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老舗八木長本店の「無限 海のうまMIX」は最高です！
2020年春。COVID-19の流行によりステイホームの指示が出され、朝昼晩の三食全てを自宅で調理した時期がありました。その時食卓を支えたのが「乾物」でした。
味噌汁にアオサ、納豆にワケギ、ラーメンに海苔、豆腐に鰹節、酢の物にとろろ昆布、等。
毎日の食卓に乾物がどれほど役にたったことか…。以来様々な乾物がウチでは欠かせないものとなりました。
中でも日本橋室町に店を構える老舗「八木長本店」の「無限 海のうまMIX」は、飛びぬけて美味しかったです。
「無限 海のうまMIX」は超絶の美味さ！
八木長本店の「無限 海のうまMIX」（30g 864円、2023年6月現在）は、YAGICHO COOKBOOK LABO.が製造しているふりかけです。
写真のように、ふんわりと削られた鰹節・とろろ昆布・海苔がジッパー付きの袋に入っています。
お店の方に伺ったのですが、八木長オリジナルのかつおの削り節やとろろ昆布、そして乾のり、いわし稚魚がミックスされているのだそうです。
これだけでもパスタやうどんの具・出汁になり得るのですが、私個人が「無限 海のうまMIX」を重宝して加えている料理があります。
それは、B級グルメの代表である焼きそばです。
仕上げに「無限 海のうまMIX」を使うことで上品な旨味が加わり、ワンランク上の焼きそばになると感じています。
他にも気になる商品があります！ 「だしカップ」
店舗でいただける「だしカップ」（220円／杯、2023年6月現在）もお薦めです。
お店の方に伺ったのですが、寒い時期には写真のサーバーで熱い「だしカップ」を提供し、暑い時期には保温し少し冷ましたものを提供しているのだそうです。
他にも気になる商品があります！ 「かつおせんべい」
「かつおぶし屋さんの八木長かつおせんべい」（150g 864円、2023年6月現在）もお薦めです。
かつおの風味・旨味をしっかり味わえるところが気に入っています。
八木長本店の場所
今回ご紹介した八木長本店の場所はこちらです。（日本橋室町）
※本ブログ記事は八木長本店に許可をいただいて掲載しました。