オフィシャル

シーラカンス食堂さんは、２０１３年より小野金物卸商業協同組合さんからデザイン依頼を受けて以来、職人の後継者問題を解決するために「播州刃物」という地域ブランドを提案し、ブランディングを兼ねた海外販路開拓と後継者育成の仕組みづくりに取り組んできました。

「播州」とは旧播磨の国、現在の兵庫県小野市、三木市周辺です。

２０１８年からは同社でも刃物職人を育てており、そこで生まれたのが「富士山ナイフ」です。

機能美溢れる技を技を、ぜひご覧になってください。

そして、「シーラカンス食堂」さんとは、デザインの会社。

シーラカンス　＝　古代ギリシャ語で「中空の脊髄」。普通はあの「古代深海魚」を思い浮かべてしまいますけど。

これは深海と海面で活動できるデザイン。

デザインには、実際意味があってそうなっている。　＝　本質を見て表現すること

食べないシーラカンスに「食堂」を敢えてつけることで興味を持ってもらい、デザインとは・・・を伝えるきっかけにしようというのがその由来、とのことです。

・・・それではお品のご紹介です。

数量に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください、とのことです。

また、お値段は全て税込価格です。

デザイン会社 シーラカンス食堂さんが手掛ける富士山ナイフ。

美しい富士の姿を見せるナイフの柄には、栓抜きがついています。

アウトドアでパンとチーズを切って、飲み物の栓を開ける、そんな日常を添えていただきたいナイフです。

シーラカンス食堂さんは２０１１年３月に、デザイナー 小林新也さんが立ち上げた、デザイン思考の会社です。

根本的な問題を探し、改善するためのビジョン問題の解決の手段としてデザインを用いています、とのこと。

そして２０１６年に自社ブランド「MUJUN」を、２０１８年８月に地元兵庫県小野市の刃物職人を育成するための工房「MUJUN　WORKSHOP」を、立ち上げました。

中でも「富士山ナイフ」は、初めての自社製造の商品です。

WORKSHOPの職人さんが丹精籠めて生産しています。

ものづくりからメンテナンスまで、本当の意味で根付かせられるように日々活動しておられます。

カラーはアクリル焼付。

めったなことでは剥がれず、錆を防ぎ鉄のにおいも手につきにくくなります、とのこと。

「手打」は、全ての工程を一人の職人さんが手掛けるので、長く使ったときの使いやすさに差が出てくるそうです。

肥後守（ひごのかみ）は、播州で明治期にその原型がつくられた折り畳み式ナイフのこと。

永尾カネ駒製作所さんは商標を持ち、唯一「肥後守」の銘を刻める製作所なのです。

日本剃刀　籐巻

利器材を使用しています。

※　「利器材」につきましては、一番最後に説明させていただきます。

多層鋼日本剃刀　上黒籐巻

地金を多層にすることで粘り強さが増し、特有の美しさがありますね。

宮之原康詞（みやのはら　こうじ）さんは、MUJUN　WORKSHOPで職人として日々、富士山ナイフをつくりながらも、自分の盆栽鋏をつくり続けています、新進気鋭の職人さんです。

２７０ｍｍは「根切鋏」とも呼ばれ、従来から親しまれてきた形です。

積層鋼の美しさが魅力的な剪定鋏。

剪定鋏B型は、刃に厚みがあり頑丈です。

丈夫な分、初心者にもやさしい剪定鋏となります、とのこと。

池の坊の作り方としては古典的な、軸を圧縮し厚みを出す製法を守り続けています、とのこと。

地金と刃金の鍛接まで鋏材料製造工場で作られたのち、職人さんが仕上げるのが「利器」と言うそうです。

また、地金と刃金が鍛接されたものを「利器材」と呼ぶそうです。

布地に引っ掛かりにくいのが「片丸」の利点だそうです。

日本橋２－２－１　COREDO室町１　１階

東京メトロ半蔵門線・銀座線　三越前駅　コレド室町地下入り口

０３－３２４１ー０１１０

営業時間　１１：００～１９：００

営業時間短縮中です。

元日・コレド室町点検日を除き休まず営業です。

木屋さんのホームページはこちら

⇒　http://www.kiya-hamono.co.jp/