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グラスによってワインの味が変わります★リーデル銀座店
ワインにはまりだした１０年少し前にリーデル青山本店のテイスティング・セミナーに２回行きました。 このテイスティング・セミナーは４種類のワインを４種類のグラスで飲み、４種類の中から好きなグラスを１脚お持ち帰りできるというものでした。 グラス目当てと、「本当にグラスでそんなに味が変わるかな？」と半信半疑で行ったのですが、本当にびっくりでした。 特に同じワインを別のグラスに入れ替えて飲むとまったく別の味になってしまいます。 そこから私はワイングラスはリーデルと決め、ぶどう品種に合わせてペアで集め始めました。 今私の家にあるのはシャンパーニュ用、ソーヴィニヨン・ブラン用、リースリング用、貴腐ワイン用、シャルドネとヴィオニエ用が２種類、、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロー用、ピノ・ノワール用、モンラッシェ用です。 久しぶりにホームページをのぞくと、以前はなかった甲州用グラスも出ていました。大吟醸用やコーラなんかもあり面白いです。
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職人製チョコレートのお店ｎｅｌ★日本橋浜町
今年の２月にホテルの１角にオープンしたチョコレートのお店です。 nelという言葉は「練る」からきているそうです。 タンザニアやベネズエラのカカオ豆もあるのですが、ベトナムのブンチャプというところのカカオ農家さんと契約している豆を使ったチョコレートが売りのようです。 外国から来た豆は中に豆以外のものが入っていたり割れていたりする物もあるので、それを１つ１つ取り除く作業をするそうです。 この日は暑かったので、アイスクリームを注文。陶器の器にのったチョコレートのアイス。これもベトナムのカカオ豆から作られているそうで、カカオ豆がそのままトッピングされています。少しビールのような味わいのあるカカオ豆です。
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