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銀座でヴェネツィア気分！魚介の郷土料理とベネト州のワイン
今回ご紹介するのは、ヴェネツィア料理の専門店です。イタリア北東部に位置するヴェネツィアは、アドリア海に面した港町。魚介類を使った郷土料理が数多く受け継がれています。 銀座にいながら、そんなヴェネツィアの食文化とベネト州のワインが楽しめるお店を訪ねました。場所は銀座トレシャスビル9Ｆのオステリア・バラババオ。 今回は6人で訪れたので、さまざまな料理を注文してシェアすることができました。中でもベネツィアらしい料理として印象的だったのが、「塩ダラのフリット」「パスタ・エ・ファジョーリ」「イカ墨を練り込んだ自家製タリオリーニ カッソピーパ」の3品です。 ヴェネツィアでは、保存食として北欧から運ばれてきた塩ダラ（バッカラ）を使った料理が古くから親しまれており、このフリットもその代表的な一品。また、「ファジョーリ」はイタリア語で「豆」のこと。パスタ・エ・ファジョーリは、パスタと豆を煮込んだヴェネツィアを代表する家庭料理です。 一方で、どうしても食べたい料理を優先してしまい、「鰯のサオール」や「バッカラ・マンテカート（干し鱈のヴェネツィア風パテ）」など、ベネツィアの郷土料理を頼まなかったのは少し心残り。せっかくなら、もっとベネツィア一色にすればよかったなと少し後悔しています。 それでも、陽気で日本語も上手なイタリア人スタッフとの会話を楽しみながら、ベネト州の美味しいワインをいろいろ味わい、ベネツィアを堪能できました。 帰りにテーブルを担当してくれたお二人と写真もパチリ！これだけでもイタリアに行った気分になりました(^^) オステリア・バラババオのホームページ
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銀座で味わうモダンギリシャ「THE APOLLO」の名物コース
前から行ってみたかった、東京で楽しめるギリシャ料理のレストランです。GINZA NOVO11階にある「THE APOLLO（ザ・アポロ）」はシドニー発のモダンギリシャレストランです。実はオーストラリアにはギリシャ系移民が多く、ギリシャ料理はとても身近な存在。その中で生まれた「THE APOLLO」は、伝統的なギリシャ料理を現代的に洗練させたスタイルで人気を集めています。 今回私がいただいたのは、名物料理を楽しめるコースです。 まずはサガナキチーズ。熱々に焼いたチーズにオレガノやレモンジュースを合わせた、甘じょっぱさが魅力の一皿です。もちろんワインとの相性も抜群。時間がたつと固くなってしまうので、注意が必要です(笑)。 メインのラムショルダーは、ギリシャヨーグルトが添えられた一品。ナイフがいらないほどやわらかく、羊があまり得意ではない私でもとろけるような食感で美味しくいただけました。 そしてデザートのレモンパイは、私が思っていたものとは全然違うスタイルで登場！特に印象的だったのは、ふんわりとのせられた生メレンゲです。 普通の欧風レストランではなかなか味わえない、個性あふれる名物料理の数々。銀座の街を見下ろしながら、モダンなギリシャ料理を体験してみてはいかがでしょうか。料理に合わせてギリシャワインも楽しめるので、ワイン好きの方にもおすすめです。THE APOLLO（アポロ）銀座のホームページ
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銀座「俺の割烹」★落ち着いた空間で和食を満喫
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スイスのチョコレート「レダラッハ」のうさぎチョコレート
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銀座でタパスとサングリアが楽しめるスペインバル
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ワインが進む八丁堀レトノで、大満足の女子会
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結婚指輪が抜けなくなって、銀座の４℃へ
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行列も納得 金子半之助で味わう江戸前天丼と稲庭うどん
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障がい者アートとサステナブルな花が織りなす －ファンケル銀座スクエアのクリスマス－
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