は、１９９５年、日本における救世軍創設百年を記念して設置されました
かき氷付きランチ★麦酒屋るぷりん
銀座の西五番街通りのピエールマルコリーニの前を そして一階の入り口には黒板に書いたメニューがありました。
ネットでかき氷で調べていたら出てきたお店。
この日はトマトと煎り抹茶の２種類。
「日本橋」名の由来(2)
歴史・由来を考える場合に、絶対に行ってはならないのは、「後知恵」で判断することであり、常に当初の時点に立って考えるという態度を失ってはならないのではないか。 池田弥三郎氏は、「大阪にも日本橋があり、京橋があるが・・・・大阪の場合、これをニッポンバシと言っていることは考えさせられることである。つまり、江戸で日本橋をニッポンバシと言わないで、ニホンバシと言ったのは、もともと（東京・日本橋の名の起原が）『日本』ではなく、『二本』だったということの傍証になると思う。」（56）と述べられている。
元和4年（1618）に架け替えられた東京・日本橋は、長さ約67.8ｍ、幅7.8ｍの木造橋であった（『中央区ものしり百科』118頁）のに対して、大阪の日本橋はほぼ同時期の元和5年（1619）に江戸幕府によって道頓堀川に架けられた。長さ約40ｍ、幅約7mの木造橋で、道頓堀川では唯一の公儀橋であった（Wikipedia）。 なお、池田氏も述べるとおり、『慶長見聞集』では、1618年の架け替えられた橋の大きさを記しながら、それ以前の橋の大きさについての記載がない（『日本橋私記』92頁）。このことによっても、以前のものはかなり粗末なものであったのではないか、という推測が成り立つ。
公儀橋というのは、幕府が管理し、かけかえや修理などを幕府の費用で行う橋であり、外見的な区別として、公儀橋の場合は青銅製の擬宝珠がつけられていた。 江戸の場合、公儀橋は江戸城の内外にかけたもの4、50のほか、市中に約120、あわせて160から170もあった。しかしながら、天明7年（1787）の調べでは、当時の大阪の公儀橋数は12に過ぎなかった。これは、"水の都大坂"の生成がいかに町人の力によるところが大きかったかを物語るものと言える（岡本良一『大阪の歴史』；60）。
このように、1619年（東京ニホン橋架け替えの1年後）という時点で幕府によって架けられた大阪では数少ない公儀橋が、当時から「ニッポンバシ」と称せられていたとするのならば、創架（1603年説が有力）前後からしばらくの間、東京のものは「二本橋」と称されていた可能性が高く、上記の池田弥三郎説はかなり説得的なものとなると思う。
なお、池田氏は自ら作詞した「雨の四季」という歌詞の中でも、「二本橋」という用語を用いて、「大阪はニッポンバシで、江戸がニホンバシなのは、日本橋は後の合理解で、古くは二本橋だったのではないか、という作者の学説（？）にもとづいて、わざとそうしてみた」と述べておられる。（184）
笹倉鉄平原画展〔セントラルミュージアム銀座〕
銀座３丁目にある紙パルプ会館の５階、「セントラルミュージアム銀座」で、「笹倉鉄平原画展」が開催されています
肉筆原画が約５０点、版画等が約１００点展示されています
期間は、６月２１日（火）から２６日（日）までです。
「光の情景画家」
また、光だけでなく、「水」も大きなモティーフで、やはりヨーロッパの湖だったり、パリやイタリアの街に降る雨 サイン会が、２５日（土）、２６日（日）に予定されています。 この原画展では、販売用の作品もたくさん展示されています
セントラルミュージアム銀座のＨＰはこちら ⇒
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も
するので、ある程度その場で染みつきます。
だと思っていて、まったく気づきませんでした
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