オフィシャル

外観からして度肝を抜く

そして、毎度の長蛇の列

ご存じ鶏肉の老舗　宮川さん

平日の2時前に、ダメ元で向かってみると

まさかのお客さんまばら状態

今日こそはと思い、下調べも不十分なまま

中には入らず、外側からメニューとにらめっこ

店員さんに「中に入りな」とぶっきらぼうに手招きされる

ああ、どうしよう…

回っていない寿司屋へ入る心境だ

飾らない手書きのポスターをチラリ

そうそう、鶏肉屋さんでしか売っていない唐揚げ粉付

だれかのブログで見たぞ

値段も手ごろ、これなら間違いない

っと、右肩の青い文字

【土曜日限定!!】

がーん (*_*;

決めかねないまま、入店

特選たたき(ひき肉に卵を入れて叩いたもの)

つくね大好きだし、他じゃあまり見ないし

とりあえず、これを300ｇ(写真上部)」/600円

あとは、2番目に人気のような精選若鳥を一枚(写真下部)/710円

「切り方は？」「えっ…ああ…から揚げ用に」

うわさで聞いていた、あの笹で包んでくれる

かなり涼しくはなったものの、このあと立ち寄りがあり

できれば保冷剤が欲しい…

でも保冷材の「ほ」の字も、氷の「こ」の字も見当たらない

隣の宮川慣れした常連風の奥さんが、注文後に

「保冷材もちょうだい」「氷だよ」「いいわよ」

そうそう、言えば無料で氷をくれるのよね

すかさず、「私もください！」　　

ふ～　助かった…

いざ調理

私の中途半端な味付けをして

素材を損なうことは避けたい

たたきと言えども、生で食べる勇気なし

分相応な調理法で、とにかく普通に焼いてみた

生地厚め、プレーン、トッピングなし

ポン酢と醬油をかけてみた

シンプルで、健康そうで、いいんじゃない

前者がシンプルすぎただけに

後者は、手持ちのから揚げ粉に

しっかりまぶしてみた

今更、脂質の摂りすぎを気にして、オーブンで焼く

葉っぱも添えて、我ながら上出来

素材がいいので、冷めてもうまいのだ

無駄な付加価値をつけず

ずっといいものを適正価格で提供していれば

お客さんは離れない

老舗の神髄を堪能