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ワインとチーズ プロフィール
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銀座みかわや
創業1948年（昭和23年）1Fは18席、2Fは24席で、8名分のテラスがある。常連が90%以上で、60代の方が多く、業種では財界役員、メディア関係、芸能関係の方が多いそうです。価格帯は比較的高いが、価格の高低で来る人はおらず、雰囲気と味を求めて来ると言う事です。年中無休で、営業時間も昼休みが無く11時から21時迄営業（LO20時）で有難い。写真は特選オードブル（9品）6200円と少々高価であるが、内容が素晴らしく非常に美味しい。これとワインやその他の飲み物で食事にする方もいらっしゃるほど。内容は合鴨照煮、シュリンプカクテル（さいまきえび）、あわび（エシャロットソース）、カキORホタテのソテー（季節による）、紋甲いか（エシャロットソース）、スモークサーモン、伊勢海老とメロン、ブリーチーズ、和牛サーロインローストビーフと言うラインナップで、兎に角ボリューム満点な逸品。
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矢場とん検証
１２月に掲載した「食べられる国宝」と題したマンガリッツｱ豚ひれかつ御膳の検証に行って来ました。掲載時は広告の写真のみで説明だけになりましたが、予約をし実物を写真撮影をして食べました。価格は6000円と高価で頻繁に食する事は出来ませんが、非常に満足の行く美味しい味でした。肉の断面は赤く火が通っていないのではと思いましたが、しっかり火は通っており柔らかく口の中で溶けてしまいそうな触感でした。味噌ソース、ゴマソース、塩の三種類があり、それぞれのソースで味わいましたが、どのソースにも合い、一切れは何もつけずに頂きました。これもまた素材の味を感じる良い方法でした。12月の写真では二切れのように感じましたが、写真の撮り方が良くなかったと思いお店の方に進言しました。記念日や祝事の時に一度試して見ては如何でしょうか。決して裏切るような事は無いと思います。
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